对于没能成为周记家常菜的店员，小胖子深感遗憾，连离开的时候，背影都带着几分落寞……　　“周岩，不是缺人吗？”

“小叔，你见过哪家饭店招有胖子服务员的？”

周岩哂笑着摇了摇头，“把他招进来，顾客还不得怀疑服务员偷吃吗？”

周正河似乎是被这奇葩的解释给惊呆了：“也是……”　　吃过早饭，周正河终于发现了自己的用武之地：洗蒸屉、洗餐具。　　而周正河忙的时候，周岩也没闲着：洗菜、淘米、揉面，为午饭做准备。　　周岩开的是快餐店，午餐除了几个卤味菜，剩下的全都是大锅菜，炒菜相对比较容易，因此，洗好菜之后，周岩也没着急，从店里找了张用剩下的红纸，写了一份招聘启事和一份包子涨价说明……　　“小周，这么快就要扩张了？”

周岩放下了手里的胶带，朝一旁隔壁音像店的老板和老板娘点了点头：“王哥、宋姐，来这么早？”

“混时间呗……”　　数字音乐和便携式数字播放终端，像是MP3、MP4以及智能手机的崛起，注定要将一些老东西扫进故纸堆。　　这是大势所趋。　　不过，周岩佩服的是，隔壁这对中年两口子，在经营每况愈下的眼下，每天依旧是笑看人生。　　“小周，还有包子没，今天早晨起完了，楼下的早餐铺很早就收摊儿了。”

周岩回头看了看门口的蒸屉：“应该还有几个吧！”

做生意的，一般都不会到附近的店铺买东西，就怕欠下人情，怕以后不好还。　　一向不在自己店里买早餐的两口子，突然改了性子，这让周岩有点意外。　　难得有邻居照顾自己生意，周岩捡好了包子之后，又用纸杯给装了两杯豆浆。　　“小周，你这也太客气了吧？”

老两口倒是没有不好意思，掀起卷帘门，从店里拿了两个凳子，坐在门口就开始享受迟来的早餐。　　“唉……”老板只是咬了一口，眼睛里就闪出了异样的光彩，扭头，有点意外地看着周岩，“小周，你这包子，用的是老面？”

周岩点了点头：“王哥，您是第一位尝出来用的老面的！”

“唉，”老板微微叹了口气，“算起来，从九七年离开温州，已经有八九个年头没有吃过老面馒头了！”

“不至于吧，”一旁的老板娘笑了，“老面怎么可能比得上酵母……”　　老板不知道该怎么回答，只能可怜兮兮地看着周岩，希望能寻求帮助。　　“要想大批量地制作面食，不追求口感，酵母的确是比老面要好，”周岩笑了笑，“不过，要论好吃，还是得数老面发酵的面食。”

“有什么科学依据吗？”

老板娘有些不服气。　　“酵母是大规模批量生产的，因此为了追求发面效果，会尽可能地让培养多种多样的酵母菌，以便能够让产品在全国各地都能卖出去。　　而实际情况却是，各地的小麦面粉，因为地质和气候的不同，面粉里的各种营养成分的比例也不同。这就导致，有的地方使用酵母做面食，异常美味，而有的地方，差强人意。　　而老面，因为经常使用，酵母菌的菌群，已经在当地的面粉里经过了无数次的筛选，优中选优……”　　“还真是……”　　本来周岩也不知道老面里的秘密，可架不住《中华小当家》里的白罗家，有块从三国时代流传下来的老面，小当家母亲贝仙女的笔记本里，也有养老面的诀窍。　　虽然《中华小当家》有点“超能”，可刨除了“超能”的部分，这部动画片里的厨技和菜品，还是相当牛掰的。　　“唉，不对呀……”旁边门口的老板娘就着豆浆将嘴里的包子咽下去，笑呵呵地盯着周岩，“你怎么就能确定，你留下来的那些菌种，是最适合的呢？”

“嗅觉，还有经验！”

小时候，看《中华小当家》时，周岩曾经对里面那些七星破军切、白罗三转之类的厨技垂涎三尺。　　等长大以后，在回顾那些老动画时，周岩才知道，动画片里，最珍贵的东西是天赋：小当家刘昴星那天马行空的灵感、还有四大超级天赋，超视觉、超听觉、超触觉、超嗅觉。　　刚体验完《中华小当家》和《食戟之灵》之后，周岩还有点困惑：同样是“超能”番，《中华小当家》为什么比《食戟之灵》贵了两千积分。　　可当了几天厨师之后，周岩明白了：在《中华小当家》里体验过的那些超级天赋，是“继承”的，虽然到了现实中，那些天赋会被压制到极点，可留下来的那一点，也足以让周岩拥有世界上最优秀的厨艺天赋。　　当然，那枚假冒伪劣的“筑基丹”也功不可没……　　周岩没有细说，对面老板娘以为养老面的技巧，是不传之秘，也没敢多问，迅速地转移了话题。　　“小周，我们这店面，还有两个月就到期了，”老板娘微微叹了口气，“只是，周围的学校马上就要放假了，我们不打算做下去了，如果你有这个意向……”　　就在这时，已经刷完了厨具的周正河，拿了两个凳子，从房子里走出来。　　“小周，这位是……”　　“我小叔！”

周正河给周岩递了一个凳子，将另外一个放到屁股底下，笑呵呵地看着自家侄子：“价格合适的话，就租下来吧，反正你弟马上就放假了，让他给你当小工。”

周岩扎了个马步，虚做在凳子上，给了自家小叔一个憨憨的笑容：“小叔，店面大了，做快餐就有点不合适了！”

“那就炒菜！”

周正河一派桌子，兴奋地盯着周岩，“我还不知道你小子，做什么从来都是掖着藏着，而且从来不做没把握的事儿！”

“这……”　　周岩纠结了一下，回头看了看对面的老板娘：“租金怎么算？”

“两个月两千！”

老板娘生怕一旁的周正河跳出来阻拦，又补充了一句，“店面有一百一十个平方，两个月两千不贵！”

“那好吧！”

周岩咬了咬牙，心一横，点了点头。　　“那我们今天就开始甩货！”

我还得再写一张招聘启事。　　周岩转身进了店里，一旁的周正河收拾了一下凳子，也跟着进了店里。　　“周岩，招聘的事儿，咱们还得合计一下……”周正河一把拉住了真要写东西的周岩，“招人倒是容易，可前台收钱怎么办？”

没等周岩开口，周正河又补充了一句：“我有个哥们儿王国琛，说家里孩子考上研究生了，暑假里整天在家闲着，要不我帮你问一下？”

周岩点了点头。　　周正河随即拿出了电话，拨了一个号码：“老王，是我……”　　中午，周岩跟小叔周正河一起卖盒饭的时候，无意中发现马路对面走过来一位女孩子，一位身着运动休闲装，后脑勺上挑着高马尾。　　过了马路之后，径直走到店门口，也不排队，就只是站在一旁看着。　　周岩朝周正河使了个眼色。　　“呦，大学生来了？”

周正河笑呵呵地从店里拿了一个凳子，递了过去，“你先坐会儿，我们这边马上就好！”

大概又过了半个多小时，店门前摆出来的不锈钢盆全都空了，周正河才叹了口气，扭头看了看一旁的美女。　　“大学生，吃过午饭了没？”