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第192章 美食家叶楠

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第二份牛排上来了,这一次,叶楠吃了一口,然后把牛肉给吐掉了。“这一次是不生了,但是酥皮都已经烤焦了,烤糊了,这东西还能吃吗?”

叶楠冷笑连连,要不是因为说话的是温岚,他甚至怀疑这个米其林餐厅的名号是不是花钱买的。“这”那个服务员挠了挠头,一脸的尴尬。“这什么这,还不快拿去退?”

叶楠没好气的道。而等服务员走后,温岚有些怀疑了,道:“你是不是故意砸场子啊?那牛肉我也吃了一块,怎么觉得没什么问题啊?”

“我都说了,像是你这种行外人吃是发现不了什么,可是像我这样的美食家的吃的话,那这玩意就简直跟垃圾一样。”

叶楠很傲慢的道。“美食家,就你?”

温岚很鄙夷的道,显然不相信叶楠所说的,就这个地痞无赖能是美食家?“难道我会告诉你我是世界美食健康协会的荣誉主席吗?”

叶楠淡淡的瞥了温岚一眼道。“吹,你就使劲吹吧,等下主厨出来揍你我可不会站在你这边。”

温岚淡淡的哼了一声、叶楠笑着耸了耸肩,也不解释什么。“三号桌再次退菜!鲍勃特主厨,这一次就你亲自下手吧,客人似乎对牛排很不满意啊。”

那个服务员对鲍勃特说道。鲍勃特皱着眉头,犹豫了片刻,还是决定要亲自动手。而第三次由鲍勃特送上来的惠灵顿牛排,叶楠端详了一会儿,便拿起刀叉切下一块吃了起来。结果,他还是很轻蔑的吐掉了,转而对那个服务员道:“我说,你们的主厨是吃干饭的吧?就这水准还有脸来当厨师,这牛肉都烤干了知道吗?塞牙嚼不动,这得亏我是年轻人,要是让一些老人家来吃这道菜,那还不把他们给气死?”

“我再让主厨重新做吧!”

那个服务员转身就走。“喂,你是不是故意找茬啊,连续三次了这道菜你都不满意?这道菜有这么难吗?”

温岚有些不高兴的道,感觉叶楠是在成心找茬。“你不懂,菲力牛排它的味道和它的工序一样复杂,是所有牛排中对厨师技艺考验最大的一道菜,测试一个厨师有多少水准,就靠这一道菜就够了!”

叶楠抿了口红酒,微笑说道,同时却不禁补充一句,“不过,现在的这位主厨,显然水平还不够!”

听到叶楠这头头是道的讲解,温岚就算想不接受都难了,只是她很疑惑叶楠为什么懂得这么多,难不成他真的是个美食家?而就在此时,气势汹汹的鲍勃特上出来了,显然叶楠的三次退菜,让鲍勃特感觉到极其的不满,所以此时鲍勃特的脸上布满了阴沉之色。在他看来,叶楠就是故意来找茬的,这一天到晚的这么多客人在这吃饭,从来都没有人说过他的惠灵顿牛排有问题,唯独叶楠一直说他的菜出问题。“先生你好,这位是我们的主厨鲍勃特。”

那服务员见劝不住,便只好给叶楠介绍鲍勃特了。“看出来了。”

叶楠漠然一笑。而这个时候,餐厅的经理也迎了上来,当看到温岚的瞬间,他便是大吃一惊,怎么也没想到这尊太上皇居然会在这里。别人不认识温岚,可他怎么可能会不认识温岚呢?那餐厅经理就打算迎上来,可温岚却微微对他摇了摇头,示意他不要揭穿她的身份。那个餐厅经理也是聪明人,看到温岚这样,便默不作声的站到鲍勃特身旁去了,一副不明所以的样子。鲍勃特长舒了一口气,强压着心中的火气,目视着叶楠问道:“这位先生,你确定你吃过惠灵顿牛排吗?”

这句话,无疑是在表达鲍勃特对叶楠的不满,你个小崽子到底有没有吃过惠灵顿牛排,就敢对我的菜妄自评判?叶楠微微一笑,道:“最地道的惠灵顿牛排,酥皮要香脆且完整,中间的蘑菇酱要够干并且味道香浓,菲力牛排得是三成熟,呈现诱人的粉红色,肉质丰富又软又滑,并且三者要紧紧接在一起,不能有缝隙。为了阻止牛肉汁渗至酥皮,近些年越来越多的厨师会在酥皮和蘑菇酱之间铺上帕尔马火腿,惠灵顿牛排的滋味又多了一分。在于喷香的千层酥皮搭配鲜嫩多汁的菲力牛排,一起放入嘴中幸福感简直爆棚。连吃不惯三分熟牛排的人都无法抵抗它的美味。“最后,叶楠也看着鲍勃特,道:“我说的,对吗?”

鲍勃特表情一僵,而后冷哼了一声,道:“懂惠灵顿牛排,不代表吃过!”

叶楠说的头头是道又有什么用,关键是他吃没吃过,知不知道正宗地道的惠灵顿牛排到底是什么味道的。如果叶楠不知道,那就没有资格来评判他的东西。但叶楠却一副淡然自若的样子,喝了一口酒,吧唧了一下,这才笑了起来:“朋友,相信我,我吃过的惠灵顿牛排,比你做的还多。而你做的惠灵顿牛排,却是我吃过最难吃的!”

“你!”

鲍勃特感觉人格上受到了侮辱,叶楠居然说他的牛排是最难吃的牛排?这对于任何一个厨师而言,都是侮辱!“好,既然你说我做的牛排很失败,那你说我的问题出在哪里?”

鲍勃特对叶楠质问道。“抛开我的刚才说的那些问题不讲,首先在制作上,菲力在烹调时要一直裹在酥皮中,阻隔肉汁与酥皮的步骤做得不好,会把酥皮沾湿变潮。而在火候上,因为无法看到肉的生熟程度,只能凭厨师的经验判断。如果酥皮有丁点沾湿或是牛肉过熟都属于制作失败。”

叶楠笑呵呵的看着鲍勃特道:“而你却同时占了这两样缺点,你是想告诉我你经验不足?不,身为米其林餐厅的你,不可能是经验不足,那就只有一种解释,那就是你根本就是在敷衍,敷衍你的客人,也敷衍你的老板!”

此言一出,满座皆惊,叶楠这话是什么意思?鲍勃特在敷衍?而温岚也不禁皱起了眉头,疑惑的看着叶楠,似乎很好奇叶楠发现了什么。被叶楠给揭穿了心事,鲍勃特顿时表情僵硬,心里头很震惊,这家伙发现了?叶楠冷哼道:“身为国内为数不多的米其林厨师,相较于其他华夏厨师,你自然是有一种优越感的。但你自负过了头了,你拿着这么高的工资,结果却随随便便应付你的客人,大概是在你看来,华夏人根本就不懂美食,所以随便糊弄一下就可以了。”

“但你没有想到,会出现一个真正懂美食的人,一下子就发现你的菜出现严重的问题。”

闻言,所有人都看着鲍勃特,而鲍勃特也是咬牙切齿。事实的确如同鲍勃特所说的那样,在他看来,这些华夏蠢货之所以来这么高级的餐厅,不过是为了彰显自己有钱而已,能够有屁的品味,所以对于他们,鲍勃特一向是敷衍了事。但他也的确没有想到,今天居然真的有个有品味的美食家出现在这里,并且一眼就发现了他的牛排存在问题。但这个时候,鲍勃特自然是不可能承认的,否则他的工作就要丢了:“胡说八道,你说是就是了吗?你以为你是谁?”

鲍勃特用他那别扭的华语嘲讽了起来,毕竟在华夏呆了那么多年,多少还是会一点的。叶楠呵呵一笑,而后将红酒一饮而尽,紧跟着站起身来,很傲气的道:“走,去后厨,今儿个我让你知道,什么叫做真正的惠灵顿牛排!”

此言一出,包括鲍勃特在内,所有的客人以及服务员都惊呆了,叶楠这是打算要挑战鲍勃特啊?“我就看看你有多少能耐,如果你做的惠灵顿牛排没有我的好吃的话,那就别怪我将你轰出餐厅!”

鲍勃特恶狠狠的说道,此时也极度厌恶这个华夏人。但叶楠却依旧骄傲,道:“如果我做的比你难吃,不用你轰,我自己跪着走出餐厅!”

语毕,叶楠便不再理会鲍勃特,直接朝着后厨走去!而一旁的温岚在听叶楠的讲解之后,此时也是阴沉着脸,鲍勃特身为他们餐厅的主厨,敷衍客人就等于是敷衍老板,这丑闻如果揭露了出去,他们餐厅以后还怎么在美食街立足?温岚日后是打算将这餐厅做大做响的,以后打算再开个几十家连锁,可如果因为鲍勃特的原因而被降星的话,那她的计划不就泡汤了?得亏叶楠提前发现了问题,如果不然,后果不堪设想。而餐厅经理看到温岚的神色不对,也知道她是在发火,急得都快哭了,这小子到底是何方神圣,该不会是总裁请来检验他们的吧?

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