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第八十六章 仿制

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这般想着,徐老爷拎着剩余那半坛子酒,唤来小二,收拾出一个包厢。刚坐下没一会儿,便见徐管事领着前师傅走了进来。“老爷,您叫我前来,所谓何事?”

这钱师傅乃是徐老爷花了大价钱从京城请过来的,并非徐府的家仆。因此,说话难免随意了些。徐老爷也不在意,他打开酒坛,缓缓说,“钱师傅,你来看看这个酒,能否看出其酿造工艺?”

酒坛被打开的那一刹那,包厢里瞬间飘香四溢。钱师傅微微一愣,上前倒了一小杯酒。看着那清澈透明的酒液,他面色还算平静。“的确是比一般的酒要清澈些,但也算不上多么稀奇。”

进包厢前,徐管事已将事情说了个大概。可这年头,稍有点手艺的人都有那么一点自负,自从京城来的前师傅自然更甚。他丝毫不相信,一个乡野村妇随手酿出来的酒,能比得上他祖上传了十几代的秘方。闻言,徐老爷面上神色一顿,还未说话,旁边的徐管事却先着急了。这酒,真是他喝过最好的酒了。沈娘子那里无法大批量生产,若自家酒楼的师傅能够酿造出同样的酒。不说酒楼的生意能更上一层楼,他这个酒楼掌柜,兼徐家管事,还怕喝不到好酒?这般想着,徐管事急急开口,“钱师傅,莫说京城的酒如何,沈娘子这酒比之镇上其他的酒也算是上品了。”

“您若是能酿造出同样的酒,于我们酒楼而言,也是好事一桩。”

话落,徐老爷也点点头,显然对这话十分赞同。“这……”瞧着徐老爷,钱师傅倒是犹豫了。“就这么定了!”

还未等他说什么,徐老爷便已亲自递过酒坛。“钱师傅,这酒你且研究研究,务必要在最短的时间里,酿造出同样的酒!”

闻言,钱师傅顿了一下,似有那么一点不乐意。但徐老爷到底是主家,也不好一口拒绝。犹豫了一会儿,他点点头,“那好,且让我先尝尝这酒。”

徐管事闻言,立即拿了桌上的酒杯递给他。钱师傅无奈,只能接过酒杯轻抿一口。谁知,酒刚入喉,便是一阵清新之感,与普通酒那苦中带涩的味道相比,这酒滋味甜美,入口回甘。更难得的是,这酒十分醇厚的同时,气味还如此清香,丝毫不冲鼻。不过是浅浅的一杯酒,钱师傅的面色却变化了几轮。莫说是徐老爷了,就连徐管事这心也提了起来。良久,他忍不住问,“如何?钱师傅觉得这酒怎么样?”

“这酒清透如露,芳香绵柔,甘甜醇厚,的确是好酒!”

真正尝到味道,哪怕是钱师傅,也挑不出一点瑕疵。闻言,徐老爷看了一眼钱师傅,“那钱师傅您能否也试着酿造这种酒?”

“毕竟,这酒在我看来,已算的上是上品中的上品,你若是能酿造出来,不止我们酒楼的生意能更上一层,对磨练你的技艺也是有好处的。”

听了这话,钱师傅眉头微皱,沉思片刻,他一脸郑重地点了点头。“我这便去试试。”

没有任何犹豫,钱师傅拎起酒坛,告了声退,便走出了包厢。这年头,手艺人极少。能学得一门手艺的机会更是难上加难,如今有这么好的机会,钱师傅自然不会放过。一晃半个月,钱师傅都泡在酿酒房里头。那半坛子酒他是品了又品,终于叫他给捣鼓出了那么一小坛米酒。看着自己耗费了半个月心血才酿出来的酒,饶是钱师傅这般不苟言笑之人,也忍不住咧起了嘴。甚至等不及徐老爷来酒楼,他提着坛子,便兴冲冲的跑到了徐府。见他有了成果,徐老爷自然高兴,连忙让徐管事取了酒杯过来。酒液缓缓从坛中流出,钱师傅一颗心都提了起来。他紧张地看了一眼徐老爷,“老爷,您看这酒如何?”

徐老爷举着酒杯,转了一圈,仔细看过后,点点头,“嗯,这酒澄清透亮,看上去与沈娘子酿造的别无二致。”

听了这话,钱师傅面上的笑容越发浓了。正想谦虚几句,徐老爷已喝了一口杯中酒液。他捋着胡子,仔细品鉴。沉吟许久,他才放下酒杯,叹道,“你这酒观其形,确与沈娘子的酒没甚差别,但这口感和味道,还是有些许不同的。”

闻言,钱师傅面色微苦。徐老爷这话说得委婉,但他又何尝不知,自己酿的酒,终究是比不上那个乡野妇人的。她酿的酒,入口清香,滋味甘甜,而自己的,无论尝试各种办法,总是有一股子苦味,涩味。历时半个月,他不过是仿其形而已。关于这酒中的精髓,他是半分也没触及到。“大概是酒曲的问题。”

想了想,钱师傅苦着一张脸说,“沈娘子用的酒曲似乎非常特别,无论我如何仿造,也做不出同样的酒曲。”

“酒曲……”腆着肚子,似想到了什么一般,徐老爷猛然转头,看向徐管事。“今日沈娘子是不是要来接她儿子回家?”

“快,快去留住她,今日无论如何,我要知道这酒的酿造之法!”

闻言,徐管事急急忙忙便去了后院。谁知刚走进徐玉臻的院子,便见屋里接二连三的丢出几个纸团。徐管事一愣,连忙走进去,一脸关切地问,“哎哟,我的小少爷啊,您这是怎么了,谁惹您不高兴了?”

“走开,别烦我!”

徐玉臻这会儿,正坐在书桌前,抓耳挠腮,根本没空理徐管事。见他还杵在眼前,顿时气急败坏,“还不快滚,若是害我做不出卷子,几日后在那沈清仁面前丢人,看本少爷怎么收拾你!”

早已习惯了徐玉臻嚣张跋扈的性子,徐管事根本就没把这些话放在心上。倒是自家少爷会主动做卷子,这倒让他这个一心为徐家考虑的经年老仆十分欣慰。正想将这个好消息告诉老爷,却突然想起自己来这儿的目的。一只脚都已经踏出门槛的徐管事,猛然回头,“敢问少爷,那沈公子如今在何处?”

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