香料的登场,让在场厨师和探店博主们收敛起了嬉闹。 所有人都屏息凝神看着陈子瑜在灶台内的操作,深怕自己错过了哪一个细节。 刘明慧用余光瞄着坐在店内的那些人,切起配菜来手都是飘的。 坐在店内的这些人,在安平市多多少少都有些名气。 放在以前,刘明慧托关系也不见得能见他们一面。 如今,他们不仅汇聚一堂,而且还在认真看自己操作,很难没有压力! 她将案板上的配菜切完放入塑料盒中,又侧头瞟了眼在旁边正对锅中调味的陈子瑜,眼里浮现出崇拜之色。 “呼~” 陈子瑜调味后,用锅勺盛起一点鸡汤,吹温后喂入口中。 鸡汤浓而不油,咸淡也刚刚合适。 待会将煮好肥西‘老母鸡’捞出,再放入白萝卜熬煮,就又是一道汤菜了。 ‘咕噜咕噜~’ 另一口炒锅中,滚水声正在慢慢变小,一缕缕属于烧菜独有的香味正从锅盖缝隙间溢出。 “差不多了。”
陈子瑜转身说道:“李好,把盘子准备一下。”
“好。”
李好放下手中工作,动作娴熟的取下五个盘子,摆在灶台前的传菜小方桌上。 火候差不多了。 陈子瑜掐着时间,一只手将盖子打开,另一只手将装有调味料的锅勺放入锅中开始搅散、推匀。 ‘咕噜咕噜~’ 炒锅中翻腾着红油气泡,随着锅勺几次推匀,一缕缕夹杂着浓香的白烟缓缓升空,顺着呼吸进入在场每一人的鼻中。 还是刚才那股香料的浓香,但是又有些不同。 经过烹饪后,期初几种分散的香料味,此刻已经与调料、食材混合为一体。 浓香顺着鼻腔入喉,刺激着味蕾的渴求。 店内的美食博主、厨师们已经开始吞咽起了唾液。 他们一个个的都盯着开始装盘的菜肴,已经不再期待那份可以打败品食酒楼的‘水煮鱼片’。 “上菜。”
“好嘞!”
陈子瑜吆喝一声,李好就很自觉的上前端起盘子,往刚才点了‘红烧排骨’的客人桌上送去。 最先送到的,当然是第一个到的董耀辉。 菜还未到,他就早早握起了筷子,一个劲的吞咽着唾液。 董耀辉做探店美食博主已经五年了,这还是他第一次如此期待一道菜品! 李好才刚将‘红烧排骨’放上桌,董耀辉立刻就用筷子夹起一块红色排骨,放在嘴边很敷衍的吹了两下,就喂到了自己嘴里。 他沿着骨头撕下一块肉送入口中用力咬下,顷刻间,肉中汁水溢满了整个口腔! 香! 出奇的香! 董耀辉眼前一亮,这股浓香从汁水中散出溢满口腔与鼻腔,排骨肉肥而不腻,瘦而不柴,烧的恰到好处! 怎么会如此好吃的传统菜! 董耀辉将口中的肉吞入腹中后,十分震撼的看着筷子上夹着的半边排骨。 他可以对天发誓! 这绝对是他有生之年吃过最好吃的一道传统菜! “董老板,味道怎么样?”
“董老板,能不能给我们详细说说味道怎么样?”
周围还未上菜的食客瞧见,一个个咽着唾液纷纷发声询问。 董耀辉定了定神,才转头对众人露了个耐人寻味的笑容说道:“这菜好不好吃,还得吃到嘴里才行,我就不说了,待会你们自己尝尝就知道了。”
闻着香味却吃不着! 太折磨人了! 那些还没有收到菜品的美食博主、厨师们一个个苦着脸,心里很是难受。 作为第二位到来的客人,黄振兴点的红烧排骨也端上了桌。 他和同伴迫不及待的拿起筷子,一人夹肉、一人夹土豆,吹冷一些后送入了口中。 “嗯!”
黄振兴和同伴咀嚼几口后,都露出了惊为天人的表情。 这可看苦了周围等菜的厨师和美食博主们,一个个再度发声询问: “老黄,老张,味道怎么样啊?”
“咱们都是老熟人了,就别吊我们的胃口了,直接说感受吧!”
“就是就是!”
黄振兴只感觉滚烫的土豆从喉咙一直烫到肚子里,他缓了几秒钟后才猛地抬头说道:“卧槽!真他娘的好吃!”
好吃到都开始飙脏话了? 不光是周围食客,就连在灶台内工作的陈子瑜也抬起头来。 黄振兴反应过来,有些不好意思的说道:“不好意思哈,我没什么文化,想不出什么词汇来描述这道菜的美味。”
“小黄啊……” 谈笑间,一位年迈老厨师走了过来,一脸殷切的询问:“你还记不记得二十年前,你刚开始学厨那会,我指点过你几次。”
黄振兴脸色当即严肃起来,认真道:“陆师傅,您指点我的那些,足以让我受用终生!”
老厨师露出一排发黄的牙齿笑道:“那我尝一口菜应该不过分吧?”
“这……” 黄振兴愣神了几秒,感情是为了蹭菜来的,话都说到这份上了,也不好拒绝,他点头道:“陆师傅,您请。”
“好。”
老厨师在众人羡慕的目光中,用筷子夹起一块看起来最嫩的排骨,放在嘴边将热气吹散后才放入嘴中。 他沿着骨头边缘撕下一块肉咀嚼起来,布满皱纹的脸上露出如痴如醉的表情。 能让一位老厨师都吃得如此陶醉,这菜得有多好吃? 老厨师口中的排骨还没吃完,又有一人凑了过来,笑呵呵的说道:“那个……振兴啊!你还记不记得,当初你在梦食坊后厨的时候,我帮过你几次。”
又来了! 黄振兴已经猜出了他的来意,皮笑肉不笑的说道:“夹吧!”
“谢谢了哈。”
黄振兴看又有一双筷子夹走一块排骨,心痛的要命,这盘菜加起来才十二块排骨,他还一块都没吃,就只剩下九块了! “振兴兄弟,你还记不记得那年去福鞍山玩的时候,是我开车带的队?”
“夹吧。”
“老黄,你说我们是不是兄弟?”
“夹……夹吧。”
老厨师开了一个坏头。 但凡是和黄振兴有些联系的,此刻都跑过来凑热闹的。 没一会的功夫,一盘红烧排骨就已经快见底了。 黄振兴眼睛都看红了,连忙将盘子拖到一边,对凑过来的一位同行呵斥道:“滚犊子!再夹我自己都没得吃了!”