秦京茹惊讶的嘴唇呈O字形，他不敢想象这个一身乞丐装的捡破烂，曾经是一个风光无限大厂食堂主任！在四年前，许大茂巴结上了大领导，成功坐到了轧钢厂的主任位置风光一时。要知道红星轧钢厂的规模极大，一个厂上千号人，可不止一个食堂何和一个主厨。可是主任只有两个，在那时都是不得了的领导。傻柱脸色变幻了几下“哼！你不过只是靠的关系而已，轮厨艺你能比得上我吗？”

许大茂冷笑“看来你不服啊，咱们可以比比谁的厨艺更好，谁要是输了就滚远点，不要再来找秦京茹！”

傻柱一喜，神情笃定“好！那就咱们请院子里三位大爷和街坊邻居来作证！看看到底谁的手艺更好！”

接着他露出笃定的微笑“那你输定了！”

于是，一场厨师的之间的就在四合院里展开了。就在后院的中间支起了两个灶台，烈火熊熊燃烧起来。院里的吃瓜群众也都纷纷拿出小板凳围坐在后院，三位大爷正襟危坐。傻柱换上了一身整洁正式的衣服，穿着洁白的围裙，手掌大勺气势斐然、神情傲然。“许大茂，你想要怎么比？”

而许大茂依旧还是那副乞丐装，吊儿郎当的，看起来邋里邋遢的根本不像个正经的厨师。“怎么比？厨艺无非就是刀功、火候和菜的色香味，三个方面，咱们就各自做一道最为拿手的菜，让大家从这三个方面来评判！”

傻柱：“没问题！别说我欺负你，我先让你10分钟！”

三位大爷和四合院的一众人看着许大茂的目光都摇了摇头，要说比试其他方面许大茂能胜过傻柱。可在这最擅长的厨艺方面，他们都不看好许大茂。二大爷和三大爷本来就和许大茂有仇怨，怎么会放过嘲讽的机会？三大爷：“哼，不自量力、以卵击石！”

二大爷斜着眼：“就是，以为自己运气好当了几天食堂副主任就以为自己做的菜能拿的出手？真是笑话！”

就算平日里自认公正不参与争斗的一大爷也不看好许大茂，评价了一句“年轻气盛呐！”

面对取笑和嘲讽，许大茂冷笑，没有说话。而是用行动开始回击。此时的他在厨艺上已经进阶到了大宗师的水平。无论是在哪个方面上都是无可挑剔的。只见雪白的刀刃在他的手下如同一个欢腾雀跃的精灵在飞舞。简单的食材配料被雕琢成了艺术品，每一份均匀的如同复制。简直是要用显微镜才能看到的操作和细节！许大茂一出手，傻柱倨傲不屑的神情就凝固了，随之变得凝重。行家一出手，就知道有没有！他本身也是厨艺大师，从小做菜几十年，也早已经是厨艺的宗师了。骄傲和自信是正常的！可当他看到许大茂的手法的时候，他知道自己遇到对手了！他当即就有些坐不住了，10分钟还没等到一半就立刻火急火燎地动手了。许大茂瞥了一眼傻柱的菜，一眼就看了出来，广浙一带的佛跳墙。只不过食材替换成了北方的一些河里的河鲜，加上了一些他自己本身的理解，不但适应了当地的口味儿，而且还有广浙地方的特色。反观许大茂这边，没有什么出奇的地方。面粉揉成团，一点配菜和剁牛肉，青油下锅，没有丝毫的出奇。更看不出来是个什么菜！虽然没有什么出奇，但是许大茂却忙活了快一个小时，到傻柱的佛跳墙都蒸好了，他的菜还没有出锅。“佛跳墙好嘞！”

傻柱将坛盖掀开，醉人的香味散开弥漫，众人不约而同地咽了咽口水。二大爷已经等不及了，拿起筷子尝了一口。顿时眼睛一亮，立刻又夹了一筷子。“好！好啊！傻柱，你的厨艺是越来越精湛了！好吃！”

三大爷取下眼镜，闭着眼睛一脸的享受。“这佛跳墙的虾肉口感鲜嫩，不但入口即化，而且虾的鲜味混合其他海河鲜的味道，鲜美到了极致！”

一大爷也点了点头，表示傻柱的大师级别的厨艺无可挑剔。傻柱早就预料到三位大爷会一致好评，神色倨傲地看向了许大茂。“怎么样？还需要比吗？你不会认为你锅里的几块肉饼还能比我做得更好吃吧！哈哈哈……”四合院的众人也跟着笑了起来，显然是认为许大茂不自量力。只有秦京茹和许赤没有说话，心里发凉，有些遗憾。他们也觉得许大茂这次可能要落败了。“是吗？现在就论成败早了！东西怎么样，还得比一比！来吧，三位大爷的我的门钉肉饼吧！”

许大茂掀开锅子，与傻柱的香气扑鼻相比，没有闻到任何的味道。只看见几个金黄色的椭圆形圆饼。看起来没有太多出奇和特别的地方。二大爷不屑地撇了撇嘴“我说许大茂，你要是想认输就干脆点，何必拿这几个饼出来混弄我们呢？”

三大爷：“就是，就你这几个黄饼，我闭着眼睛都能做出来！”

只有傻柱没有说话，不但没有了之前那种得意的神色，反而是神色凝重地走到肉饼面前仔细地闻了起来。“你这难道是……门钉肉饼？”

许大茂冷笑：“还算你有点见识，没有辱没你主厨的名声。来吧！你们都尝尝吧！”

听到门钉肉饼这个菜的名字，三位大爷都是一愣，因为他们都没有听说过这个菜名。好奇之下也夹起一块放入了嘴中。可就在入嘴的刹那间，他们的瞳孔极致收缩！一股含着极致的香味混在汤汁里喷涌而出，瞬间淹没了他们的味蕾！让他们一时间仿佛置身于另一个世界。在那个世界里，除了他们忘却了所有。只感觉一扇古朴而厚重的大门缓缓打开，里面金黄璀璨、辉光万丈！足足过了半晌，三位大爷才回过神来。二大爷和三大爷对视了一眼保持了沉默，而一大爷则是失魂落魄，眼中含泪道：“原来不是没有味道，只是味道完美的收敛在了汤汁里。只是这味道为什么让我想起了……小时候的故宫？”

一直在观察的傻柱说话了“因为这个道菜叫做门钉肉饼！”

“相传在几十年前，一位厨子慈禧老佛爷吃过后大税，因为形似故宫门前的门钉，所以赐名为门钉肉饼！是一道已经失传的名菜！”

说着，他仔细的夹起一块尝了尝。跟三位大爷一样同时陷入了短暂的失神，最后失魂落魄的喃喃喃道：“好一个门钉肉饼！你是如何做到将所有味道熔铸成一块，而且如此的完美无缺？居然真的有一种如临其境的感觉的？”

许大茂笑笑，只是说了三个让傻柱心神俱震的三个字：“用心做！”