能被传统文化促进会邀请，杨振兴倍感荣幸。 但他并不认为自己只是在电视节目上呼吁了几句，就能够得到对方领导的青睐。 再考虑到春节之前密密麻麻的行程，他实在不想让自己又增加一份工作。 于是便婉拒道：“唐老师，很荣幸能接到促进会的邀请，但我想我没有什么内容，能在你们年终总结大会上用来做报告。 不怕您笑话，我对传统文化了解的并没有您想象中的那么多，我只是对餐饮方面稍微有一些了解。”
唐老师在电话那头心领神会，爽朗的笑了两声，安抚道：“哈哈哈！杨师傅不必谦虚，你表现的可不像嘴上说的这样。 另外请放心，我们也没打算让你说其他方面的内容，就只在传统饮食文化这部分，不会超出你的专业范围。”
“您别笑话我了唐老师！我算哪儿门子专业啊！我就是一个厨师，可能身份比别人多一点，还是饮食公司老板。 真要说，那些专门儿研究传统饮食文化的专家，知道的比我多多了，您可以和领导考虑请这些人过去。”
“你这样想可完全错了！”
唐老师十分友善的解释道：“专家懂得自然多，但他们只研究古籍等资料，对于实践方面一窍不通。 说句不好听的，许多人都只会纸上谈兵。 你跟他们不同，据我了解，你一直有在学习研究传统饮食内容，又常年坚持在一线工作岗位。 所以理论结合实际这一方面，你要比专家们强多了。”
“那您也完全可以请那些老师傅们啊！怹们许多人从业经历比我年纪还大，而且许多都经历过民国时期。 要说传统，许多老师傅知道的比其他人都多得多，他们可以提供比我更多的意见和看法。”
两个人在电话里你来我往好不热闹。 关键是杨振兴一个劲的在委婉拒绝，还提出了自己许多意见和帮助。 唐老师这边，则十分有耐心的解释劝说，完全没有因为杨振兴表达出来的意思着急或者生气。 就好像完全没有听出来杨振兴婉拒的态度一样。 随着交流不断展开和深入，其实杨振兴渐渐从唐老师嘴里，搞清楚了许多事情。 这次特意邀请他去做报告演讲。 一方面是因为之前他在电视上的言论引发的大讨论，和各界传统文化借机抬头复苏，搭上顺风车也引起了许多人关注。 另一方面则是促进会那边，联系了京大，拿到了前年杨振兴演讲的演讲稿。 并对这份演讲稿针对传统文化和时下社会发展以及大环境之间的问题，产生了非常大的兴趣。 许多传统文化之所以消失。 除了一些不健康或者封建迷信色彩浓郁，容易引人步入歧途的糟粕，因为政府禁止的关系彻底抹除。 剩下的几乎所有传统文化，都是因为跟不上时代发展，自身没有改变，才渐渐被时代所抛弃，然后消失不见。 地域性小的一些传统文化就不说了。 作为国粹之一的京剧，是中国影响力最大的戏曲剧种，公认为世界三大表演体系之一。 但是在上世纪六七十年代以后，从鼎盛期不断衰落。 以至于现在的年轻人，甚至中老年人，都没有看戏的习惯。 只剩下一部分戏曲爱好者一直不断关注，一般人在生活中很少接触到京剧。 甚至还出现了‘京剧只是一部分老年人才喜欢看的东西’之类广为流传的说法，还得到大多数人的默认。 变成这一结果，很大程度就是因为京剧并没有适应现代的社会环境和节奏。 生活节奏的加快，和各方面压力的增加，让人们没有时间去培养兴趣，花时间去看演出时间比较长的戏剧。 以历史故事为内容的剧目，也很难戳中现代人的点。 甚至许多人压根都不知道剧目里唱的历史故事是什么。 作为民族传统文化重要表现形式之一，保护京剧传统是必须要做的事情。 但许多工作者只把眼光放在了如何保留传统上面。 认为现代人不喜欢京剧，是因为演出不够多，戏曲工作者太少的问题。 所以费大力气不断培养人才，期望可以扩大队伍规模。 可问题压根不出在这方面，没有找到根本原因所在，扩大了规模依然没人看，没人看也就没有收入，就指望相关资金拨款维持。 赚不到钱，许多人要养家糊口，值得脱离队伍，去其他行业谋生。 从此京剧发现就陷入了怪圈之中，没有考虑过人们为什么不喜欢，或者创作一些足够新颖和吸引人的、贴近现代生活的新剧目。 闻名世界的京剧都是如此，更不要提其他一些本就鲜为人知的传统文化精粹了。 杨振兴在京大的演讲，发人深省。 从传统饮食文化方面入手，深入探究讨论传统饮食文化，如何跟现代社会进行融合。 更是举出了好几个典型的例子，并给出了具有极大参考价值的解决意见办法。 现在许多传统文化工作者，缺少的就是他的这种思想和理念。 包括他们促进会，大部分工作人员同样只想着如何保护传统，只会抱怨保护难度大，工作难度高。 却从来都没有人考虑过主动出击，让传统文化顺应时代发展，从这一角度出发，让传统文化继承和发扬。 保护传统的同时，将传统适应配合时代发展，绝不一味的只知道保护。 这是促进会在杨振兴身上看到的东西，也是他们最迫切需要的东西。 杨振兴理论知识可能不如专家，从业经验不如老师傅丰富，但他却拥有其他人都没有的思路。 促进会当然要盯着他一个人邀请，非他不可。 最后还有一点，那就是因为杨振兴的关系，促进会发现，他们之前居然对传统饮食文化没有太多关注。 就算这部分工作是全国烹饪协会负责的范围，但作为统领全国传统文化保护和发展的他们，居然也没有和烹协那边有过任何交流。 所以促进会十分希望能够尽快弥补自己之前工作上的疏忽。 作为名厨专业委员会副主席的杨振兴，理所当然成为整件事情最好的切入点。