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第6章 豆浆妙用

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第二天,陈阳家的院子们又被敲的“砰砰”作响。“还能不能让人睡个踏实觉了?”

陈阳睁着满是血丝的眼睛,满是怨念地看向屋外。“小阳哥,快点开门。”

门外传来李子七的声音。陈阳磨磨蹭蹭地来到院里,打开竹制的院门。李子七头发上染着露水,正俏生生地站在院外。“小阳哥,今天拍什么?”

李子七满怀期待地看着陈阳。陈阳看着她满头的露水,小脸被春寒冻的红扑扑的,心中一暖,嘴上假装责怪道:“一大早就跑过来,像个野丫头一样。”

说完拉着她进了屋子,又找出一条干净的毛巾给她擦拭。陈阳这里还在洗漱,门外又响起秦超的大嗓门:“小阳哥,今天咱们拍什么?”

屋子里的陈阳和李子七相视一笑,一种默契在两人间缓缓产生发酵。秦超大大咧咧的走进屋里,根本没有感觉到空气中的异常,看见李子七,也是一番惊讶:“小七,你怎么也来了?哈哈,正准备叫上小阳哥一起去你家找你。”

陈阳咳嗽一声,说道:“等我吃早饭的时候,咱们一起合计合计!”

剥开鸡蛋壳,一个白楞楞的鸡蛋便被送进了秦超的大嘴里。他一边吃着鸡蛋,一边夹缠不清地说道:“院子改造的事情,我爹今天天没亮就跑县城里买材料去了。”

陈阳一听心里也很是感动:“辛苦秦叔了。”

秦超摆了摆手问道:“今天咱们拍点什么?”

“我们还是拍上次那种题材吧,今天我们上山挖竹笋好不好?”

李子七问道。陈阳稍稍思索了一下说道:“小七挖竹笋的计划挺好的。”

李子七立刻眼睛瞪得雪亮,她非常开心自己的想法被陈阳认同。可是陈阳画风一转,说道:“但是上次采野菜,这次挖竹笋,有些雷同,这样拍摄出来的效果会差很多。我建议可以下一集挖竹笋。”

李子七虽然有些失落,但是陈阳的想法她觉得很有道理。这时,秦超眼睛一亮说道:“咱么不是拍古风一些的东西吗?我大伯家承包了一座盐井,那里都是木头老房子,很有年代感,而且制盐的过程可有意思了。”

陈阳听到顿时觉得这建议靠谱。说动就动,陈阳交代李子七回家准备些化妆品和衣物。又让秦超先行去他大伯家征得人家的同意。大家分头行动――山花满山,不时有山雀从陈阳和李子七前的天上飞过。刚刚秦超打电话过来说他大伯同意拍摄,让他们赶紧过来。好在秦超大伯家离青山村不远,拐过大山就是他大伯所住的贡盐镇。据说很久以前,这里出产的井盐因为纯白如雪,没有苦味,被当地官员作为贡品送给皇帝。久而久之,这个小镇便被当地人称为贡盐镇。来到镇上,一排排吊脚楼似的建筑顺着大河向前延伸。镇上的老街还是青石板铺路,陈阳暗想,如果这里再下一场蒙蒙细雨就更好了。妥妥地《芙蓉镇》啊!于是他掏出手机,一边走一边拍,遇到有意思的建筑或者风景都收录进手机里。不知不觉,他和李子七已经到了秦超发过来的地址这。陈阳敲响了眼前院子的大门。不一会院门大开,秦超从里面笑着迎了出来:“小阳哥,额!小七,快点进来,我带你去参观下盐井。”

盐井坐落在一个木质建筑的下方,上面就是制盐的场所。盐井是一口直径八十公分左右的古井,井壁周围布满了井绳拉拽的沟壑。陈阳三人刚走进盐井附近,就能感觉到那井里透出的丝丝寒意。这时,秦超的大伯笑着从楼上走了下来。“秦伯伯,你好!”

陈阳见到来人,六十岁出头的样子,脸上布满了终日劳作留下的皱纹,但面色慈祥,让人不自觉生出亲近的感觉。陈阳赶紧迎了上去,向他说明了自己想要拍摄制盐过程的想法。秦老汉非常支持,感叹道:“制盐是一项苦活,现在已经很多人不愿意做这行了,我这制盐的手艺都快失传咯!”

陈阳听完也是一阵唏嘘,像盐井制盐这样的老手艺如果再不发掘传承,还真的有消亡的那一天。如果真的不幸有那么一天,自己今天所拍摄的作品,在千百年后,可能也是一种纪念吧。众人又跟随秦老汉爬到二楼去参观制盐的工艺。刚走上楼,李子七就“哇”地一声捂住了眼睛。陈阳他们都一脸懵:“什么情况?小七。”

“这什么地方啊,怎么男的都不穿衣服!”

李子七害羞道。这时,站在不远处的一个青年,转过一个熬盐的炤台向他们走了过来。小伙子肌肉结实,身上汗流浃背,只是脸上涨的通红道:“我……穿了短裤的。”

秦老汉哈哈一笑道:“这是我儿子秦勇,现在盐井都交给他负责。”

原来,因为终日熬盐,二楼温度非常高,反正制盐的都是些小伙子,大家索性就脱了上衣,赤膊上阵了。秦老汉见儿子这会没事,便将陈阳三人交给他,让他带领三人参观。说完就走了。秦老汉走后,因为都是年轻人,大家也都放松了不少。李子七小声在陈阳耳边说:“太热了,我拍不了!”

陈阳笑着摇了摇头,弹了她脑袋一下。这妞每天脑子里都想啥呢!跟着秦勇,陈阳把古法制盐的一整套流程都参观了一遍。陈阳虽然两世为人,但还真是第一次看到井盐的生产过程。不禁叹为观止,被古人的智慧所折服。首先,要先从盐井里将富含盐份的卤水打上来,然后装在特制的大锅中熬煮。等散发掉大部分水分后,又将煮开的鲜豆浆添加进盐水里。“咦?为什么要把这么好的豆浆倒到盐卤里呢?”

李子七好奇地问秦勇道。秦勇挠了挠头,说道:“我也不知道,反正这是老祖宗一代代传下来的。具体原因我也不懂。”

陈阳前世倒是看过一些文章,他解释道:“盐卤是一种成分复杂的电解质混合液体,在熬煮后,氯化钠,也就是盐在卤水中占得比重增大,但卤水里还有很多的硫酸镁、硫酸钙这些杂质。”

“这些杂质就是盐卤苦涩的原因,吃下去对身体比工业盐危害还大。”

“至于为什么加豆浆。我想是因为豆浆是一种蛋白质溶液,而蛋白质溶液有一个重要特点就是附着粘连性,它的加入,可以将不好的物质吸附住,然后形成杂质漂浮在卤水面上!”

陈阳讲完后,就发现现场的三人都一脸惊讶的看着自己。“小阳哥,你怎么懂得那么多?”

秦超仿佛第一次认识陈阳一般。李子七两眼冒着小心心:“小阳哥,你好厉害,什么都懂!”

秦勇则更是惊讶,自己家就是制盐的,没想到,这个来参观的年轻人竟然比自己更懂制盐的道理。陈阳倒没觉得自己多厉害,耸耸肩说道:“没事多看看书,总能学点东西。”

三人心想,果然,我们在玩,人家学习,差距不就这么拉开的吗?

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