自己媳妇来大苹果城拍照片，杨振兴自然要跟在身边陪着。　　顺道请摄影师干点私活，有好的景色，也帮他们俩拍几张合影留念。　　说起来自从结婚拍完婚纱照，两个人似乎很少有一起照过相。　　要么是全家福，要么是和朋友聚会时大家一起的合影，单独两个人照相，至少杨振兴想不起来是否有过。　　至于节目组那边的拍摄。　　既然发现了克洛艾，为了避免被对方看见，他基本上不怎么去了。　　也就有选择性的过去看一次。　　像是有感兴趣的主题食材，或者是另一位不太了解的固定铁厨受到挑战的时候。　　五位固定铁厨，每一位参演者只能挑选一个人挑战。　　所以近距离观察他们的烹调，有助于杨振兴收集必要信息，真实了解每个人的实力。　　比如意呆利厨师马里奥巴塔利，对于烹饪创新总是令人眼前一亮，每每都能拿出出人预料的创意菜品。　　虽然身材十分壮硕，但跟外表不同，他做菜是可谓心灵手巧。　　用国语来描述就是‘心有猛虎，细嗅蔷薇’。　　对于厨艺的理解，也崇尚‘简即是精’，不会选择多余复杂的食材和烹调方式。　　就好像厨房里的魔术师一样，用最简单的方式制作出宛如艺术品的菜肴。　　森本正治是霓虹厨师。　　他也是唯一一位在霓虹《铁人料理》和阿美利加《料理铁厨》节目中，均获得‘铁厨’称号，成为固定嘉宾的厨师。　　其实在杨振兴看来，极有可能是阿美利加电视网络购买版权时，请霓虹电视台邀请对方过来坐镇。　　毕竟森本正治在霓虹成名后，并没有像大多数厨师前辈那样，接下来一辈子恪守某一种手艺。　　而是离开霓虹，来到阿美利加求学旅行，学习各地烹饪技巧。　　本就是霓虹原版固定嘉宾，再加上他在烹调时，制作的霓虹料理大量使用了西方食材和调味方法。　　就跟国内的‘西菜中做’、‘中菜西调’是一个意思。　　制作出来的菜品，很符合西方价值观念，毕竟里面带着他们的东西，而且霓虹也是阿美利加的狗腿。　　所以美食频道才会把他请来，坐镇美版《铁厨》。　　剩下的三名铁厨，都是阿美利加人。　　卡特科拉是五个人里唯一的女性厨师，做菜很有女人的小巧玲珑，受到许多男性粉丝的喜爱。　　不过杨振兴通过网络，查询到对方似乎是一位荤素不忌的双性爱好者，让他大开眼界。　　一度让他想起了京城著名的东单公园。　　迈克尔西蒙是一位狂热的肉类爱好者，做出的菜也绝对以肉类为中心。　　他总是能用不同肉类和部位，用最适合的方法，制作出最能凸显肉类美味的菜肴。　　最后一位鲍比福雷，就很符合杨振兴心里，地道的阿美利加厨师的印象。　　对方每次制作的都是地地道道的美食菜肴，尤其以烧烤居多。　　个性也十分乖张、狂妄、自由、桀骜。　　在网络上，杨振兴看到了一些多年前的报道。　　当时节目才刚开播，鲍比福雷还没有获得铁厨称号，不是节目的固定嘉宾。　　他曾经向森本正治发起挑战，赢得胜利之后，居然跳到操作台上，踩着案板庆祝。　　这对于厨师而言是绝对不能做的事情，是没有职业道德的表现。　　因为厨师首先要做的，就是保持厨具和环境的卫生整洁。　　这样才能制作出可以让客人安心品尝，吃到肚子里的食物。　　作为同样对卫生要求十分严苛的霓虹厨师，当时森本正治就对对方进行了严厉批评，称鲍比福雷不配作为一名厨师。　　在杨振兴看来，森本正治的评价没有毛病，因为对方让案板受到了污染。　　可让他惊掉眼球的是。　　事后森本正治居然不知道为什么，向鲍比福雷道歉，福雷却毫不在意的摆手，表示自己压根就没放在心上。　　一个敢做，一个敢说，把霓虹是阿美利加狗腿这件事表现的淋漓尽致。　　只能说不愧是阿美利加，什么鬼事情都有可能发生，真的让杨振兴大开眼界。　　高园园来之前，杨振兴已经提前过来一个多星期了。　　所以当她这边拍完需要的衣服和照片后，时间也轮到杨振兴参加最后一集的拍摄。　　安东吉姆亲自过来告诉杨振兴，克洛艾那边他已经沟通好了，对方保证不会惹麻烦。　　同时还将节目组准备的三种主题食材一并告诉了他。　　并询问他节目时到底想要挑战哪位厨师。　　“我希望挑战马里奥巴塔利，想要跟他一决高下。”

原本五位厨师里，杨振兴最想挑战鲍比福雷，因为他看对方不顺眼。　　但是想想这么好的一次机会，不挑战五个人里实力最强的巴塔利，实在太可惜了。　　毕竟鲍比福雷在他眼里实力算不上多么出众，他大徒弟王明生都能轻松战胜对方。　　只是因为不顺眼，就浪费机会和真正的名厨交手，不符合他的利益，也不符合他的身份地位。　　安东吉姆了解到杨振兴的决定后，便回去安排人开始准备。　　他这边也开始思考到时候比赛时，要拿出哪五道菜，在节目上进行制作。　　克洛艾那边暂时还不需要过于费神，反正杨振兴自己也做了充分准备。　　拿到候选的三种主题食材时，他心里立刻充满了自信，　　因为三种食材分别是牛肉、大马林鱼和波士顿生菜。　　牛肉不必多说，阿美利加是世界上牛肉产量最大的国家，也是出口量世界第一的国家。　　每年都要屠宰四千万头以上的肉牛，产量一直保持在一千万吨以上。　　大马林鱼是一种大型旗鱼，是世界上最大的鱼类之一。　　但是保证送来演播室的大马林鱼保持最新鲜的状态，花费绝对不少，不太有可能选择这种食材。　　至于波士顿生菜，也叫奶油生菜，是莴苣的变种。　　它是十九世纪中期，肯塔基州一位农民，通过两种莴苣杂交培育出来的品种。　　一个是阿美利加引以为傲的牛肉，一个是运输保鲜不便的大马林鱼，一个是最常见不过的生菜。　　最后节目组会选择哪一个作为主题食材，不言而喻。