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第二百八十三章 十二黄金圣斗士人选

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陈见海:“我觉得阔以。【墨镜】”  徐波脸一拉,  “草,正经点,说正事儿呢!”

“我同意,就照你说的办。”

陈见海赶紧开口。  说实在的,  论领导的威严,徐波可真比自己有气魄多了。  脸一板起来,还真挺像那么回事儿。  徐波这才表情放松下来,沉吟了一会儿,开口道:  “刚刚你说到了智能机器人……你看需不需要这次啤酒节的时候,弄一个自助点餐机器人?”

“不用!”

话未说完,陈见海和小浪一起开口,声音齐的给徐波吓了一大跳。  “点餐这件事,咱们酒店有人才,真不需要机器人。”

陈见海发自肺腑的开口。  小岛上的餐厅里,可是拥有一名史上最强点单员。  有这位祖宗在,什么机器人在他面前都得灰飞烟灭!  “海哥,你们协会的帐篷什么样,带我去看看呗?”

小浪好奇的开口。  虽然十四个帐篷的主题都不一样,但是说到最后全是大差不差,就是个大夜市。  不外乎就是那点东西,  可是五星级酒店的帐篷不一样啊!  一听上就贼有逼格,特别想让人去瞧瞧。  “害,别提了。”

陈见海郁闷的开口。“酒店的帐篷乱的一批,还不如这个呢。”

……  二十分钟后,  当陈见海领着徐波、小浪两个人站在主题帐篷前面的时候,  他眼珠子差点没掉下来。  下午还一片凌乱,满地螺丝的帐篷,此时规规整整的重新排列了一番。  整个帐篷被大致的分割成了43块位置,  每个酒店占据一个区域。  甚至有几家酒店已经雇了专有的工人进行装修,外面罩着装修隔板,从里面传来叮叮当当的声音。  明显是憋着大招,准备好好给自己推销展览一下。  “咱们酒店在这。”

陈见海指着中央的一片区域,对徐波开口道。  “厨房这块我不太懂,你想怎么布置跟我说,我去落实。”

这个主题帐篷,说白了其实是徐波的主场。  厨师长是最了解酒店后厨运作的核心关键人物,  东西如何放置、需要什么样的料理台,应该安排多少人来工作,  这些事情没有人比徐波更清楚了。  徐波走到近前仔细看了看,沉吟了半晌,指着后面的大片区域道,  “那片区域可以当做摆放食材的透明仓库,在仓库和厨房中间有一条员工通道,左边这里备菜台,这里是料理区,前面这个位置出菜……”  “还行,这地方比我想象的要大不少。”

“如果好好利用的话,挤一挤能放不少东西。”

“只是,”  “冰箱、冷柜、料理台和那些大型机器怎么办?”

徐波表情犯了难。  酒店的菜品种类实在太多,需要的机器也多,要是搬来的话不太现实。  “这些你不用担心。”

陈见海轻描淡写的开口,“你只按照你最顺手、最舒服的方式去布置后厨就好,其他的困难我去解决。”

“擦,这牛逼让你……”  徐波话未说完,生生的将最后一个字咽了下去。  如果是别人,那徐波和小浪肯定要骂对方吹牛逼,  可是陈见海说这话,谁敢吱声啊!  这可是轻轻松松在半年之内建成两个酒店的主,  好多时候,徐波甚至都怀疑陈见海是不是私下里养了一个建筑装修公司,  “那好吧……”  有了陈见海的承诺,徐波也不客气了,直接开口道:  “这里放置四层高的料理台,那里要放一个面案,焖锅和炒勺的灶台放在那里……”  “甜品房里的那些烤箱搬过来不太现实,但是备一个小型的甜品制作台还是绰绰有余。”

……  徐波一条条说着,陈见海一条条认真的听着。  在他的面前早就打开了系统面板,根据徐波的要求,一样样的购买添置需要的物件。  徐波考虑的十分全面。  除了面食、炒勺、牛排、甜品等等需要的空间与设备以外,就连生鱼片和摆盘的“大费周章”也被他算在了里面,  而且摆盘和生鱼片的料理台布置在更加吸引眼球的位置,  可以充分让顾客近距离的观赏艺术菜品的制作过程和绘画过程。  “这些都布置完的话,应该就差不多了,”  徐波看着眼前的空地,脑海中重新将各个位置和人员过了一遍,  突然开口道:  “还有最重要的一件事。”

“啤酒节开始的时候,帐篷之中肯定会来不少人,后厨的环境卫生和顾客的就餐卫生、就餐环境是个相当重要的环节。”

“最好可以在厨房区域的四周围上透明的挡板。”

“这样既能将后厨工作控制在一个私密封闭可操控的卫生环境里,也不会影响顾客们的观看。”

“否则的话人来人往,”  “但凡来个用餐讲究点的客人,肯定是不会落座吃饭的。”

陈见海道,“好!具体的布置我去弄。”

“嗯。”

徐波点点头,又转过身,皱眉看了看餐区的长条实木餐桌长凳,  “这些桌子……emmm,你打算用这些桌子吗?”

陈见海果断开口:“当然不用。”

“不过这些凳子看上去还不错,到时候我看看能不能将这些凳子利用一下,将餐区的位置好好布置布置。”

用餐环境可是与用餐的心情直接挂钩的。  好的餐厅气氛和环境氛围,可以直接影响到顾客的吸引力,让顾客身心舒畅,印象深刻,久久不忘。  眼前这些长凳子坐着吃烧烤还行,  如果当做顾客的餐桌的话,  估计徐波他们会二话不说直接将桌子掀了,宁可一道菜不做,也绝对不丢这个脸。  “对了,这次啤酒节,你想好都带哪些人来吗?”

“想好了,”徐波开口道。  “我、烘焙、炒勺、焖锅、刀墩儿、生鱼片、牛排、摆盘、摘菜……我们九个再带两个机灵勤快的后勤厨房员工,外加你说的史上最强点单员,”  “这12个人应该够了。”

人选的很好。  陈见海满意的点点头。  徐波说的这些人都是厨房的最强战斗力,  有这12黄金圣斗士在,  这次出征的成绩肯定会相当不错。  “好!就按照你说的办。”

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