将参加节目的事情谈妥，杨振兴也迎来了第三次节目的拍摄。 这次作为对手的攻擂方变成了来自辽省港口城市大连的厨师王明跟他的两位助手。 同时王明也是节目开始到现在为止，所有参赛厨师里面年纪最大的一位，今年已经有五十一岁。 虽然对方从业经历比自己年龄还大，但杨振兴并没有过于紧张。 参加了两次拍摄，最后又全都轻松取胜，加上本身就对自己实力比较有信心。 这次来到电视台，不管是杨振兴，还是轮到作为助手的孟伟和刘成林，浑身上下都十分轻松。 或者直白的说，没有把王明的挑战放在心上。 杨振兴还好一点，没有直接说看不起对方。 不过孟伟和刘成林都认为这次也一样只是走一个过场，反正最后胜出的都是他们。 照例拜访完对手和评委，回到休息室，节目组工作人员过来告知了今天的比赛题目。 原本还觉得很轻松的几个人，在知道主食材以后，再也没有了之前的态度。 因为工作人员通知的主食材是加吉鱼。 说到加吉鱼，很多人可能会感到陌生，但是提到学名真鲷，相信大家脑海里立马会浮现鱼的样子。 不过细说的话，加吉鱼是鲷鱼的统称，一般指的是真鲷，但也有把真鲷叫做红加吉鱼，黑鲷叫做黑加吉鱼的说法。 没错，真鲷在国内俗称加吉鱼，据史书记载，在汉代就已经出现了加吉鱼的名字。 自古以来，加吉鱼都是珍贵的食用鱼类，是鱼中珍品。 即使我国海岸线漫长，但从南到北都有产出，沿海地带多用此款待贵宾。 北方地区要说加吉鱼的产地，首先以蓬莱和莱州湾为最佳，其次是QHD和大连大沟湾。 因为鲁省盛产加吉鱼，鲁菜里有不少以加吉鱼为主料的菜谱，尤其是胶东地区，制作的方法很多。 但是杨振兴对此了解的并不是那么深入，主要还是因为加吉鱼相对较贵。 他只简单学过菜谱，并没有亲自制作过菜谱上用加吉鱼的那些菜。 反观这次的对手王明，本身就是加吉鱼主产地大连来的厨师，平时很定每天都会接触到加吉鱼这种食材。 对于鱼本身的质地还有特点，绝对要比杨振兴了解的更多。 因为经常烹制，谁也不知道王明是否有过加吉鱼的创新菜。 但不可否认的是，烹制加吉鱼方面，王明要比杨振兴更具有优势。 对此杨振兴无不恶意的猜想，这次题目设置的主食材，完全是节目组想要找回前几天的面子。 即使已经签了演出的补充合同，没有人敢保证结束之后节目组觉得落了面子，已经不在乎杨振兴会不会继续赢下去。 给出了对对手更有利的题目，赢了皆大欢喜，杨振兴输了，节目组可能会假装懊恼一下。 甚至还可能埋怨杨振兴居然能输了比赛，跟之前说的连续守擂成功不一样。 私底下会痛快的出口恶气，乱传一些杨振兴水平不过如此之类的小道消息。 “师叔，咱们不参加这节目了吧？从一开始他们就一直针对咱们，不是白菜豆腐就是鸡蛋，这次更是毫不掩饰的帮偏咱们的对手。”
孟伟心里有些憋屈，满脸不忿的在休息室里来回转悠，劝说杨振兴放弃比赛。 刘成林也气不过，坐在杨振兴身边附和道：“就是啊师叔，节目组这是什么意思？咱们没必要这么委屈自己。 又不是说离开了他们节目过不下去了，您不在鲁省台还有自己的烹饪节目吗？ 咱们还不稀罕参加他们的节目呢！”
助理王鹏别看比孟伟和刘成林更年轻，这时候却十分冷静。 他对两人劝说道：“孟哥你先坐下，别转悠了，转悠的人都眼晕，咱们已经跟节目组签了合同，哪里是说不参加就不参加的？ 真要没有任何理由，无故拒绝拍摄，直接放弃比赛，是要被追究责任的。”
杨振兴抱着胳膊，摸了摸下巴，沉默了好一会，这才说道：“你们俩至于吗？就算节目组帮偏，也不用这么害怕吧？ 节目还没开始录制呢，你们都先准备认输放弃了，不到最后结果出来，谁敢说咱们一定就会输给对面？”
恨铁不成钢的教训了两个师侄，杨振兴继续说道：“不就是做海鱼吗？就算鲁菜里没怎么做过，我跟我师父学习的粤菜是白学的？ 要说做海鲜，谁敢说你自己会的花样儿比粤菜厨师还多？ 他大连确实是三面环海，各种海产品十分丰富，但跟闽粤地区相比，还是差点儿火候。”
孟伟和刘成林听完杨振兴霸气的话语，顿时整个人都冷静下来。 他们刚才确实一时间被节目组的做法气的昏了头，忘了这点难题在杨振兴的实力面前，根本产生不了任何威胁。 坐下以后，孟伟连忙问道：“师叔，那咱们这次比赛做哪三道菜？”
“你们过来，我这就告诉你们今儿要做的菜谱，先听完菜谱我再分工，等一会儿上了台，你们俩可别给我出篓子！”
…… “欢迎来到《生活》栏目周末特别节目，《首届电视烹饪擂台赛》！”
主持人朱轶一如既往的做着开场，介绍完评委，将杨振兴和王明两支队伍请了出来。 稍微聊了两句，又按照安排‘互呛’后，第一个项目的比拼正式开始。 “今天第一项游刃有余，比赛的内容是切海带丝！在规定时间三分钟以内，看看两位师傅谁能的海带丝能切的更均匀、切的更多！”
听到题目以后，杨振兴吩咐孟伟把菜刀拿过来。 等比赛台布置好，朱轶立刻提示比赛开始，这一次同样有女主持陈蓓站在中间，跟杨振兴和王明一起比试。 “电视机前的观众朋友们，您现在欣赏的是我们《电视烹饪擂台赛》第二关‘游刃有余’的比赛。 今天我们切到的是这个海带，是一种非常有抗辐射作用的食品。 当然按照规则，一共有三分钟的时间，让我们看看厨师用怎样巧妙的方法，能够切的更多。”