赵翔和安宁以前从未自己烤过串，就算他们刚才看许平安操作良久，如今也还有许平安在旁边指点，实际上手之后还是感觉烤串有点难，用手忙脚乱来形容一点都不为过。 好在大伙儿现在都吃得差不多了，不像一开始那样饥肠辘辘，所以就算赵翔他们烤得很慢，甚至烤坏了部分肉串都没关系。 “在一中过得咋样啊？我听说一中每天往死学呢？”
安宁在许平安身边坐下，两分钟前赵翔刚这么问过他，这一次又换成安宁了。 “其实还行，压力是挺大的，但要说往死里学也太夸张了，这不是还有休息的时间嘛。”
许平安乐呵呵的说道，如果是前世的他，早就在心里堆满了怨愤，对学校各种不满。但这一世他可不会这样，高强度学习终究是应试教育下想要考出好成绩的不二法门，一中那都是多年验证下来的，就算上学的时候特别累，他如今也能以平常心对待。 三人坐在一起聊了一会儿，赵翔总算是烤出一批能吃的串来，上面还是稍微有些烧焦的地方，不过问题不大，用厨房剪剪掉就可以了。其实按照许平安的想法，他是要把这些有焦糊部位的串给扔掉的，可以遭到了其他人的反对，他也就不再坚持了。 赵翔烤了一批，然后起身让开位置，让安宁坐了下去。 安宁的表现就比赵翔好很多了，他也是蠢新手，但他的动手能力比赵翔要强不少，除了刚开始有些慌乱，短短两分钟后就稳定了下来，烤得有模有样的，看上去可比赵翔的强多了。但安宁的烤串也不是没有毛病，这孩子也不知道是自己口重，还是单纯的没把握好量。 结果外表看上去很不错的肉串，吃到嘴里那叫一个咸，就跟打死了卖咸盐的似的。 最后这一批串，实在没办法，只能全都扔掉。再怎么重口的人，让他直接往嘴里撒盐，那也是肯定受不了的。 两人都尝试了一遍之后，许平安重新接手烤炉，又烤了两拨肉串和两块牛排，还有鸡腿也烤了点，还有蔬菜。 最后这顿饭一致吃到了下午三点，大家才意犹未尽的上车回家。 肉串是全都吃完了，肉排还剩了点，还有蔬菜和主食都有剩下。吃饭造成的垃圾，本来赵翔和安宁是建议不管的，还是许平安力排众议，带着大家把厨余垃圾都给收拾了起来。一路无话，回到家里，赵翔和安宁跟张雪梅打了声招呼，就坐车离开了。 原本许平安是打算送他们的，但被两人拒绝了。 “你也累一天了，好好休息一下吧。”
“我们坐公交车回去就行。”
打车是不可能打车的，穷学生没那个资本，坐公交车是个很不错的选择，便宜，又方便，从许平安他家这边坐一路公交车，能直接坐到赵翔他们家附近，下了车钻进小巷，最多十分钟就能走回去，唯一不方便的地方就是公交车得等，不过问题不大，反正他们回家也没事儿干。 送走了两个好基友，许平安上楼回家。 老妈正在跟小姨聊天，许平安没专门听，就路过的时候随便听了一下。 安排是肯定要安排的，老妈再怎么也不能把小姨给直接拒之门外，但如何安排这就有讲究了。 安排她做收银？那不行，以她的性子，到时候如果出问题了怎么办？但凡和金钱挂钩的工作，都是非常满帆的，不是不能用熟人，而是心里要有数。用的人最好是能够胜任的，不然到最后可能连亲戚或朋友都没法做了。除此之外，还有一个岗位可以给小姨，那就是采买。现如今采买还是虎子叔在干，一直干的都挺不错的，只不过他只有一个人，随着许家的生意越做越大，需要采买的东西也越来越复杂，量也越来越大，虎子叔有点忙不过来了，本来许平安他们就打算最近的时候安排一个新人过去，帮虎子叔分担一点工作。 小姨这时候过来，其实顺势把她安排在采买部门也不是不行。 可张雪梅思考良久后，最终还是放弃了这个想法。 她这个妹妹的情况，她是最清楚的，就算最初能好好工作，时间久了，也一定会开始生方偷懒，采买是完全不亚于收银的重要工作，出了岔子会很麻烦。 这个小姨啊，哪都好，就是这个性格真的让人无语，如果她能稍微精干点，张雪梅都能很轻松的给她安排一份工作。 最后的最后，张雪梅决定让小姨当她的秘书，说白了，就是放在身边随时随地监督着，也只有这样她才能真正放心。 安排好了工作，小姨就离开了，也是坐公交车走的，许平安之前还打算开车送他们的，结果赵翔和安宁坚持坐公交，一下子把他心里那股劲儿给磨掉了，现在他也突然生懒方，不想动了。 小姨也没说啥，应该早就做好了心理准备，拿上东西就出去坐公交车了。 许平安他家这边离公交总站非常近，各路公交车都会从这边过，小姨坐十五路公交车，同样能坐到家门口。 …… 十月底，天气转冷，摆在外面的大排档纷纷撤销，这月份再让顾客坐在街边吃已经不太可能了。 不过虽然撤销了大排档，让几家店的收入都有不同程度的下滑，但尚源本店的生意却比以前还要更好一点。那个啤酒节，让尚源在西云市名气更大，现在不管是谁一提起来，第一个想到的就是现场割肉这事儿。虽然那场面是多少有点血腥，但对一般顾客来说，这样更能证明尚源的诚意，大家提起尚源就会觉得这里都是放心肉新鲜肉，一下子就把尚源和市面上新开的几家韩式烧烤拉开了距离。 有了这样的名声在外面，尚源的生意自然是一天好过一天，弄得其他竞争对手看着都眼红。甚至之前还出现过一些捣乱的情况，但许家现在在市里面的羽翼逐渐丰满了起来，谁敢捣乱，自然有人收拾他们。 虚假的商战：双方勾心斗角，运筹帷幄，布局深远。 真实的商战；抢公章，向对手投毒，直接打死敌对企业。 如今的西云市，和许家是直接竞争关系的企业里，还没有哪个是能靠体量把他们碾死的，所以正经的商业竞争许平安一家并不担心，担心的就只有被竞争对手打了黑枪，或者诸如抢公章、投毒那样见不得光的手段。 能借着一次啤酒节，就让尚源坐稳西云市韩式烤肉第一家的身份，说实话，许平安他们早有预料，只是没想到效果会这么好。 可惜随着时间进入十月底，啤酒节的活动结束，尚源也没有后续活动推广，势必会流失一部分顾客。 不过这也正常，毕竟现在韩式烤肉正大火呢，尚源的接待能力有限，除非再开分店，否则只能占据一部分市场，剩下的市场，就只能任由其他同类型的餐馆抢占。事实上，就算尚源真的开了分店，也断然不可能把整个市场都占据。西云市好歹是一个常住人口过百万的城市，餐饮市场又足够有活力，基本上不存在哪个店铺能把市场都抢占的情况，不是不想，而是根本做不到。 能做到目前那这个情况，他们就已经十分满足了。 但是除此之外，继续拓展新的业务，这个脚步不能停。 眼瞅着天冷了，又到了吃火锅的季节，许平安便提议，家里不如趁着这个机会再开个火锅店。 “会不会脚步迈得太快了啊？现在我们已经有些忙不过来了。”
张雪梅有些迟疑。 说完全忙不过来，那是夸张的说法，但不可否认的是，随着自家的摊子越做越大，工作确实是越来越多。 去年和前年老爸老妈还能经常和许平安一起吃饭呢，到了今年，要么是老妈，要么是老爸，想一家三口坐在一起，已经变得有难度了。 许平安倒是没想过这个问题，于是他扭头看向老爸。 “爸，你觉得呢?” “我觉得啊……” 许建军迟疑了一下，轻轻的摇了摇头。 “我也觉得咱们应该缓一缓，贪多嚼不烂，今年做的事情已经够多了，剩下的最后两个月，不如咱们多休息休息，而且马上就快过年了，家里也该准备年货了……” 老爸找了一堆借口，其实都是可以克服的。 不过许平安也算是知道父母的想法了，他们愿意扩张商业版图，也愿意把自家生意越做越大，但他们会累，会疲倦，会感到力不从心，所以当许平安不断的推着他们往前走的时候，他们会主动停步甚至是后退，这时候硬逼着父母前进也没啥必要，赚钱的根本目的还是能够过上好日子，如果因为赚钱连日子都过不了了，那就有些本末倒置了。 而且许平安突然意识到，自己也确实应该为父亲考虑考虑了。 前面说过，最近随着自家生意越做越大，许建军的各种应酬数量也在增加，虎子叔既做司机又要搞采买，压力也蛮大的。而老爸这边呢，参加各种应酬，就必须要出去喝酒。 研究那可是国际上认定的一类致癌物，过度的饮酒和抽烟都会对身体造成不可逆转的伤害，老爸本来是个不那么爱喝酒的人，如今却因为自家的生意，逼着自己不得不出去和人应酬，与人喝酒。 一天两天一年两年的可能还无所谓，如果次数多了，或者年长了，难保不会得病。 如果从这个角度看，老爸确实应该好好休息休息了，修生养性一番，让身体也能有个自我修复的机会。 想到此，许平安果断放弃了继续劝说的想法。 “其实我觉得没必要开火锅店吧，咱们家如今不是已经有火锅了吗？”
许建军有些疑惑的说道。 他所说的自家有火锅，主要是串店，烤串和火锅相性还是蛮高的，现如今这种情况还不多见，未来会有越来越多的串店增加火锅内容，或者火锅店增加烤串的内容。 除此之外，尚源那边也有火锅，只不过是韩式火锅，价格不算便宜，味道和国人一贯的口味还不太一样，所以选择吃韩式火锅的人非常少，往往一天都卖不出一锅去。 其实赵平之前也不是没想过对韩式火锅进行改良，改的更适合国人的口味，他甚至还找到了杨友云和牛师傅，希望他们也能帮帮忙。 大家都是一个东家，杨友云他们也没拒绝，然而不管怎么改，就是感觉插着点意思。 说白了，韩式火锅韩式火锅，吃的就是那个韩式的口味，如果改的太过于偏向国内的火锅，那也就不能叫韩式火锅了。 真要这么做，最后的结果就是不喜欢韩式火锅的人不会点，喜欢韩式火锅的人吃了以后也会觉得不满意。 所以这个想法最后只能无奈流产，尚源继续做它的韩式火锅。 许平安之所以想做火锅店，说白了，其实还是心理没够，他想让自家的产业覆盖更多的品类。 总管西云市这些老百姓，他们爱吃的东西里，面绝对是第一位的，这个不用多说。第二位的，根据季节不同，就是烤串和火锅了。夏天吃烤串，冬天吃火锅，也有人喜欢反着来，但必须承认的是，这两种餐饮，市场规模差不多，店面数量差不多，后世的竞争激烈程度也差不多。 西云市既然有烧烤一条街，那自然也有火锅一条街，一条街里转了五十来家火锅店，一走进那条街道，鼻腔里充斥着的都是火锅底料的味道。 而西云人最爱吃的，毫无疑问是什锦铜火锅，里面放上烧肉丸子葫芦条干豆角等东西，把肥猪肉里的油煮出来，再让葫芦条和干豆角吸掉，吃起来别提多好吃了。川式火锅也有，而且同样首重很大，好一点的点，每天用餐的人络绎不绝。 可惜，说再多，老爸老妈今年不想做，那就算了。 今年不做，明年做，明年不做后年做，其实到如今许家这个体量，单说餐饮业，除了那些高端私房菜和五星级大酒店，基本上他们想做什么都能行，也都能做成。毕竟有底子和没底子真的不一样，有底子，就有容错率，就有试错的机会。哪怕路不好走，也能靠其他店供血支撑，足以将其他竞争对手全部熬死，所以什么时候做无所谓，只要老爸老妈愿意做就行。 提议失败被否，许平安也不以为意，这就相当于个种子，现在种下，迟早有发芽的那天。