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第十六章 大展厨艺

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第一刀下去后,速度直线提升,只能看到菜刀上下舞动的残影,菜品乖乖的成了丝状。大蒜拍碎,切颗粒,与盐,醋,生抽等拌好放一边。“妈咪,你在放什么哦?”

厉晟隔着玻璃门问。“自制辣椒酱,干辣椒打碎成粉末,浇上热油,撒入适量花椒粉和盐调味。挺简单的。”

说着简单,厉沉在心里吐槽,做起来比例时机样样缺不得,错一点味道就偏差十万八千里。酱汁拌好后浇在放凉的粉丝上,加入煮熟滤干水分的萝卜丝,搅拌均匀。粉丝和萝卜丝相互缠绕,交错堆叠。粉丝晶莹剔透,萝卜丝红皮白肉,酱汁用它深沉的爱包裹着整个菜品,顶上的红椒犹如点睛之笔。虽然是道素菜,但是好有食欲。厉沉默默咽了咽口水。苏瑶紧接着从冰箱中拿出新鲜的五花肉,快刀切成厚薄适中的肉片,下沸水中,煮至五分熟后放入另一口烧好热油的锅中。肉片遇热油紧缩,密密麻麻的透亮的油滴从皮下渗出,汇入热油中。肉皮收缩速度最快,连带着整块肉一起调皮地打着卷,散发出诱人的香味。等到多余的油全部被析出后,葱姜蒜花椒粒等作料一起下锅,吱吱声不绝。苏瑶小手一抖,酱油成优美的弧度落到肉片上,霎时染上了深色,豆瓣酱作为必不可少之物闪亮登场,随后一小勺糖也被放了进去。肉片泛着红光,甜香味扑鼻,青椒洋葱纷纷下锅,一起煸炒。苏瑶单手端锅,她的身躯爆发出一股强大的力量。上抛,下落,食材在锅中自然地打了个滚。哇啊啊!颠勺!厉沉忍不住想要尖叫,这怕是要好几年的功底吧,说是专业大厨也不为过。苏瑶将回锅肉装盘后乘着热锅一勺清水下去,水沸后放入清洗好的莴笋尖。不一会,汤也出锅。厉晟早就自觉地放好碗垫,乖巧坐在餐桌旁等待着美味从天而降。菜品上桌,虽然只是家常小炒,可散发的香味格外诱人。厉沉迫不及待夹起一块回锅肉放入口中,嚼了一下,两下。肉肥而不腻,有着洋葱的清甜又有豆瓣的酱香,咽下去仍回味无穷。他飞快地将另外两道菜也放入口中。粉丝细滑,在口中仿佛有了生命,又被甜椒和萝卜丝羁绊。最后的汤菜柔和了所有味道,莴笋本真的菜香让口腔陡然清爽。这一桌菜足够惊艳,厉沉在心中点了无数个五星好评,同时微微庆幸,还好有厉晟的死缠烂打,否则自己可能每一次都得和这些美食擦肩而过。与厉沉的默不作声不同,厉晟一直赞不绝口。他风卷残云般将菜品卷入口中,小嘴都塞满了还不忘夸赞苏瑶。“这个好好吃……人间美味啊……妈咪你太棒了!”

听着厉晟口齿不清的夸赞,苏瑶头一次脸红了。

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