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第11章 炸鱼块

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萧正跟着虎子浩子后面学习编制竹凳,顺便将几人之前未做完的半成品给继续做下去。之前萧长悦教几人编织竹子,虎子学的最好,编的竹凳是又紧又密,板正得很。萧长悦看得出来,他在这上边是有点天赋的,便不吝啬的又教了竹编小方桌,竹制摇椅等比较简单的东西。虎子不负所望,三人中学的又快又精,基本萧长悦演示几遍他就记住了,现在也算是小师傅了,可以独自教萧正浩子。萧长悦挑了两条十斤多重的鱼,将鱼剁成块,加入酱油和姜末进行腌制,从放面的坛子里,舀了小半盆面粉和水搅拌成糊状,没有淀粉只能用面粉替代。往鱼里撒了少许盐和胡椒粉,继续顺时针搅拌,出门将萧长青叫进厨房烧火。李英收拾完萧长悦几人带回的活计,便去厨房看着是不是需要帮女儿打个下手。发现女儿正在不停地搅拌盆里白面和鱼,李英并没有为女儿用这么多白面而感到心疼,只是好奇的问道:“悦悦,你这是要做什么?”

萧长悦搅拌最后一下,看娘亲款款而来,双手背在背后,好奇的望着此刻搅拌均匀的鱼,她浅浅一笑:“炸鱼块,我新研究出来的,等会做好娘尝尝!味道肯定不错,我有信心。”

“不过等下可能需要娘亲帮忙烧下火,这火不能太小,也不能太高,低了炸不透时间久了颜色就比较难看了,太高又容易外面熟了里面不透还容易糊,可得小心着呢。”

“呀?需要这么仔细啊,那你哥烧火可不如娘,娘给你烧哈,保证火候控制的好。”

准备妥当萧长悦将家里的所有菜油都一股脑地倒入了锅里,待李英将火温起的大约七八成,将盆中的鱼快速地一块块扔进油锅。鱼进入油锅中,响起”滋滋滋“的声音,周围还冒着密集的白泡。将鱼下完,拿起前不久制作出的竹漏勺,慢慢的用背面推动着鱼块,避免粘锅,每一块鱼萧长悦都认真的慢慢翻动,生怕哪个没注意糊了一块。随着鱼块炸透的过程,由白渐变至金黄色,鱼的鲜味直冲鼻端,几丝飘飘围绕油锅而起的白气,在绕着锅边转了几圈后便向外散去。“真香,真鲜,还没尝到,闻了闻便感觉自己已经到嘴了呢?我在这坐着感觉已经吃着了呢,鲜得很,这辈子没闻过。”

“我们干活的地方有厨子,每次炒的菜都是喷香喷香的,原以为那里的菜已经是最好吃的,娘每次吃都想着,要是能给你们带回来尝尝就好了。”

“没想到啊,我闺女研究出来的光香气都能飘香十里!”

李英高兴地跟女儿聊天,她为人开朗,接受能力比较强,对自己这个家从来不特意去减吃省用。他们两口子觉得“衣食住行”这四样,对自己可以死磕,可以省,对孩子从不会有这种要求。只要不是刻意浪费,像今天萧长悦大肆用白面,用大量的油,从始至终她都觉得是应该的,无所谓,女儿“研究”菜式花样又不是浪费,只要咱家用的起就行!她没二话,孩子已经那么懂事了,哪能要求这要求那的,就是惯!萧长悦想起之前听过的一句话,对她娘亲说:“地鲜莫过笋,河鲜莫过鱼。”

“呀!这话说的对!原本娘不爱吃笋,可是你做的那个什么?”

哦,对!“笋干!”

“你随便那么一炒,就加了点辣椒,那个下饭的很啊,娘就着粥能喝两大碗,从没想过早饭都能吃的那么入味,没听你爹早饭喝的”咕噜咕噜的“夹点笋子,站在灶台边上就是边盛边喝!”

李英想起这两日萧长悦做的菜每一道菜,动了动嘴,仿佛还在嘴中回味当时的味道。“只要娘爱吃,我就天天研究,你闺女本事大着呢!晚上睡觉都有仙人入梦指点,在梦中学了不少东西,”萧长悦故意神秘地说。村子人都迷信,但李英恰巧是个例外,不信这些牛鬼蛇神的东西,不过听她闺女这么一说,内心虽然有些动摇,却不往那方面想,还是觉得自家闺女有本事,能把脑子里想的东西拿出来,做出来。她闺女把那个词叫啥来着?对,“研究!”

闺女脑子活泛,随他们,又爱琢磨,她觉得自家闺女就是聪明人,天生的聪明,应该就是人家说的:“人才。”

李英心情欢畅,眼神中都透露出高兴的神采:“你愿意研究啥就研究啥,不怕浪费,有娘帮你解决。”

又将鱼复炸了一遍,鱼已经炸的色泽金黄,焦香酥脆,散发出的香气,闻着那是喷香喷香的。萧长悦将鱼全部捞出,稍微凉了一会儿,便拿了一块递给灭火的李英说道:“娘,你来尝尝味,好不好吃。”

李英也不用手接,就着萧长悦的手便轻轻地咬了一口,皮焦肉嫩,一口下去雪白的鱼肉便显现出来,入嘴的那一刻味蕾似乎都受到了抨击。李英一脸惊喜,上次的鱼她吃了便觉得应该不会再有那个味道好的鱼了,没想到这次也很好吃,完全是两种不一样的味道,她说不出来,只能不停的夸赞。“好吃,真好吃,鱼肉入口即化,鱼骨炸的焦香,带着的刺都能轻易的嚼碎入肚,当真是好吃。”

李英不由地为女儿竖起大拇指。后院几人早就闻到了香味,刚忙完手中活计,便谁也不让谁地向厨房冲来,留下不好意思跟半大小子一起跑的萧正心里呐喊:“年轻就是容易急,心急吃不了热豆腐啊!”

下一秒脚步加快“悦悦,娘,你们做好饭了?”

“英子婶,悦悦姐,做好了吗?”

虎子浩子也是明知故问,看着灶台那一盆金黄酥脆的鱼块垂涎不已,眼神似乎表示“我们可以吃了吧?我们都看见了。”

“好了好了,你们尝尝味,尝尝好不好吃,婶觉得可好吃了。”

李英笑眯眯地看着几个小子乐呵呵地说。她本来就喜欢虎子浩子这俩孩子,也乐意萧长悦萧长青带着他们玩,自家儿子年龄最长,有这几个弟弟妹妹,也能起个带头作用,锻炼自己。萧长悦靠边,端个盛满鱼的小碗拉着李英到堂屋去吃,顺便歇歇脚喝点水。咳咳-看着刚刚那三个猴急的小子,正伸手抓过炸的焦香的鱼块便往嘴里塞,吃的津津有味,萧正站在门口轻咳几声,踏步入内。“爹,快来吃,可香了!”

萧长青看爹后脚进来,便热情的招呼。“那肯定,闻着都香,村子里估计都闻到了,明天指不定的多少人过来问。”

萧正也不故意端着,伸出大手便抓了好几块,直接将一块鱼扔进嘴里,眯起眼睛慢慢品尝。“真香呐,又是一个可口的下酒菜啊。”

虎子抹了抹嘴巴,又伸手捏了一个放嘴里咬了一口,边吃边说:“正叔,悦悦姐咋做啥都这么好吃呢,虎子感觉每次吃饭都幸福的感觉要死了。”

“我也有这种感觉,恨不得将舌头吞了,这鱼越吃越香!”

浩子也是嘟嘟囔囔吃的倍香。萧长青也是不停地直点头,顾不上说话。这边萧长悦喝了几口水,又挪步去了厨房,跟几个吃得正欢的“爷们”们嘱咐了几句:“爹,哥,你们别吃饱了,吃多了顶的慌,里锅有疙瘩汤就着喝点,鱼别吃完,留点回头给你们打汤喝,味道也鲜着呢。”

几人应是,嘴手不停。萧长悦无奈,但是没关系,以后这样的机会更多,他们吃习惯了就好了,也不怕他们撑着。出门想起来一件事,回头跟她爹说:“爹,你明天找村长帮忙借下牛车,我刚刚跟娘说了,想去趟镇上买点东西回来。”

“哦,知道了,知道了,明天用是吧,我去借,明天赶着带你们去镇上。”

萧正满嘴鱼肉,拼命咀嚼后咽下回复萧长悦。

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