第一天卖的肉夹馍和小酥肉十分受欢迎，而且又因为是限量的，所以秦馡决定再卖两天肉夹馍和小酥肉，等第三天再换一换口味。因为有了于娘子和林娘子，所以第二天第三天卖的吃食也比第一天多了很多，但是即便如此，也是供不应求。“这么多钱！”

于满看着自家满满登登的钱匣子，惊讶的眼睛都要瞪出来了。“当然，这才哪到哪，那林娘子挣的估计比我还多，还有嫂子，挣的比我跟林娘子多多了！”

于满咽了口口水，他就是个打猎的，一辈子都觉得只要有肉吃就行了，那挣银子都是要有脑子才能挣来的。可谁能成想，自从嫂子来了之后，一切都变了。这白花花的碎银和铜板，简直都要晃瞎了于满的眼睛。“好了，这钱匣子你可要藏好，我和林娘子要去嫂子那了，研究研究明天卖点什么。”

于满捧着钱匣子，疑惑地看着于娘子。“你们卖的肉夹馍和小酥肉，不是很火吗？怎么还要换？”

“我也不懂，但是嫂子说，就算每天都用什么限量的卖法，可是时间长了肯定有人会吃腻的，所以就要卖个四五天，然后就换一样卖，这样下次再卖肉夹馍和小酥肉的时候，买的人就更多了。”

闻言，于满似懂非懂得点了点头：“我好像有点懂了。”

于娘子和林娘子到的时候，秦馡正在厨房储备酱牛肉。“嫂子，我们来了！”

听到林娘子和于娘子的声音，秦馡顿时从厨房走了出来。于娘子和林娘子用鼻子闻了闻。“嫂子，你在做什么啊？这味道好香啊！”

“是啊，闻着像是肉的味道！好像是酱牛肉！”

“对，是酱牛肉。”

秦馡将她们带进厨房，说道：“我们明天卖酥皮烧饼和酱牛肉。”

“什么叫酥皮烧饼？”

“可是街上卖酱牛肉的也很多，能行吗？”

“当然能行，我有酱牛肉的独家秘方，保证她们连尝都不用尝，闻到味道就能买回家！而且这酥皮烧饼外貌金黄，撕开之后有很多的层次。”

林娘子和于娘子都被她说的直咽口水。“这酱牛肉在晚上吃饭的时候酱了一小块，还剩下一些，你们两个尝一尝，觉得怎么样？”

于娘子和林娘子看着盘子中的酱牛肉，切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。一口咬下去，只觉得肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。林娘子和于娘子顿时惊讶的睁大眼睛。“嫂子，我第一次吃到这么好吃的酱牛肉，你是怎么做出来的！！”

“不急，我这就教你们，你们一会回去就弄，或者明天起早点，时间都来得及，这天还没黑呢。”

说着，秦馡便开始准备原料，因为林娘子和于娘子都不识字，所以只能都记在脑子里，还好两人都是会做饭的，所以记一些原料步骤什么的倒不是难事。“需要用到的原料有点多，有牛腱子肉、干黄酱、花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻、砂仁、丁香、白芷、砂仁、草果、茴香、清水这些，这些家里面肯定都有，所以也不是什么难事。”

这个时候或许找耗油什么的比较难，但是要是找一些原料，可是不能太简单了，甚至还有许多她没见过的香料。“先将这些香料研磨成粉末，然后再弄一些黄酱水。”

“黄酱水就直接把干黄酱放入大盆中，往里面加点水，水量是炖牛肉所需要的量。然后就一直搅拌它，让黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解就可以了！”

“对了，你们记得提前把牛腱子用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块。”

“然后用大火把黄酱水煮开，等水沸腾后放入牛腱子块，再倒入咱们刚才研磨好的调料粉，搅拌均匀。等水再次沸腾后，捞出浮沫，用大火炖两个小时。”

将锅盖盖上后，秦馡叮嘱道：“炖的过程中要给肉翻几次身，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。在等牛肉炖好的这段时间里，我们可以开始做酥皮烧饼了。”

林娘子和于娘子看着秦馡干净利落，毫不拖泥带水的动作，眼里都闪过一丝钦佩。她们都是十岁左右就开始学习做饭了，到现在也有十几年了，可即便如此，每次做什么比较复杂的菜系时，她们也还是要想一想的。“酥皮烧饼呢，就要简单很多了，面我都已经提前和好了，先跟你们说一遍过程吧。”

“为了增加面的筋性，所以要加入一点点的盐，我这么多的面粉加一小勺的盐，面粉越多，要加的盐也就越多，这个你们可以慢慢掌握。然后分次倒入热水，再淋入一点熟油，给它揉成一个光滑的面团，之后盖上东西醒面二十分钟左右。”

“这个时候就可以准备一个小碗，里面倒入一些面粉，倒入刚刚两份的热油，均匀搅拌成油酥。一定要用热油，也就是熟油，做出来的烧饼会更香。”

“然后把洗干净的小葱切碎，放在碗里面，加入适量的盐、胡椒粉、一点点的热油搅拌成馅料。”

“拿出醒好的面团稍微揉几下，然后直接擀开，加上油酥后把面团均匀的摊开。再上下选一个位置折叠，旋转九十度擀开，再用同样的方法折叠，这个步骤要重复三到四次。”

“最后将它擀开再卷起来，我这么多的面可以切成均匀的八份。拿出其中的一份，把两头的切口捏紧再按扁，用手捏着边缘成一个圆窝的小饼，放入葱花馅，用包饺子的方法收口，剩下的几份用同样的方法就可以了。”