黎娇娇也没睡，正熬夜点着灯清点着高大力白天做好的账本。高大力定然是没有系统的学过算术，又或者这个朝代的计算方法还没有那么先进。总之，她看出了不少的错漏之处。因为用着还不熟练的毛笔，写着不熟悉的字体，所以黎娇娇硬生生的熬夜肝到了晚上。而且这活儿还真不能分给别人干，毕竟孟先生年纪大了晚上需要好好休息，黎敬安又太小，还算不明白账。至于桃花她们几个丫头？算了吧，那更是大字不识一个，别说不认字了，就连字都不认识她们。所以就只能辛苦她这位掌柜兼半个账房了。而且这点着烛火在夜色里加班加点的计算让她想起了还在学校的日子。那会儿学业繁忙，也是下了晚自习后还要到宿舍打着台灯奋战到半夜，直至月亮都在天上换了位置了她才歇下。然后就是赶早起床洗漱吃饭早自习，每天的生活简直规律的不能再规律，规律到每一天活着都感觉人生了无乐趣。只是要说此刻的场景与当时很像的话，那还是差异蛮大。至少心情就不一样。“今日成本共计二十二两半，利润嘛……净收入十八两！”
别小瞧这净收入十八两，这已经不少了。因为她的食店准备的量比较少，而且定价也不是很高。现在食店里成本最高的就是用到的酒和茶了，那些都是专门花了大价钱收来的。光春季的茶就收了好几种，什么清明茶、雨前茶、云雾茶等等就废了不少钱，更别说在酒坊买来的窖藏好酒了。那好酒年份越长就越香醇，同时价格也会很高。黎娇娇继续拨弄着算盘，“现在刚开业，还有一段时间的新鲜期，要是这个时间内能够稳住生意的话……”“那一个月下来至少就是四百两左右，”她在稿纸上提笔写下四百，然后继续计算。“到了下个月可能会有一定程度的下滑，那就暂算三百两，如此一年的话……就是差不多四千两！”
“也就是说，只要一年我就可以连本带利的赚回这个食店的本钱，到时候再和许淮五五分，那我一年也有大概两千两！”
这已经是一笔巨款了，就这还得算上春溪镇春晖楼掌柜和她商量的生意。她每个季度提供几道大菜，然后掌柜会按照酒楼的利润折算一成给她。黎娇娇又算了一笔账，刷刷的写的飞快，心情好起来时就连原本难以驾驭的毛笔都变得好用起来了。“这么算我还真就是个妥妥的富婆啊！”
“或许等明年初敬安童生试考完，我就可以尝试着在府城开一个铺子，然后做大做强……最后开到京城去！”
黎娇娇对未来充满了信心，她可不想像小说里写的那些大部分的穿越女一样找个好男人嫁了，她只想做好自己的事业，然后一步步让自己过的更好。她深知，靠别人是靠不住的，只有靠自己才是最稳当的。就算是血脉亲情，在极端的利益诱惑下，也难保不会变了心意，更别说是毫无血缘联系的夫妻。再说了，她所受的教育让她的三观与这个男尊女卑的时代极为不契合，她才不想过着那种相夫教子，牺牲牲自我的日子。人只有自由了把握住自己命运了，那才能够叫做生活，反之就只能算是生存。生存与生活，仅一字之差，可其中蕴含的意思确实千差万别。夜色如墨，一豆灯火，黎娇娇就这么幸福的计算到了深夜。可这一晚注定是不平静的。……聚福楼，张大厨还在加班加点的研究着四季食店今日份的全部菜品，尤其是那道梅汁蒸鱼的火候。他此刻是真的服气了，这鱼的火候极难把控，多一分则老，少一分则生。只有这恰恰当当的火候才能最大程度吸收梅汁的酸甜，也能最大程度保留鱼肉的鲜香。还有其他的糕点茶饮，每样竟然在保留着花果的香味的同时，与食材融合的极为巧妙。这一配合起来，不失雅道，也不失味道。“如何，你能够尝出配方吗？”
刘掌柜期待的看着张大厨。却见他缓缓摇着头，神色有些难看。“这里的每道菜我都能尝出食材和调料，可这配方嘛……我是真的琢磨不出来。”
听他这么一说，刘掌柜眼里的光没了。不仅是刘掌柜，就连帮厨们都十分泄气。对于喜好研究美食的张大厨来讲，今晚熬个夜确实不算什么大事儿，毕竟他以前研发新菜的时候就曾不眠不休一整夜。可是对昨晚就熬了大夜今天还忙了一整天的帮厨们来说就是致命的打击。本来他们还盼着张大厨今日能够尽早研究出四季食店的配方，这样他们也能够早早的休息一次。可谁成想，天不遂人愿，他们今晚怕是又得再熬一夜了。想到这里他们就恨不得直接晕死过去，真是何苦造了孽摊上这么个没有时间观念又喜欢压榨人的掌柜！张大厨又尝了几口已经冷掉的菜，包括拿道梅汁蒸鱼。虽说已经凉了，但是入口仍旧没有丝毫腥味，仅仅只是鱼肉的质感变差了。“那个黎掌柜是个有本事的人，这道鱼的火候掌握的太好了，我像她那个年纪的时候根本就做不到对食材和火候这么精准的把控。”
刘掌柜闻言，心头火起，“我这么大晚上陪你在这厨房熬着是想让你研究这些菜品的步骤，看能不能用到我们的酒楼，不是来听你夸她的！”
“不过是个小丫头片子，恰恰好对厨艺有那么点心得罢了，怎么能够比得上我重金聘请的你，对吧？”
面对这施压一般的问法，张大厨真的亚历山大。因为无论他回答对或不对，都不能让人满意。回答对的话，他也确实摸不出黎掌柜做菜的步骤，回答不对的话掌柜又会觉得长他人志气，灭自己威风。所以，真是难得很呐。张大厨表示，自己做了大半辈子的菜，还没有哪一天像今天这么折磨人。