亲眼在现场看到这么厉害的大翻勺，演播室的气氛一下子就推上了顶峰。　　主持人朱轶连主持就不顾了，大声的说道：“现场和电视机前的观众朋友们，刚才我们京城代表队的杨振兴杨师傅使出了鲁菜大绝技之一大翻勺！　　简直太厉害了！锅里的菜飞到半空中，翻转一百八十度再完整的落回锅里，杨师傅能在这么年轻的年纪下把顶尖的技艺磨练到这样炉火纯青的地步，可见他平时下了多少的苦功！　　这还是我第一次亲眼看到有厨师用出这样的技艺！真的让我大开眼界！　　不知道在场的诸位，是否也跟我一样？！”

“是！”

现场观众很给面子，非常统一的大声回答了主持人的问题，同时再次献上热烈的掌声。　　女主持人稍微好一些，看到了台下编剧的提示板。　　她等朱轶说完，马上看着评委席问道：“下面我们问一下几位评委老师，对刚才杨师傅的操作有怎样的评价？”

高会长很开心，他预计到了这一集节目播放，肯定会有很高的收视率，对于节目扩大影响很有帮助。　　不是他低估之前拍摄节目的那些厨师。　　而是那么多厨师里面，说到效果，还真没几个能赶上杨振兴效果好的。　　最多也就几个年纪跟杨振兴差不许多的年轻厨师，在项目开始前互相呛声时，因为说话比较大胆，稍微有些效果。　　但说到底这是烹饪节目，是在电视机前做菜，展示ZG烹饪水平和技术的节目。　　你说话再有意思，一到做菜手上没点拿得出手的亮眼绝活，那也是白搭。　　看杨振兴，先是五分钟切出文思豆腐，后面又用出了大翻锅，还完美的成功了。　　试问这样的内容，有几个观众不喜欢看的？　　他现在总算知道为什么全国烹饪协会的几任会长都在有意识的培养和暗捧杨振兴，计划把他塑造成年青一代厨师的标杆。　　有技术有实力，关键还有高情商，知道别人想要他做什么，会极力去配合。　　这会功夫，高会长心里也没有了那种杨振兴以后会跟他争抢烹饪界地位的敌意，变得对杨振兴欣赏起来。　　“杨师傅刚才的大翻勺很成功，而且难度非常高。”

压下心思，高会长开始点评起刚才的操作。　　“我们大家都知道，大翻勺一般而言锅里的食物越完整，越容易成功，或者是勾上芡汁，让食材因为淀粉粘合起来，这样比较容易。　　但刚才杨师傅的锅塌豆腐并没有勾芡，豆腐也都处理成了许多小块儿。　　对厨师来说，这样的情况下是很不容易用出大翻勺的技术动作，因为锅里的豆腐非常容易飞的到处都是。　　结果如何大家都看到了，杨师傅很成功，豆腐也没有四散而出，而是像一整块一样，完好的翻了过来，我相信许多会大翻勺的老师傅可能也做不到他这一点。”

看到高会长都夸成这样了，其他人自然不好说些别的，也都跟着吹捧起来。　　尤其是汪洋，本来就是说相声的，嘴里的词变着花的往外蹦。　　“我这里得做个自我批评。”

朱轶很给面子，捧哏道：“哦？汪老师为什么这么说？”

汪洋心里满意，但表情却悔恨的回答道：“我自诩平时喜欢美食，吃遍京城大小馆子，结果居然一次也没有去过杨师傅家里的饭店吃饭。　　甚至今天还是第一次认识杨师傅，之前都没怎么听说过，我觉得我现在已经不敢跟别人说我喜欢吃美食了。　　等一会儿节目结束，我得去后台跟杨师傅好好道歉。”

其实大家都知道汪洋说的有些过于夸张，在京城混了快十年了，又喜欢吃东西，没事就跟朋友什么的出去吃饭，肯定听说过杨振兴的名声。　　就是没去杨振兴家里的饭店吃过饭是真的，不可能一点名声都没听到。　　不说杨振兴取得了全国烹饪大赛冠军时满大街都是报道，之前他也闹出不少动静，还上过央视专访。　　从事电视工作，说没听过杨振兴这个人，根本就不可能。　　不过毕竟在拍摄节目，其他人也都很给面子，顺着汪洋的话‘批评’调侃了几句。　　就在这个时候，杨振兴的两道菜已经全部完成。　　接下来，他把早就准备好的白菜和文思豆腐汤盘摆出来，然后从烧沸的高汤锅里盛出一大勺高汤。　　在摄像师的镜头下，慢慢浇在了白菜上。　　就看到白菜在高汤的浇灌下，跟花朵绽放似的，直接开成了一朵花。　　里面藏着的细豆腐丝也在高汤的洗刷下飘到了汤碗里。　　旁边孟伟拿着一根筷子，随着杨振兴浇汤的动作，小心的划着冲下来的豆腐丝，将豆腐丝在汤盘里散开。　　连续的放出‘大招’，让刚才因为大翻勺刚刚稍微回落的现场气氛再次飙高。　　这一刻，杨振兴完全成为了现场和镜头里最引人注目的那个人。　　这下子连台下一直盯着摄制的节目组导演和编剧等工作人员也忍不住大声叫好，激动的一个劲的鼓掌。　　没办法，节目组不相信在杨振兴三连击的情况下，这期节目收视率不会飙高。　　后面他还要参加两次节目拍摄，肯定还会有别的花样，也意味着未来一个月的收视率根本不需要发愁。　　只是激动过后，节目组又有些苦涩。　　再参加，杨振兴也只是参加三期节目，比赛规则又明确了连胜三场就自动离开比赛，不能继续一直参加下去。　　他们头一次后悔当初节目规则一下子就定的太死，心里面无比羡慕鲁省台的施修远。　　因为杨振兴可是那边台里烹饪节目《杨师傅家常菜》的常驻固定核心主持嘉宾。　　就凭着他今天亮出来的这几手，以后《杨师傅家常菜》何愁节目没有观众？　　等白菜花彻底绽放，现场也敲响了比赛最终结束的鼓声，第二项规定题目的热菜比拼正式结束。　　因为一直没受到现场多少关注的张宏材师傅首先完成制作，所以接下来的点评由他首先开始。　　水了好几天，终于到了最后结果公布的时刻。