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第344章 红烧猪头

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顾洛唯把鸡鸭鱼肉,和葛老爷送的猪肉一起拿出来摆在一起,想一想做什么菜。最后觉得过年应该吃个大菜,就把目光锁定到了猪头上面。“就弄一个红烧猪头。”

顾洛唯自言自语的说。她给大家一人煮了一碗汤圆,寓意今年一年团团圆圆的。孩子们一人一碗,谁也没有争谁的,每个人都吃的干干净净。邱氏也来帮忙洗碗,打扫厨房,顾洛唯把猪头拿出来,把其他的肉放在坛子里腌着,这样以防变味。顾洛唯还顺便告诉邱氏以后有肉的话,都可以抹上盐放入坛子,或者挂起来做成腊肉。邱氏看见顾洛唯熏的腊肉都是黄色透亮的,就觉得顾洛唯应该连熏腊肉也有手艺。邱氏问今天要做什么菜,顾洛唯告诉她做一个红烧猪头。但是猪头很难处理,邱氏也自告奋勇的来帮忙。顾洛唯拿来两把到,递了一把给邱氏。“这个猪头上有很多的细毛,我们先把她刮干净。”

顾洛唯对邱氏说。顾洛唯率先拿着到开始一层一层的刮猪头上的毛。邱氏也学顾洛唯刮猪毛,两人刮的手都软了,算是刮完了。顾洛唯又拿了一个尖尖的小刀,猪的耳朵里是最脏的,这个小刀刚好可以清理猪耳朵里的脏东西。邱氏看顾洛唯一系列的操作看的懵懵的。“这个小刀,你看,猪耳朵里不仅有毛,还有许多的脏污。”

顾洛唯解释,又把手上的小刀放进猪耳朵里给邱氏掩饰一遍。邱氏看着顾洛唯的到上,确实占了很多的毛和很多的脏污。顾洛唯把到洗干净再次清理猪耳朵。快到中午的时候,终于把猪头清理干净了,顾洛唯找来两个木棍,把猪头绑在木棍上。地下架着火,不停的翻动着猪头,一边翻一边给邱氏解释,“这样才能将猪头上没刮干净的毛给烧干净。”

邱氏点点头,表示理解。刚开始邱氏确实以为顾洛唯又要烤猪头了。“这样把它处理干净,我们先放入油里面炸。”

顾洛唯把猪头取下来,用水洗一边。就放入油锅里面炸,翻滚的炸,直到把猪屁都炸的金黄,又把猪头捞出来。用冷水泡一泡,然后猪皮就变得皱巴巴的了。“这叫虎皮猪头,这样用冷水泡一泡,吃起来就会软糯,还有嚼劲过。”

邱氏只顾着点头。根本没听清顾洛唯在说什么,邱氏只是一步一步的记下顾洛唯做猪头的步骤。顾洛唯把猪头丢进过里面猪熟,把刚刚的油锅里下入辣椒翻炒,把猪头捞出,用热油不断的淋猪头。又调了一些汤汁淋上去,瞬间就感觉美味可口了些。邱氏帮着顾洛唯做饭,也觉得很开心,觉得顾洛唯做饭很有趣,这是她过年以来最开心的事情。邱氏从来没有觉得过年这么忙,又这么开心过,以前的年都是冷冷清清的几个人吃饭。现在其乐融融的像一大家子一起吃饭一样。很满足,邱氏也发现其实很多事情自己做比起下人来做更放心,更快乐。顾洛唯也赞同邱氏的想法,确实许多事情自己做起来,比别人做起来,自己做更开心,比如做饭。邱氏以前从来不觉得做饭很快乐,可是她觉得跟顾洛唯一起做饭就是很快乐。还可以跟顾洛唯一起聊聊天,做绣工。赵不凡一大早起来也和孩子们玩儿,教孩子们写对联。“秋语,快来,爹教你写对联。”

赵不凡兴致勃勃的对着秋语说。秋语把清落也拉着一起,这两孩子俨然成了姐妹。“清落,我爹写的对联可好了。”

秋语一脸骄傲的说。清落听秋语这样说也去跟着一起去看看。赵不凡,起笔,笔锋苍劲,落下横批四个字“新春大吉。”

清落一看,确实字写的很好,一点也不挑剔,苍劲有力,对联写的也是极好的。“春风送喜财入户!”

上联。“岁月更新福满门!”

下联。秋语看的直拍手叫好。“怎么,你把你爹当卖艺的啊。”

赵不凡看着秋语的动作不满的说。秋语立马禁了声,这才想起来面前的事赵不凡。清落也觉得好,看着红纸黑字,确实非常漂亮。“赵大人,文采飞扬啊!”

顾洛唯走过来看见了也夸赞了一句。“文人墨客各领风骚嘛。”

赵不凡笑着说。顾洛唯看见清落也想去试一试,就鼓励清落。“清落,你也去试一试写对联,看是赵大人写的好,还是你写的好。”

顾洛唯看着赵不凡笑到。“小娘子,你这是故意拆我的台啊。”

“哪里的话,让孩子们跟你学写对联罢了。”

顾洛唯示意清落写对联。清落也不客气了,她就想试试这毛笔字到底写的漂不漂亮,好不好看。清落的笔锋还是太稚嫩了一些,自然是比不上赵不凡的字。不过也不错了,看起来也算清秀,秋语也写了一副,秋语的字就跟清落的一样清秀了。“好!写完了我们就来贴对联!”

赵不凡中气十足的说。赵不凡去搬来梯子,在大门处贴上了他写的对联。在里屋贴上了清落和秋语写的对联,图个吉利。“开饭了!”

顾洛唯在屋里喊着吃饭了。孩子们一翁而上,一下子就坐在了自己的凳子上。“哇,娘好厉害,是一个猪头!”

星樘大叫的说道。一个大大的猪头摆在正中间。星樘刚想到动筷子,却被顾洛唯打住了。“星樘,你是不是忘了什么!”

顾洛唯呵斥猪星樘。星樘这才想起来,要一人说一句心愿语的事情。“娘,我的心愿就是永远和大家在一起,希望大家平平安安。”

顾洛唯觉得星樘虽然贪吃,但是最实诚,最踏实过日子。从星樘开始,就没人陆续一句心愿语,说完之后大家才动筷子。邱氏也开始在餐桌上和大家聊天,没有以往的拘束了。邱氏看着赵不凡,赵不凡跟孩子们开起玩笑来,邱氏也找顾洛唯聊天。“小娘子,你们家这年,才是真的热热闹闹的。”

邱氏看着桌上其乐融融的气氛,满脸的笑容。顾洛唯拍拍她的肩膀,示意她夹菜。

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