“我去，你们看到牧王爷和王老处理海参的手法了吗，我怎么感觉一模一样啊！”

“好像是真的耶，两人就像是照镜子一样，不管是手法还是速度，感觉没有差别啊！”

“不会吧，难道说牧王爷是跟王老学的厨艺吗？”

“那丰泽园这次搞的是什么意思啊？”

“搞不懂啊！”

由于这场厨艺比赛的轰动性，好几个电视台都拿到了直播权，而且现场还有一些网络主播也在一些直播平台上进行直播！　　所以，没办法到现场观看的观众们，纷纷都选择了直播平台或者电视。　　当看到林牧跟王义军两人的手法竟然如此的想象，所有人都觉得非常的诧异！　　别说是他们了，现场那些评委们以及华夏厨师协会的会员们都是一脸的懵逼！　　最懵逼的人当然是丰泽园的老板栾正通了！　　栾正通坐在那里，脸上的表情别提多精彩了。　　之前还信心满满的他，如今心神大乱！　　他现在已经搞不清楚林牧的身份了！　　看林牧的手艺，说是王义军的嫡传都不为过，就算是目前丰泽园的当家厨师，金志勋，也不可能达到这样的水准！　　而金志勋是王义军的徒弟当中最出色的一个了！　　这到底是怎么回啊！　　栾正通双手不住的颤抖，眼睛不住的在林牧和王义军的身上扫过！　　……　　林牧并没有注意到这些，全身心投入到了这场对决中！　　虽然他在赛前表现的十分自信，但是面对鲁菜的扛把子，林牧也不敢掉以轻心。　　章丘大葱，被林牧均匀的切成了五厘米的葱段，还有一把葱末，放在那里备用！　　旁边的锅里，是从丰泽园的那口六十年没有灭的老锅里舀出来的上等高汤。　　林牧先将收拾好的海参放到凉水锅里，旺火烧开，煮了大约五分钟的时间，才将海参捞了出来。　　然后将锅里的水倒掉，放入高汤，再将海参让入其中，用中火将高汤的味道煨进海参中！　　袁枚《随园食单》亦载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”

所以，丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。　　他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。　　而这个高汤，就是其中最关键的所在！　　林牧一丝不苟的处理着食材，但是他并不知道，观众们都是一个个吃惊的看着他跟王义军两人的动作！　　如果不是两人的外形有着明显的差别，大家还以为这就是个镜像视频呢！　　两人的动作虽然幅度略有差别，但是处理食材的顺序和速度，简直就是一模一样！　　正坐在家里沙发上观看这场比赛的蒋文洁也是露出了一丝苦笑！　　自己小的时候，基本上就是在丰泽园的后厨长大的，对做菜有着超乎寻常的喜爱。　　所以，她从小就是在模仿自己的父亲王义军的每一个动作，已经形成了肌肉记忆！　　不过，让她没有想到的是，林牧竟然能够做的比自己还要好！　　因为蒋文洁都不敢保证自己现在的每一个动作都能跟王义军一模一样。　　只能说是太神奇了！　　其他的灶台上，厨师们都是施展着自己的十八般武艺，时而大火熊熊，时而小火慢炖。　　很快，这场“葱烧海参”的比赛接近尾声了！　　整个丰泽园饭庄里弥漫着一股浓郁的香味，海参的鲜香，加上葱香味，让现场的所有人都忍不住咽了口唾沫！　　等到最后一名厨师将锅里的葱烧海参盛出来的时候，裁判也适时的宣布了比赛时间到！　　十道葱烧海参被一起抬到了幕后，经过公证人员的监督，每一份葱烧海参都被分成了十小份，分别端到了每一位评委的面前！　　第一位评委先是低头看了一眼海参的色泽，轻轻的点了点，然后端起一杯水，漱了漱口，先夹起来一根葱段！　　这是会吃葱烧海参的表现！　　一般来吃葱烧海参的人，第一步选择是去吃海参，但是，专业的厨师或者食客，第一步的选择，必定是葱段！　　葱段入口，没有其他地方葱的那种辛辣，反而入口微甜，带着芡汁儿的那种鲜香味，让人有种欲罢不能的感觉！　　评委点了点头，这才用筷子夹起来了一根海参。　　海参被夹起来的时候，轻轻的颤动着，表明了弹性十足，上面的芡汁儿紧紧的裹在海参上，一滴都没有粘在盘子上。　　评委将海参放到嘴里，轻轻的一嚼，顿时眼中一亮！　　柔软香滑，不失韧性，在嘴里嚼的时候，能够感觉到海参和牙齿之间的碰撞，一股浓郁的鲜香味从海参中渗透出来，给人一种想要继续吃下去的感觉！　　好厨艺！　　将高汤的味道和海参本身的鲜味融合到了一起，紧紧的锁在了海参的内部，外部的芡汁儿也调制的非常出色，不但没有抢走海参本来的味道，反而激发了海参的那种潜在的香味！　　绝了！　　评委已经在内心为这道菜有了很高的评价！　　其他的评委们也都对这一道菜有着极高的评价！　　在他们的内心，已经有了自己的判断，这道菜，应该就是王义军老先生的杰作了！　　因为只有王义军老先生，才能将葱烧海参做到这种地步！　　当年他们其中也有人曾经品尝过王义军的手艺，所以，他们敢下判断，这就是王老的作品！　　接下来，一道一道的葱烧海参送到评委的面前！　　在镜头下，这些评委们在品尝每一道菜之前，都会漱口，省的将上一次的味道还留在嘴里，导致品鉴失误！　　而在第一道菜之后，在品尝了几道菜之后，这些评委们更加确定了第一道菜就是王义军老先生的杰作！　　因为有了第一道菜的珠玉在前，后面的这些葱烧海参，吃到嘴里就感觉到如同嚼蜡一样。　　同样的食材，在不同的厨师手中，就有这么大的差距！　　看着除了第一道葱烧海参里的海参和葱都被评委吃了之外，其他的几道菜中的海参只是被评委咬了一口，就放回到了盘子里，甚至还有一盘里的海参都没有动！　　那些参赛的选手们一个个都是非常的紧张，因为经过处理之后的这些菜，就连他们都不知道哪一道菜是自己做的了！　　林牧气定神闲的站在那里，跟其他人的紧张形成了鲜明的对比！　　王义军坐在不远处，不时的看向林牧，眼神中充满了惊奇和欣慰！　　王义军本来对林牧并没有太多的兴趣，一个毛都没长齐的小子，自己就算是年事已高，收拾他还不是手到擒来的事情！　　但是，刚才林牧处理食材和做菜的手法跟速度，着实的让王义军惊住了！　　不但动作跟自己一模一样，而且速度也能跟得上自己，如果不是王义军脑袋还清醒，还真以为这小子就是自己的嫡传弟子了！　　就算是这小子跟自己的女儿学的做菜，但是也不可能跟自己这么像啊！　　这不科学啊！　　王义军有些疲惫的摇了摇头，刚才做菜的时候，王义军的心神被林牧影响，虽然做菜的质量没有下降，但是耗费的精力则是多出了不少！　　栾正通坐在下面，表情阴晴不定，他心里憋着不少话，想要去问一问王义军，这到底是怎么回事！　　终于，尝到了最后一盘菜！　　每一位评委都非常专业的先漱了漱口，然后夹了起来一根葱段！　　观其色，嗅其味，其中一位评委微微颔首，因为这道菜里的葱段，比之前面那些菜，明显的要好上很多！　　将葱段放入口中，甜，咸，鲜三种味道交织，还带着一丝微辣，让这位评委不由得眼中一亮！　　好！　　单单这一个葱段的味道，就让这位评委非常期待海参的口感了！　　只见他迫不及待的将筷子伸向了盘子，将那根海参夹了起来！　　海参上面浓厚的芡汁儿闪烁着晶莹的光芒，但是下面的盘子上，竟然一点芡汁儿都没有留下！　　完美！　　评委都已经来不及去观察海参的形了，直接放进了口中，咬了一半！　　一股浓郁的咸香味在评委的嘴里炸开，绵软但是弹性十足的海参打在牙齿上，口感十足，尤其是那股让人欲罢不能的葱香味，让评委感觉，自己还能再吃一盘！　　这位评委的表情十分的享受，将最后半根海参放到嘴里，慢慢的咀嚼着，脸上露出了幸福的表情！　　不单单是这一位评委表现的这么明显，几乎所有的评委都被这道葱烧海参给征服了！　　吃完之后，这些评委们的脑海中顿时就升起了一个想法！　　最后的这道葱烧海参，才是王义军老先生的杰作吧！　　没想到，王义军老先生都这么大岁数了，还能够有所突破！　　难怪丰泽园敢将这位定海神针给请出来，原来是有惊喜啊！　　那第一道菜会是谁的呢？　　鲁省第一鲁菜馆的厨师，孔德海？　　魔都老鲁菜馆的厨师，张云山？　　还是那位没有厨师证的天才厨师，徐静来？　　总不会是林牧吧？　　虽然刚才林牧的手法和速度跟王义军几乎一模一样，但是这些评委们都并没有将林牧真正的放在眼里！　　虽然做菜天赋很重要，但是经验更是不能或缺。　　林牧作为一个明星，平时做菜的时间能有多少，所以，他的厨艺水平应该很有限！　　甚至有评委觉得，刚才那盘连海参都没有让他有胃口吃下的那道菜，应该就是林牧的杰作了！　　一个连葱都烧不好的厨子，还敢来挑战“葱烧海参”，果然明星为了流量，连脸都不要了！　　所有的菜都品尝完毕之后，评委们稍微休息了一下，就开始为这些菜进行打分！　　因为已经在心中有了腹稿，所以，分数打得很快！　　几分钟的时间，评委们的分数都已经汇总了出来！　　华夏厨师协会的会长朱长福走了出来，手里拿着刚刚汇总的成绩，笑眯眯的走到了主席台前！　　“首先要感谢丰泽园饭庄举办的这次‘葱烧海参争霸赛’，我还从来没有见过一场厨师大赛能够有这么多的媒体和观众光临，真的是很受鼓舞啊！”

“其次，王义军先生的再次出山也是让人敬佩和感慨，王老是我们厨师界的定海神针，这次能够来给年轻人做出一些指点，相信他们都是非常开心的！”

“再次，林牧先生也是这次大赛的主要人物，刚才我们也都见识到了林牧先生那精湛的厨艺，让人十分的敬佩啊，希望这一次，林牧先生能够拿到一个不错的成绩！”

“最后，让我来为大家揭晓本次‘葱烧海参争霸赛’的最终成绩，我先按照刚才的顺序，来公布分数，最后，由我们的公证人员，将每一位厨师的名字跟分数联系起来！”

“第一位的成绩是——”　　“98.5分！”

这个成绩一出，现场的观众们都发出了一声惊呼！　　接近满分的成绩啊！　　几乎所有人都把目光看向了坐在那里闭目养神的王义军！　　老爷子果然是宝刀不老啊！　　不过，王义军微微皱眉，觉得这个分数有点低了，自己的葱烧海参，应该拿到满分的！　　这些评委们，一点都不会吃！　　“第二位的分数是——”　　“91.7分！”

一片哗然，这个差距，太明显了吧！　　虽然都是90以上，但是这种差距，就算是小朋友都能够感受的到！　　“第三位的分数是——”　　……　　随着一个个分数被朱长福喊出来，每一个选手的脸上都是露出了一抹暗淡！　　因为他们知道，这些分数应该就是他们的了，没有一个超过95分，甚至还有一个没有到达90分的！　　镜头也频频的给到了林牧的脸上，想要从他的脸上看出点什么来！　　但是，林牧的表情管理一向都是非常优秀的，从头到尾都是一脸的微笑，连嘴角的弧度都没有发生太大的变化！　　“第九位的成绩是——”　　“94.5分！”

外面的观众们再次发出了一声遗憾的呼声！　　还是没有超过95分！　　看来第一道菜的主人，应该就是王义军了！　　下面坐着的栾正通也是松了一口气，刚才林牧的神奇表现，着实的吓到了他！　　没想到，这小子只不过是银样镴枪头，只是学的像，做出来的菜差的还远！　　早知道这小子水平这么低，自己也不至于去低三下四的求王义军出山！　　要知道，王义军出山的代价，可是不小，现在想想，还让栾正通有些肉疼！　　不过，只要能赢下来，多大的代价都是值得的！　　栾正通的嘴角忍不住的向上一翘，这次的营销，绝对能让丰泽园的股价向上猛地窜一窜，也能让自己大赚一笔！　　而这个时候，朱长福的声音再次响了起来，不过，声音中带着一丝惊讶！　　“第十位的分数是——”　　“100分？”