高会长主动过来找杨振兴，很显然不可能只为了这一件事情。 举办评委提高班的事情，跟高会长说的一样，现在并不着急。 完全能回头再通知，没必要赶在比赛要开始的时候说。 所以高会长说完，杨振兴很聪明的没有在评委提高班的事情上多说。 果然，这件事情说完后，高会长又说道：“除了这件事儿，还有件事儿要跟你说，跟这次比赛有关系。”
接下来对方说的话，让杨振兴吓了一跳。 “协会那边儿希望通过这届比赛，好好整顿一下国内在‘创新菜’上的问题。”
作为‘新中餐’的提出者，这个消息对杨振兴而言可不是什么好消息。 他急忙问道：“整顿创新菜？现在这一块儿发展的不是很好吗？而且也是协会一直推动的，还出台了那么多政策。 怎么突然一下子就要整顿了？上面儿到底是怎么想的？”
“你先别着急，等我把话说完。”
高会长安抚了一下情绪，解释道：“整顿的是乱象，而不是说全部都整顿掉。 现在国内举着各种创新菜名头，其实挂羊头卖狗肉，私下里欺骗消费者谋利的情况越来越严重。 我们支持的是真正意义上的创新菜，鼓励行业对中餐进行创新。 但是对于那些名不副实的，肯定要严厉打击，杜绝这种事情发生，不然最后毁掉的是整个创新菜事业。”
这话倒是不假。 俗话说‘一颗老鼠屎，坏了一锅粥’，各行各业从来不缺那些唯利是图的人。 其实杨振兴很早就有发现。 他一直以来都十分关注自己‘新中餐’在国内的发展。 看到大量厨师饭店越来越多的出现‘新中餐’创新菜肴，心里是十分高兴的。 但与其同时，他也注意到许多假借名义的人。 这些人对外号称自己饭店也有‘新中餐’，甚至还在此基础上发展出挂着厨师名字的‘某某新中餐’这类说法。 但仔细观察就能发现，他们所谓的新中餐，压根跟杨振兴提倡的不一样，或者说背道相驰。 菜肴本身没什么创新，最多换了几种调味，本质上没有脱离传统中餐。 可在摆盘等其他方面费劲了心思。 越来越大的盛器、眼花缭乱的装饰、越来越少的菜量，与之而来的是疯狂提高的售价。 本来挺好的事情，让这些人搞的臭不可闻，好事变坏事。 毕竟老板姓可不知道其中的区别，绝大多数人就只认招牌。 最后骂的，是‘新中餐’整体，是杨振兴他这个提出人。 好在杨振兴自己公司旗下品牌所有门店，没有走这一套，坚持物美价廉的平民路线。 再加上之前做这种事情的只有少数，也没有掀起什么风浪，所以杨振兴没往心里去。 现在听高会长一说，他才发现事情似乎比之前严重许多。 不然也不会传到上面领导耳朵里，决心下狠手整顿。 “像是什么‘意境’、‘概念’，各种说法层出不穷，在盘子上写首诗，或者摆几样儿有传统味道的装饰。 然后就鼓吹吃的是文化，吃感觉，价格高的没谱，味道却差强人意，说两句还有人站出来嘲笑‘没文化、不懂艺术’。 这些东西全都要彻彻底底的清理！”
杨振兴不由得想起了之前闹过矛盾的董师傅。 对方是意境菜创始人，走的似乎就是高会长刚讲的路线。 有一届全国烹饪大赛，港岛美食家蔡先生被邀请过来担任特邀评委。 似乎当时对方就邀请过蔡先生，去自己家里饭店吃饭，然后提点两句。 结果蔡先生压根去都没去，只留下一句‘什么时候把那些没用的花样去掉，什么时候再请我去吃饭’。 一时间更是成为京城百姓口中的趣闻。 说实话杨振兴私底下悄悄去吃过几次。 不为别的，作为同行，肯定要时刻把握竞争对手的信息。 他发现其实没有蔡先生说的那么不堪，菜端上来还是真有味道的。 至少视觉上能让人感到享受。 被这么多人抓着黑，主要还是对方经营思路不一样。 人家走的是高档和小资路线，去消费的人，多追求面子和艺术感，显得自己有品位。 普通老百姓出去吃饭谁管你这些东西？ 图的不就是个吃的舒心、便宜吗？ 整那些花里胡哨的东西，说不懂被人笑话，说懂自己都觉得脸红。 再加上那些小资之类的人，本身就有些崇洋媚外的心态，在各个场合笑话那些不懂的人，间接‘帮忙’招了不少黑。 而且每一家店的菜肴质量各不相同，这家店菜味道不错，另一家难以入口。 品质问题没有严格控制好，所以才会有那么多人骂。 当然，杨振兴也不是帮对方说话，他心里对这种东西也看不顺眼。 好好做饭，非要扯什么艺术。 既然说艺术，对厨师而言，艺术是如何把一道菜做到色香味俱全，做到让人吃过以后念念不忘，回头还想吃。 而不是通过菜肴之外花里胡哨的摆盘装饰，来衬托所谓艺术。 你菜做的好吃，哪怕只用一个普通的盘子装着，也是艺术。 烹饪的艺术在于厨师自身实力，在于做出来的菜本身，而不在于其他方面。 没发现杨振兴心思飘到其他地方，高会长还在做着解释。 “杨师傅，你作为‘新中餐’创始人，现在这个概念在全国已经有不小的影响力和规模。 所以这次上面的行动，还需要你在一旁帮着出一些力。”
杨振兴回过神来，立刻表示道：“没问题，有需要我做的地方尽管吩咐。 ‘新中餐’是我跟我两位师父的心血，我不可能眼睁睁看着被其他人糟蹋！ 说实话，许多东西是该好好整顿整顿了！”
杨振兴的表态让高会长很满意。 他之所以找到杨振兴，就是看中了杨振兴凭借新中餐，在全国创新菜方面的影响力和话语权。 如果杨振兴能站出来说一些话，能让接下来的工作顺利许多。 至少那些凭‘新中餐’吃饭的厨师，都会坚定的站在他这一边。