虽然和名字中的龙须差了十分八千里，不过却也是颇为独特。　　赵觉看着那所谓的‘龙须’有些可惜的摇了摇头。　　“这龙须草的龙须也刚长出来，现在的药效还没发育完全。可惜了，不然这种药材单一株就能卖三十来块钱呢。”

“在东北的林区，能蘸酱吃的叫做野菜，不能蘸酱的……统一都叫做草药。”

“虽然六月份已经过了采摘野菜的黄金时期，不过零星还是能在山里面找到不少其他能吃的野菜的，就是眼前的这个，这也是以前林区人经常吃的野菜之一，我们东北都管他它叫拐枣七。”

小小的四瓣黄花，在草丛中开的十分鲜艳。　　拐枣七这种野菜从前吃的人很多，味道清香，主要吃的就是它的叶子。赵觉以前吃过用拐枣包的菜饺子，味道很是不错。　　不过这几年的拐枣七也不知道怎么，数量越来越少，所以吃的人逐渐也就少了许多，赵觉倒还真是有一段时间没看见过这种野菜了。　　发现的拐枣七只有两棵，所以赵觉只是随便摘了些尖端的嫩叶，打算回家吃个新鲜。　　不过即便是这拐枣七不少，赵觉也没打算摘太多。毕竟直到今天，赵觉家里可是还有不少晾晒好的薇菜没吃呢。　　而且这种野菜吃起来的味道虽然不错，不过和大叶芹却挺像。这么远从深山里往家背，赵觉总觉得有些不太划算。　　“这些就够了，太多回去也吃不完。”

赵觉将摘好的野菜放到背篓里，今天来的这片山林很大，赵觉进山虽然已经几个小时，不过其实走出来的距离并不远。　　所以着急赶路的赵觉，背起篓子就打算直接离开。而后又习惯性的朝着周围看了一眼，确认自己没有落下东西。　　不过就是因为赵觉的这个习惯性动作，却让赵觉停住了脚步。　　赵觉轻咦出声。　　“咦？那藤蔓……看着怎么像是野葛？”

草丛中，一株攀爬在灌木树上的藤蔓引起了赵觉注意，让赵觉停住了脚步。　　看着那缠绕在树上的野藤，赵觉看着倒是像极了从前饥荒时许多人用来填肚子的野葛，而这野葛的根部，也就是现在中医里常说的葛根。　　赵觉迟疑了一下，原本打算离开的步伐也再次迈了回来，朝着那疑似野葛的藤蔓走了过去。　　凑到跟前，赵觉拽了个叶片到跟前。　　三叉形的叶片，上面还有十分清晰明显的白色脉络，因为是野生在林子里，所以赵觉拽过来的叶片上还能看见有不少被虫子咬过的痕迹，一个边缘不规则的小洞，在那叶片的正中心位置。　　而那缠绕在灌木上的藤蔓只有细麻绳粗，不过韧性却十分强，即便是用两手同时向外用力拽，那藤蔓也很难被拽断。　　只不过看了一眼，赵觉便一眼认出眼前的这藤蔓正是野葛无疑。　　赵觉一喜。　　“还真没看错，确实是野葛，而且还是野葛里的粉葛。这种葛出粉率很高，而且吃起来糯甜糯甜，要是在饥荒时候，这粉葛可算是山鸡中的金凤凰。”

野葛有许多品种，不过在东北常见的主要只有两种，一种是眼前的这种三叉型叶片，被叫做粉葛。而另一种则是圆形的叶片，被叫做山葛。　　山葛细长，长的有些和山药差不多，根部是里面的丝状更多一些。粉葛根部圆润，更像是地瓜，粉质更多，吃起来也更软糯。　　赵觉此时发现的，正是被称为粉葛的葛根种类，也是吃起来口感更好的一种。　　葛根不算是东北的特产，在许多其他地域的山林中也经常能够看见它的存在，虽然大家并不认识野葛这种植物长什么样子，不过对于葛根这种东西，大多网友却还是听说过的。　　“这就是葛根啊，听说这是食疗的好东西，真的假的？”

“原来葛根粉就是这东西做出来的，我还喝过一段时间呢，该说不说，确实挺好喝。”

“野葛可是好东西啊！清热泻火，”　　“葛根不是药材吗？这东西还能单吃呢？”

“这都是叶子……怎么吃？吃它的茎？还是直接吃叶子？”

直播间里，有些不太了解葛根的朋友好奇询问。　　赵觉笑道：“葛根当然能吃，像是在从前吃不起饭的时候，很多林区人都会去山上挖这种葛根回去充饥。”

“以前的时候，这野葛在山上有的是，而且不用花钱。赶上饥荒的时候，很多吃不起饭的人就会上山挖这种野葛吃。”

“不过单凭这么几片叶子和茎，那肯定是吃不饱了，真正能用来充饥的部分，是这野葛的根部，就是和地瓜一样的块状根。”

野葛属于多年生的草本植物，也是药食同源的植物之一，药用价值也很多。　　像是野葛的叶片可以打回去喂牛，牛吃过以后不容易生病，而且有一定的增进食欲效果。　　野葛的藤蔓十分结实，在山林中缺少绳子的时候，可以用这种野葛的藤蔓应急，倒是要比制作树皮绳更加便捷。　　而野葛的根部，也就是所谓的葛根，也是它最常被药用的部分。　　葛根性凉，入脾、胃经，所以一般用药都是用来退热止泻，通经活络，治疗像是眩晕、中风等一些症状。　　而作为药食同源的植物，葛根中丰富的淀粉和膳食纤维，有很强的饱腹感，也是生津止渴的利器。　　葛根的根部虽然和地瓜长的很像，不过体积上却要大出几倍甚至十几倍不止，而且有很高的药效，所以这葛根也被东北本地人称为‘千年人参’。”

若是不幸在山中迷路没有食物，这葛根算的上最好的既能饱腹又能补充营养的植物。赵觉曾经便在村子里听见过许多类似的例子。　　看着眼前的野葛，赵觉不觉便回想起从前拿这东西当成零食吃的时候。　　蒸好的葛根，切片沾点白糖，软糯清甜，那味道相当不错。不过这种以前被人当成主食吃的野葛，如今早就已经退出饭桌，很少能看得见了。　　赵觉看着那攀援到灌木上的葛根，回想着那唇齿留香的味道，忍不住心中一动。　　赵觉将背篓放下。