包玉明被周岩给问懵了。 纵然碧海蓝天是奔着六星级的目标建设的,可酒店的西餐厅前景依然不容乐观:东阳不比北上广深,西餐受众面小;而大城市的西餐厨师,也会因为受众面小,不会去那些小城市“拓展市场”。 在周岩门口发了半天呆之后,包玉明这才转身离开。 本以为包总厨会知难而退,谁知道第二天上午,马上就要午餐的时候,包玉明突然打电话说要请客。 当周岩载着秦若舒赶到包玉明给的地址时,两人互相对视了一眼,脸上都露出了灰心的笑容:眼前的这家西餐厅,是两人第一次约会吃饭的地方。 “这边……” 看到包玉明朝自己招手,周岩拉着秦若舒走了过去。 “周总,吃啥自己点,我那份已经点好了!”
“两份惠灵顿牛排,一份甜品!”
等周岩点完了菜,包玉明才笑着解释了请客的缘由:“我问了一下夏东这边的师兄弟,他们说这家西餐的水平,还不错……” “这家西餐厅,厨师的水平的确不错,如果用国外的标准,差不多是米其林两星半的水平。”
包玉明点了点头,好奇地看着周岩:“差的那半颗星在哪里?”
“食材的供应……” 周岩环顾了一下四周,中午用餐的人比较少。 “那我可得好好尝一下……” 过了没多会儿,包玉明点的餐做好了:一块战斧、一块眼肉,还有一块惠灵顿牛排。 “周总,我先开动了!”
包玉明笑着拿起刀叉,切下一小块牛排,塞进嘴里…… “嗯……”包玉明满意地点了点头,“厨师的火候掌握得不错,酱汁的配比也非常有特点……” 周岩看得出来,包玉明是在“品”。 等包玉明将自己点的牛排都尝了一遍,周岩和秦若舒的午餐时间,才刚刚开始…… “周总,你觉得这家餐厅的西餐厨师怎么样?”
“包总,”周岩满脸坏笑,“你也知道,我是做中餐出身的,我们这些传统的中餐厨师,都有一个毛病,看不太起这些做西餐的。”
见包玉明的脸色有点难看,周岩笑着补充道:“不过,既然章总将餐饮交给你,一切都有你做主……” 牵着秦若舒的手刚走出去两步,周岩又停了下来,回过头,一本正经地看着包玉明:“还有一个问题,不知道包总发现了没,这家西餐厅的甜品,一般……” 下午,周岩带着秦若舒去锦绣织室,串门,顺便跟小姨交代一下婚纱、礼服和伴娘服的制作。 给自家外甥媳妇制作婚纱,李玉芳自然是斗志昂扬,拿到设计方案之后,就拉着秦若舒开始量尺寸,咨询细节…… 一忙就是一下午。 下午下班之前,周岩再次接到了包玉明的“骚扰”电话。 “周总,甜品师我已经找到了!”
周岩一回到酒店,迎接他的是推着酒店小推车守在门口的包玉明。 “周总,你尝一下……” 周岩扫了一眼小推车上各式各样的甜品,想了想,随手拿起了一块黑森林蛋糕,放到嘴边,轻轻地咬下了一角。 “嗯?”
熟悉的味道? 周岩想了想,又咬了一大口,看得一旁的秦若舒直翻白眼。 细细地品味了一阵子之后,周岩抬起头,盯着包玉明:“老包,这甜品师,是从新海过来的吧?”
“这也能尝出来?”
包玉明的表情,就像是见了鬼似的。 “我还知道,甜品师姓刘……” 包玉明直接被吓坏了:这也太神了吧? “周总,你是怎么尝出来的?”
“尝,算是吧,”周岩回头朝秦若舒笑了笑,“黑森林的做法很多,可要想做出这样的味道,发酵很关键,能把发酵过程控制得如此精准的……” 周岩在心里默默地补充了一句:除了跟自己混过的那些厨师,也没谁了。 “对了,老包,厨师在吗?叫过来吧!”
“喂,我是包玉明,你来一趟1603房间,我们周总要见你……” 过了有三分钟,一个穿着白色厨师服装的青年,出现在了楼道里。 “包总……” 青年看到包玉明,腼腆地打了个招呼。不过,就在他将目光投向周岩时,一下子愣在了那里…… “师父?!”
刘闯一声师父,把包玉明也给叫懵了:这是怎么回事? 周岩满怀欣慰地点了点头,上前拍了拍刘闯的肩膀:“小子,混得不错嘛!”
“都是您教导有方!”
自从新海西海岸的周记小馆关张之后,两人就没见过几次面,可在网上聊天的次数可不少。 当然,刘闯主动联系周岩,大部分时候,都是因为做甜品时,遇到了困难。 难得有一个上进的徒弟,周岩自然是知无不言,言无不尽。 只是,周岩也没想到,当初那个在饭店里打下手的半吊子西餐面点师,在社会上摔打了五年多之后,竟然成为了行业里的佼佼者…… “哦,对了,快进来坐吧!”
久别重逢,自然是叙旧为主。 “师父,你跟王姐应该还有联系吧?”
刘闯的笑容里有几分神秘,“前一阵子,我在店里遇上刘宁了,小宁姐现在已经考上公务员了,混得还不错……” 周岩一看徒弟这架势,就知道这小子还在惦记刘宁。 “闯儿,你知道刘宁他们家是什么情况吗?”
刘闯摇了摇头。 “那你有没有想过,当年她为什么会勤工俭学?”
刘闯继续摇头…… “算了,”周岩回头看了看在一旁看热闹的包玉明,“老包,这小子的手艺还凑合吧?”
“相当凑合!”
包玉明乐了,“你这位徒弟,在新海做的可是蝎子拉屎独一份的买卖!”
“呦……”周岩装出一副十分惊讶的模样,“那让他来我们碧海蓝天,岂不是耽误人家了?”
一旁的秦若舒,直接被周岩一惊一乍的样子给逗乐了。 “师父,你就别取笑我了,”刘闯有点难为情,“甜品的入门门槛低,而且新海那边的顾客,只是图个新鲜,根本离开不知道什么样的甜品,才是好甜品……” “那这样的话,”周岩看了一眼包玉明,“老包,你看着办就可以……” “那个……”这时候,刘闯才发现,包玉明对周岩的态度有点不一般,“师父,你跟包总……” “这是我们碧海蓝天大酒店的东家,周总……” “周总?”
刘闯一下子傻眼了,“我还以为……” “行了,”周岩笑了,“难得见一次面,晚上我请客。”
说着,周岩瞅了一眼包玉明:“回头你叫上你们餐饮部的其他主管,一起吃个饭……”