黎府的火房，以总厨黄腾为尊。采买核账并负责验收每日农户鲜菜鲜肉的朱秦师傅，起得最早，睡得最早，做事也是除黄腾之外，最为严谨。黎大帅为现夫人特聘而来，做乳鸽一绝的冯师傅，最为清闲。再除开专门负责蒸煮米饭的康师傅。做菜的人里头，差不多只分为掌勺一方的厨子、他们各自帮厨和打杂的杂工。黄腾调配管理着七个厨子，资历最浅的也已从业十余载，是从这行最底层的位置步步爬上的，千锤百炼各有所长，也各有各自最为得意擅长的菜式。比如吴喜善烹肘子烧肉，孙杰善烹鱼虾药粥。一旦确定当天的菜单，各个都能迅速被他调配成为炉头、砧板、蒸笼甚至面案点心的师傅。每个厨子的帮厨最多可收两位，是已被他们各自认可，愿意带着同时考量是否适合传承自己本事的半个徒弟。像黄腾与黄二小这样的，是已经行了拜师礼的正式师徒，目前在火房还是独一份。挑选传承人这件事上，总是会格外慎重些。即便在火房是个只会分配做些洗菜、配菜、清洁这类杂活的杂工，也是从业数年的老资历，刀工基础甚佳。只不过是在府内的火房资历最浅罢了。所以若厨子中哪一位的帮厨缺岗、病了，也可能会被合眼缘合性子的厨子挑中，成为还能凑合的打荷或水台，甚至帮他转岗。只有特殊的时期，府中的厨子，才会特地为哪一位黎家人单独烹饪。常规之法进门来，只能是层层筛选。这千里挑一本事上品看能力；家世清白不沾恶习看品德。双项符合，才会被选中。即使选中了，也有三个月的试工期，存在随时被退工的可能性。黎家给的是两份报酬：庇护他们的家人，以及：丰厚的薪水。火房中人一年的工钱，就是在外的同行们，三年都赚不到的数字。所以李青随机抽了个人问话的时候，他非常的配合。毕竟不想丢了这份工作不是。“火房最近半年里，除了被现夫人重金从味美楼挖来的厨子赵添赵师傅，和那之前被五爷硬塞进来的小杜，就再没添过旁人儿了啊！”

“赵师傅是有真本事的，做的上河帮川菜那是一绝，尤其是蚂蚁上树和回锅肉，那个香鲜麻辣，几百米外都能闻着。所以他待遇好薪酬高活计轻，大家伙都服服气气的。”

“但那个小杜算什么！”

说着话的杂工虎子满眼妒忌，“他一个瘸子，孤家寡人的，也不知什么好福气被五爷看中了！军爷你是不知道，他干的活儿可比我清闲多了！”

“不过，啧，他这人呐，不惜福。”

他说着轻晃着脑袋，脸上那是三分得意四分嘲讽，“干了没多久，人就跑了。要不是他脑子犯浑空了缺口，我还在那倒泔水洗盘子呢。”

李青绷着脸，听了这些没营养的，没了耐心，吩咐道，“带下去。”

“诶诶？”

闻言，虎子急了，“我话还没说话呢，怎么就不让说了呢。”

“哦？你还想说什么？”

“五爷是什么人啊？他总不能是同情小杜了，才帮他找了活计的吧？再说给各个院里开小灶的风气，可是从四姨太开始的，也是她的丫头先将四姨太专用的碗盘拿来火房盛吃食的。”

“这话是谁教你的？”

李青这才正视了他一眼。“哪需要人教啊，自大帅出事，大家都议论开了。”

说着他还挤眉弄眼的，挂着两分奉承，一分八卦，“各个院里都有说法。”

“我记得现夫人早就封锁了各个院子？”

“我们那时候是没出火房啊，哪儿敢啊！这都是之前我们还待在一起的时候闲聊的。”

刚来随便问了几句就有收获，李青皱眉吩咐道，“带下去，将和他一起讨论过这些是是非非的，优先提问。若是问不出个所以然，也找不到挑事的，就全都给我实打实地打上20军棍！”