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第十一章 北林创业

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3庄文燕的酒吧,名字叫燕归来,这是陈方明给起的名字。他说,庄文燕从广州回来,就是燕子回来了,叫燕归来很合适。庄文燕也觉得不错,就定下来了这个名字。大姐和二姐都从老家过来,她们三个住在一起,庄文燕这个很正式的名字,就没有人叫了,店里就她们姐妹仨,大姐二姐还是和在家一样,叫她小三和三妞。后来,招聘过来的员工,比她年龄大的,叫她三妹,比她年龄小的叫她三姐。再后来,不管是比她年龄大还是年龄比她小,都以三姐称呼。以至于,燕归来集团有了十几个下属企业的时候,庄文燕在集团的称呼,就是三姐。就是大姐和二姐也这样对员工说,有事去给三姐说。称庄文燕为庄总的,都是其他单位的人。一开始,庄文燕是想随时和陈方明取得联系。因为,在她的心里,她还是给陈方明打工的。但是,陈方明那边,不是太方便。毕竟,和庄文燕合伙在北林开酒吧的事情,不能让任何人知道。所以,陈方明给庄文燕说,不用什么事情都给他说,大事,需要钱的事情,给他说,其他一般的小事,庄文燕就自己看着办就行,如果没有什么大事,庄文燕只管按照自己的思路去做,就可以了。反正,她做过将近两年酒吧的总经理,工作都是轻车熟路。他让庄文燕尽量不要和他联系。没有什么大事,十天半月,联系一次就行。如果他那边有事,他会主动和庄文燕联系的。庄文燕明白了陈方明的意思。庄文燕的理解就是,陈方明是什么事都不想管,只出钱投资,然后等着分红拿钱。实际上,是陈方明害怕这个事情被吴慧娟发现,他不敢和庄文燕联系。但不管怎么样,现在的庄文燕,酒吧的大事小情,都得自己做主。她知道,现在根本就无法依靠和指望陈方明。没有办法,自己就是一个真正的老板。不过,庄文燕想想,那就自己做主吧,反正也没有什么大不了的事情。庄文燕这才像一个真正的老板,陈方明不能管她,她只有自己去面对所有的一切。这样,燕归来酒吧,庄文燕虽然只占百分之四十的股份,但她就是实际上的经营管理者。在广州的陈方明,既没有时间过来,也根本无法管理酒吧的任何事情。就是庄文燕电话短信请示,都不行。陈方明也给庄文燕说,没有必要让其他人知道他的存在,燕归来酒吧的老板,就是庄文燕。后来的员工也没有人知道,这个燕归来酒吧,以及燕归来公司,还有另外一个老板。庄文燕很快就开始忙碌起来。她需要教给两个姐姐很多东西,还需要准备进货,招聘人员。现在,大姐和二姐只能是边学边干,做些服务工作还行,但是,要管理一摊子事情,还不是太行。酒吧需要调酒师,需要音响师,在先期没有歌手,没有乐队的时候,就需要专门的音响师放音乐。还需要舞蹈人员,既要上台跳舞,也需要陪顾客跳舞,还需要陪酒的小姐。不过,有些事情,也并不是太难。当庄文燕她们指挥着装修公司在更换门头的招牌时,一天,有一个打扮得很文艺的女孩,来到酒吧,问她们这里是不是需要小提琴手,同时,她也是歌手,主唱流行歌曲。她自己介绍说,叫米卡。只不过,米卡说她不能专职在这里,她要在几个酒吧、歌厅轮唱。庄文燕很高兴地答应了米卡。这样,燕归来酒吧就有了小提琴手和歌手。酒吧需要的岗位,慢慢地都上来了。大姐和二姐两个人,一个做出纳,另外一个是服务员。4关于酒吧,大姐庄文星和二姐庄文叶都没有一点基础。不过,有小三。她可是在广州那个金星酒吧里做过将近两年的总经理。由她耐心地教两个姐姐,她们学的也很快。酒吧的工作,要说,也很繁琐。大姐和二姐也只能做服务员的工作。所有的技术类工作,她们都做不了。庄文燕问原来的酒吧老板,有没有调酒师和其他服务人员。原来的老板已经不再打算经营酒吧,早已经把所有的工作人员都辞掉,不过,他有这些人的电话号码。庄文燕联系上那个调酒师,调酒师已经应聘到另外的酒吧上班,不过他一个朋友也是调酒师,现在没有工作,可以帮她问问。结果,原来酒吧的调酒师介绍的这个调酒师,同意和庄文燕见面,见面以后,他觉得庄文燕这个老板太年轻,开这个酒吧,别是一时冲动吧。当他知道只有20岁的庄文燕,已经在广州海珠区的金星酒吧做过近两年的总经理的时候,欣然答应过来上班。酒吧里那些规章制度,都是现成的。当陈方明和她商量开酒吧的时候,就答应她,把那些规章制度,整理好,发到庄文燕的邮箱里。陈方明对庄文燕说过,一开始的时候,酒吧里必须干干净净,什么乱七八糟的东西也不能有。不然,万一酒吧被有关部门查封,一切都要完蛋。大姐和二姐虽然是服务员,可这是小三的酒吧,她们自然当作自己的酒吧。什么脏活累活都抢着干,这样的服务员可不是招聘过来的服务员能比的。酒吧不同于其他行业。假如你开个超市,早上起来开门,晚上关门。按照正常的作息时间就行,大不了,是你开门早一点,关门晚一点而已。而酒吧不一样,酒吧白天不营业,只在晚上和夜里营业。来酒吧消费的,都是要过夜生活的年轻人。燕归来酒吧的营业时间,是晚上七点半到夜里两点半。这样,白天,特别是上午,是她们姐妹几个睡觉的时间。这种昼夜颠倒的生活,一开始的时候,大姐和二姐都不太习惯,一到夜里十一二点,她们就哈欠连天,很困,无精打采的。在农村,基本上都是天黑以后,吃过饭不久就上床睡觉了,要是冬天,晚上六点多钟就上床休息了。而且,早上,她们也没有睡过懒觉。不管是在家当闺女的时候,还是出嫁以后,做人家的媳妇,都是天一亮就起床,或者在家里做一家人的早饭,或者下地里干活。不过,既然小三开的是酒吧,是夜里营业的,那就必须得适应。直到过了一两个月以后,她们才慢慢地适应一些。不过,因为是自己的亲妹妹开的店,两个姐姐干活是不会偷懒耍滑的,兢兢业业,勤勤恳恳,非常忠诚,非常操心。进酒水,进水果,干果等物品,小三就带她们分别去过一次,就再不用操心,交给两个姐姐就行。小三在广州的时候,做总经理,是不管财务的。那个金星酒吧的出纳,是老板娘吴慧娟派过来。现在,她就让大姐做了出纳。后来,小三发现,两个姐姐的性格特点,还是不一样的。大姐因为从小在家里带她们几个妹妹,管理经验比二姐强,很有责任心。这样,有很多事情,小三就交给大姐去做。二姐心细,做事认真,小三觉得,她适合出纳这个活,就把出纳这个工作,从大姐那里,交给了二姐。反正,就是收钱,花钱买东西,记个流水账。

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