一天游玩下来，杨振兴最大的收获就是，认识了安东尼波登这个同行。 抛开从网上查到的资料。 亲身接触后，他发现对方身上有一种很独特的魅力，那就是‘说真话’。 不要小瞧了这三个字，一般很少有人能够做到这一点。 虽然话里经常带着骂人的俚语，可就是让人讨厌不起来，而且还很喜欢听。 杨振兴明白了为什么安东尼波登能够如此受欢迎。 因为他纯粹，所以大家都喜爱他。 最让杨振兴感到钦佩的是，对方同样是厨师，然后又转行当了畅销作家，最后跨行进入电视行业。 这是十分罕见的现象，安东尼波登是非常特殊的存在。 其他厨师，一般都是在本行业取得一定成绩后，才会出版书籍，出版的也基本都是菜谱。 那些有专业深度的书，都会在退休后才会考虑。 就像他的两位师父一样。 退休之前，也都只出版过菜谱，理论研究书籍，都是退休后完成的。 从来都没有人考虑过会进入电视行业。 因为这时候，厨师已经变成了大师，有了身段，不屑于抛头露面。 再比如他的好朋友兼合伙人戈登拉姆齐。 他是先从厨师进入电视行业，等出了名以后，才出书，而且出书更多的只是为了捞钱和巩固提高自己的地位和影响力。 “我不得不承认，我去过世界上那么多国家，只有中餐是这么的有魅力，即使第一次接触的人，都会为她深深的着迷。”
杨振兴十分得意，赞同道：“没错，在我们国家，除了八大菜系，还有更多别具特色的地方菜系。 几乎每一座城市，都拥有自己独特的饮食文化。 可能只隔着一条河或者一座山的两个城市，他们的饮食文化可能天差地别。”
看着有些不敢置信的安东尼波登，杨振兴继续说道：“你不要以为我在吹牛，等你在中国多走走，或者多了解一些信息。 你就会发现我说的一点也不夸张，完全是事实。 说实话，你们节目只去川府拍摄一期内容，在我看来十分可惜。 其实在中国，许多地方都能给你们节目提供非常优质的内容。”
吃了一口杨振兴创制的文泉春招牌菜‘花香烤鸭’。 安东尼波登惬意的说道：“我回头可以跟节目组建议一下。”
说完，他看着旁边正被刘建业拼命劝酒的尼尔森，接着说道：“至于能不能行，就要看电视台的意思了。”
杨振兴点头表示理解。 同样都参加过电视台的节目拍摄，而且都作为主要主持人。 但他很清楚，别看主持人在节目组里，似乎话语权很大。 实际上真正可以做决定的，都是导演或者电视台的领导，他们只有建议权。 “没关系，提一句就行，行不行的也无所谓，我只是提个建议罢了。”
这个话题没有继续说下去，杨振兴又主动引出了另一个话题。 “安东尼，我接触认识的歪果仁，尤其是阿美利加人，都对动物内脏十分抵触。 为什么你却不像他们无法接受？”
安东尼波登摇摇头，认真的回答道：“这是一个理念问题。 我之所以在镜头前，吃一些在阿美利加人眼里，看起来很‘可疑’的食物。 只是想在这方面塑造一个新的阿美利加人的形象。 一个对异国文化和生活感兴趣、有理解力和同理心的世界公民。”
听他说完，杨振兴顿时无语。 ‘只能说不愧是阿美利加人吗？也只有他们的思维是这样的，连世界公民都出来了！’ 这股高高在上的既视感，引得他不停在心里吐槽。 安东尼波登没有发觉杨振兴的沉默。 他依然在阐述自己的思想。 “现在的阿美利加人，内心里已经失去了阿美利加最重要的‘世界公民’。 我们对于少数族裔的态度越来越差，没有人愿意倾听他们的声音，理解他们，并为他们仗义执言。 这种白人范本，已经消失了，所以我才会在节目上不遗余力的反复重申，要尊重为你准备食物的人。”
关于尊重饮食从业人员，这一点杨振兴很赞同。 不过对于对方所谓的‘最好的白人范本’，杨振兴完全无法苟同。 或者说根本不理解安东尼波登是怎么才能诞生这样的一种思想。 但是反过头来看看他们国家在世界各地干出的事情，倒也没什么好奇怪的。 国家是‘世界警察’，公民是‘世界公民’，绝配！ 没想到聊天又聊死了。 杨振兴不得不再次转移话题，再寻找一个新的，可以聊下去的话题继续。 “对了，昨天我让我助理把你写的书都买回来了，晚上读了读，发现你那本《厨房机密》，写了不少不能写的内容啊！ 你出这本书，你们那里的同行没有针对你吗？”
“怎么可能没有针对过我？”
一听到说这件事情，安东尼波登再次来了精神。 “你别看现在我跟许多明星厨师称兄道弟，但这都是我出名并站稳了脚跟后，才发生的事情。 在此之前，整个大苹果城，所有餐厅都把我列为不受欢迎的客人名单。 许多主厨和餐饮老板每天都通过各种渠道声讨我。 只不过我这边背后站着所有阿美利加民众，有他们当我的靠背，才让那些针对始终没有伤害到我。”
似乎又想起了当年的丰功伟绩，安东尼波登继续说道：“别的美食作家都在营造对富有创意和艺术性的大厨的崇拜。 但是我却让后厨里的一般员工，把他们塑造成英雄。 在描写他们工作内容的同时，也揭开了一部分表里不一的明星厨师，私下里丑陋的样子。 让所有人看一看那些表面光鲜亮丽的明星厨师，私底下都干过哪种事情，第一次展示出餐饮行业真实的一面。”
杨振兴很佩服对方的勇气。 不管哪个行业，都有其阴暗的一面，尤其是餐饮行业，类似事件层出不穷。 如果稍微留心就能发现，几乎每一年，国内外都会爆出好多食品安全问题。 只要存在利益，相信这种事情永远都不会消失。