两头猪宰完了，除掉猪下水和猪头以及大骨头外大概还剩二百六十斤左右，姜歌和大家商量了一下就分了。另外贺璃还教了他们用草木灰给猪大肠除腥的方法。锦绣见姜歌把两头猪的肉都留下了，讶异的问道：“大当家，你留这么多猪肉干什么，这么多咱们可吃不完。”

姜歌笑着说：“锦绣，我准备把这些肉做成香肠拿去卖。”

锦绣问道：“香肠？什么是香肠啊？”

这个问题又把姜歌难住了，啥是香肠，她也不会解释了，只得笑着说：“哎呀锦绣，我也不好给你解释啥是香肠，等我做好了你就知道了。”

锦绣听了点点头，反正大当家想做的事情她反对也没有用。姜歌接着又说道：“锦绣，做香肠咱们先得把肉全部剁碎，光靠咱俩肯定不行，这样吧我们把大家还有一些闲人都叫上到时候给他们开工钱，就按十文一天来结算。”

锦绣当然也是同意的，虽然她过得精打细算，但是这二百多斤肉要是真靠她和姜歌两人处理恐怕不行。不过这就是个小插曲，也不影响大家干活，整个院子里传来了乒乒乓乓的声音，姜歌则在厨房里把需要的配料按比例配好，然后倒进碎肉里搅拌均匀。姜歌又把事先准备好的肠衣拿出来，手把手的教他们人一点一点的把肉塞进肠衣里，然后又用白线缠成一截一截的，这样一串香肠就做成了。几个人只用了两天时间就把两头猪全部处理好做成了香肠，姜歌把这些香肠挂到了一间厢房里进行晾干，按说在太阳下晒会更干的更快一点，但是太阳下晒过的香肠容易发柴影响口感。姜歌这是要要拿出去卖的，而且她不想卖的便宜了，她要走高端，不然这两头猪还不够功夫钱呢。经过七天的晾晒后，香肠已经晾干了，这东西缩水严重啊，二百六十斤的肉晾干后只得了一百五六十斤的香肠，姜歌决定留下十斤自家吃，剩下的拿出去卖。这次去县城还是刘志陪着她一块去的，两个人把香肠摆在了以前经常摆摊的地方，集市上的人有很多是认识姜歌的，一看姜歌又带了新鲜东西都来询问价格，姜歌报价是三百文一斤，不仅周围人听了吓一跳连刘志都觉得吃惊，这也太贵了吧。周围的人一听价格觉得太贵都散了，刘志见状小声的说道：“大当家，咱们这价格是不是定的太高了？要不便宜点，这一斤猪肉才多少钱啊。他们肯定不会买的。”

姜歌也小声的说道：“咱们走的就是高端路线，坚决不能降价，这香肠能放很长时间呢，卖不出我就拿回去自己吃。”

姜歌虽然这么说，但是她对自己做的香肠还是有信心的，她本来也不指望普通百姓能买这些东西。恰好这时在街上溜达的冯员外过来了，看见姜歌便问道：“姜大当家，你这又是弄的啥好东西啊？”

姜歌心想生意这不就上门了，笑眯眯的回答：“冯员外，我做的这个叫香肠，两头猪一共就做了这么些，我保证整个落水镇这都是独一份。”

冯员外看了姜歌一眼，这小丫头口气挺大啊，又问道：“那你能保证好吃吗？”

姜歌理所当然的回答：“当然，我这香肠不仅味道鲜美，而且越嚼越香，保证你吃了念念不忘，等我卖完这些那想买的都找不到地方。”

说完麻利的切了一小片递给了冯员外，冯员外半信半疑的接过来尝了一下，入口咸香，越嚼越好吃，他想到他娘最近总说嘴里没味吃这个正好啊，而且他自己也喜欢吃啊。冯员外问道：“姜大当家，这个怎么卖？”

姜歌笑道：“冯员外，这个对您来说一点都不贵，这可是咱们落水镇头一份，你过年时无论是招待客人还是送礼那都是很有面子的，咱们老熟人了我也不多收您的三百文一斤。”

冯员外：……刘志：……虽然三百文对冯员外来说确实不算钱，可是听这丫头的口气怎么感觉他今天要是不买一些回去就对不起他的身份了。于是大手一挥就说道：“那你给我来二十斤。”

姜歌一听更高兴了。连忙拿出二十斤香肠给他包好，冯员外接过香肠并递了五两银子过来。刘志崇拜的看着姜歌，眼睛里的小星星都快冒出来了，这也太厉害了吧，转眼间就挣了五两多银子啊，这两头猪才能卖多少钱啊。冯员外拿着香肠往回走的时候，其实有点后悔自己一时冲动买多了，正哼哼的想着自己是不是被姜歌忽悠了的时候，碰到他的老邻居周地主顿时挺起了腰杆。周地主问道：“冯老头，你这拿的黑不溜秋的是什么东西？”

冯员外给了他一个你真没见过世面的眼神，骄傲的说道：“我这叫香肠，这可是落水镇独一份的，过年的时候可以来我家喝酒我请你吃啊。”

说完傲娇的回自己家去了，周地主冷哼一声说道：“瞎显摆，谁稀罕。”

说完回到家里连忙吩咐管家赶紧去打听冯员外在哪里买的，让他无论如何也得买几斤回来，他是绝对不能被冯老头比下去的。周管家打听好了之后直接买了二十斤，加上县城里有钱人多有些想尝鲜的都会三斤二斤的买一些，一天下来姜歌带来的一百多斤香肠居然也卖完了。姜歌和刘志见一百四十多斤香肠一天就卖完了高兴的同时也有点遗憾做的太少了，不过家里就养了两头猪受条件限制也没有办法做更多的了。其实姜歌也考虑过买猪肉来加工香肠，一来是这时代的猪没被骟过就是做成香肠吃起来口感没那么好会砸了她的招牌，以后再想卖高价就不可能了，二来由于今年家里盖房子时间太紧张了，她也来不及准备，今年先试试水要是卖的好明年再多做些也是一样的。