第二天一早，陈浩就来到了铺子里，推上以前那个小推车，跟郑嫂一起去了菜市场。说是菜市场，也不尽然都是卖菜的，说是一个百货商场也不为过，不管是食物，还是盛放食物的器皿，这里都应有尽有。陈浩带着郑嫂来到了一个摊位，这里就专门卖各种泡菜坛子，还有蒸蒸菜的土碗什么的。“郑嫂，你要多大的菜坛子才合适？”

陈浩看着那么多大大小小的坛子没有了主意。术业有专攻，他可不会因为自己是老板就什么事情都做主，必须要懂得什么叫做尺有所长寸有所短。“家里用的话，这种就够了，可我们是馆子里，客人多，当然要大一点！”

郑嫂一边说一边走到那些坛子前面伸出手轻轻的叩击着。“那就要最大的！”

陈浩指着一个一人高的坛子说道。“不行！客人们来我们店里主要是吃麻辣烫，泡菜只是下饭用，不能抢了风头，所以就只能吃洗澡泡菜！”

谁知道，郑嫂居然摇了摇头。“洗澡泡菜？”

陈浩还是第一次听到这样的说法。“对，像我们以前没有下饭菜，就得吃老泡菜，又辣又咸，一根萝卜就能下去三碗饭！而洗澡泡菜就是泡的时间短，味道比较淡，可是却清爽脆口！”

郑嫂的解释让陈浩十分信服，她说得很对，如果坛子太大了，里面的泡菜沉淀下去，最后就会变成老泡菜，不够脆爽。“那就挑个中不溜儿的！”

陈浩走到一个齐腰高的泡菜坛子旁边。“嗯，这种就比较合适，早上泡进去的泡菜中午吃和晚上吃都好吃，隔天就重新泡！”

郑嫂表示了赞同，也走了过来。“怎么挑选？”

陈浩好奇的看着郑嫂。“要挑选密封性好的，可是坛子又不能死气沉沉，还得带点活力，这样泡出来的泡菜最好吃！”

郑嫂没什么文化，但是说出来的话却充满了哲理，搞得陈浩越发不明所以，只能乖乖的退到了一边。“老板，给我打一盆水，拿些草纸过来！”

郑嫂此刻就像一位叱咤风云的大将军，吩咐着卖坛子的老板。“一看这位大嫂就是懂行的！你要的东西都在这里了，我跟你说，我这的坛子都是好坛子，保证你满意！”

老板也不含糊，看到大清早有生意上门，也是满脸喜气。“你看着啊。”

郑嫂是个淳朴善良的人，还认认真真的教陈浩挑选泡菜坛子。“好嘞！”

陈浩赶紧点头，规规矩矩的看着郑嫂的一举一动。只见郑嫂把泡菜坛子的外面坛沿都给倒满了水，然后掀开了盖子。“把这草纸点了！”

郑嫂递给陈浩一叠草纸。“好！”

陈浩照做，然后郑嫂竟然让他直接把草纸丢到了泡菜坛子里，迅速的盖上了盖子。“这是干啥？”

就在陈浩发问的同时，他听到了泡菜坛子发出一阵咕噜咕噜的声音，然后神奇的事情就发生了。坛子边缘的水，就跟被什么东西拉扯住了一样，纷纷朝着坛子里面涌去，盖子周围全是一个个的大水泡，不过短短数秒，水就消失得干干净净！“哎哟这水都跑进坛子里去了？”

陈浩惊讶不已。“是的，这才是好坛子！”

老板自豪的笑了起来，郑嫂也表示了赞同。“想不到挑选泡菜坛子是这样的！今天我算是涨了见识了，郑嫂，真有你的！”

陈浩竖起了大拇指。“这不算什么，要想泡菜好吃，还有很多诀窍呢！首先这水就不一样，最好是用井水，可我不知道云安县里面有没有，实在是没有的话，再用河水，最后才是自来水。”

郑嫂一边说，那个卖泡菜坛子的老板就一边点头，显然对她的话是持肯定的态度。“井水倒是有，我到时候跟楚云去拉两桶回来！”

陈浩想到了李姐家的地名，不就是叫做小水井吗，那里正好有一口上百年的水井，是附近居民的福音。以前县城还没有通自来水的时候，每家每户都是挑着桶去长江打水的，回来之后还得用明矾给镇上一镇，等到水里的河砂杂质都沉淀下去之后，上面的清水才可以吃。现在虽然有了自来水，可郑嫂却说泡泡菜不能用，想必这也是她做出来的泡菜比别人做得好吃的原因。坚持古法炮制，也不是那么容易坚持的，有了方便的自来水，谁还愿意去挑水吃？不过陈浩倒是非常欣赏郑嫂的做法，所以他也很乐意出一份力。“小水井的水可甜着呢，不过好像被他们居委会的人给管住了，你得拿钱买。”

卖泡菜坛子的老板提醒陈浩。“没事，我们近水楼台先得月，有住在那里的人！”

陈浩忍不住笑了起来，他发现自己最近的时运不错，也许是遇到的人不错，总是可以有解决的办法。就好像郑嫂，就好像李姐。“那就好，你们放心吧，从我这里卖出去的坛子从来没有人说不好的！再加上小水井的井水，那绝对安逸得很嘛！”

老板拍着胸口做了保证。“好，那就麻烦你帮我们弄到小推车上吧！”

陈浩给了钱，老板用稻草把坛子捆得严严实实，这才合力给装到了小推车上面，又用绳子绑了个结实。“现在还需要什么？”

陈浩推着小推车，郑嫂扶着坛子，两个人离开了那个铺子。“要麦芽糖，红汤，冰糖，还得有新鲜的大蒜，嫩姜，二荆条红辣椒，红皮萝卜，紫苏叶子”郑嫂一口气说了好些蔬菜的名字，听得陈浩一愣一愣的，他是真的不了解，原来做一坛好吃美味的泡菜有这么多的讲究和学问。所以说人不能太骄傲，不能因为一锅麻辣烫就不知道自己姓什么叫什么了，郑嫂原本不过是他请来的洗碗工，结果却真的是深藏不露的民间高手！陈浩太需要这样的人了，他顿时觉得自己心里升起一股敬佩之情，时势造英雄，也许郑嫂她们只是没有遇到施展自己才能的机会。“都买，你说的都买！”