坚持正宗的传统中餐，那就赚不到钱，甚至还要亏钱。 选择改良后的融合菜，能赚到钱，但跟杨振兴一直期望的把中餐传播全世界的理想完全相反。 理想是一方面。 面对现实，杨振兴总不能不考虑自己和员工的收入，就头铁的一路走下去吧？ 他不光是厨师，还是餐饮公司老板。 不去考虑收益方面的问题，那么一大家子员工吃什么喝什么？ 总不能一直把从国内赚到的钱，大把大把的撒到阿美利加，白白的让他们赚钱吧？ 要赚也应该是从阿美利加拼命捞钱，然后用这些钱反补国内才对。 但是让他放弃自己的理想，这种事肯定不可能。 毕竟一直以来他付出的各种努力和行动，全都是心中的理想支撑着他，所以才能走到今天这一步。 一时间杨振兴还真不知道到底该如何选择。 似乎发现自己无意间的随口提问给杨振兴带来了不小的困扰。 贾会长打了个哈哈，拍着他的肩膀说道：“不用那么严肃，我就是随口一问，别往心里去。”
杨振兴不由得对贾会长投去幽怨的眼神。 这话说得！ 完全是站着说话不腰疼！ 对方这随口一问，直接给他引出来这么大一个困扰。 不过杨振兴心里还是十分感谢贾会长。 他说道：“贾会长，说实话我真得谢谢您问了这么个问题，不然真到后面儿节骨眼儿上，再去考虑这些可就来不及了。 届时候麻烦，还不如现在麻烦，好歹还能有时间去想法儿解决。”
贾会长咧嘴笑了笑，他现在对杨振兴这种会说话的聪明劲满意的不能再满意。 本来他心里都觉得自己说错话了，结果后面杨振兴又把这话给圆过来，还给自己抬了个轿子。 关键换谁来听这话，都挑不出毛病来。 当领导的不就最喜欢这种会说话、会来事的人吗？ “也对，你现在又不着急把店开过来，正好有时间把这事儿考虑周全。 如果有哪里需要我或者协会帮忙的，到时候随时过来找我。”
“好的贾会长，我先谢谢您嘞！”
晚上照例进行的会议还跟前几天一样，没有什么新奇的地方。 隔天，杨振兴回到了自己的位置，继续和贾会长率领厨师队伍参加活动。 因为晚上是商务团队和本地资本家的晚宴，他们要负责制作晚宴的所有菜品。 所以一大早，一行人就来到了晚上举办晚宴的饭店，在借来的厨房里忙碌的处理和准备着各种需要用到的原料。 杨振兴虽然是队伍里实力最强的厨师，但因为他是领队的关系，并不需要他亲自下场制作菜肴。 只需要像店里全脱产厨师长一样，起到一个监督和把关的角色就好。 不过他也没有完全闲着，对其他厨师指手画脚，反而撸起袖子跟着大家一起准备。 哪里忙不过来缺人手的，他就立刻补上去帮忙。 这一举动再次赢得了所有人的好感。 每个人都十分配合他的指挥，没有出现因为不服气顶撞的情况。 贾会长看到后厨都服服帖帖的接受杨振兴的指挥，心里也非常满意。 放心的把后厨交给他去处理，自己专注于前面的服务接待工作。 不是贾会长不认可杨振兴的能力，而是队伍里有些厨师，对杨振兴不是那么服气。 一直到活动第一天的时候，还有不少人对他这个集训时三天打鱼两天晒网、偶尔来了就端着领队架子教训他们哪里不行的年轻人有许多看法。 不少人觉得，你杨振兴不就厨艺水平高了点，侥幸在国内外大赛上取得了一些成绩吗？ 至于当个小小的领队，还是副的，就那么大的官架子？ 之前杨振兴觉得袁先生有强大的个人魅力，其实他身上也有一种独特的气质。 只不过在活动期间朝夕相处几天时间，杨振兴就凭着自己的行动，将所有人折服，并且给不少厨师带去了很多影响。 但是这一点哪怕很早就有体现，可杨振兴并没有发现，他继续在不知情的情况下，影响着其他身边的人。 忙碌中的时间总是过的很快。 不知不觉间，早上就过来准备的杨振兴发现一抬头居然已经到了下午五点。 亲自跑到前面找到贾会长，他询问道：“贾会长，客人都进场了吗？现在后面儿开始做菜吗？”
贾会长点点头，回答道：“车队还有半小时过来，再稍微等一会儿，那些费工夫的菜可以先开始做了。 等人到齐了，程序走完，我会提前派人去后头通知你。”
“好的贾会长，那我这就去后面儿吩咐他们。”
了解完情况，杨振兴迅速回到后厨，开始吩咐厨师们动手。 “负责功夫菜的师傅可以开始了，其他人继续准备，车队还半小时过来，再检查一遍准备工作都到位没有。 等会儿人来齐了，其他人马上开始制作，别等到那时候儿才发现还有没准备好的！ 领导发言那会儿功夫，可不够准备的，多检查两遍不费事儿，大家伙可千万别在这会儿出岔子！”
“好！”
一众厨师听到指挥后，纷纷做出回应。 该起锅做菜的马上开始制作，还不需要做菜的，全都再次检查起准备的材料是否到位。 不多时，贾会长派来的工作人员跑到了后厨，通知杨振兴可以开始制作了。 不需要继续吩咐，所有厨师立刻起锅点火，后厨马上进入紧张繁忙的节奏。 杨振兴穿梭在各个厨师身后，不停的看着他们操作。 制作好的菜也会用筷子加一口品尝味道，没有问题的立刻由服务员端去前面上菜。 经过之前庆祝港岛回归周年国宴的磨练，杨振兴现在对这种场合有很丰富的应对管理经验。 在他的指挥下，一道道菜有条不絮的陆续出锅，上菜节奏也把握的十分好。 这种表现让许多对他不了解的厨师十分惊讶。 他们知道杨振兴厨艺实力很强，但没想到在这方面也能做到这么好的程度。 直接导致了他们心里再次刷新了对杨振兴的印象和评价。