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第351章 蟹文化(上)

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渔船返回星岛南面,需要的时间比较长。  因此,午饭的时间,非常充足。  李轩跟船员们,在船上算是办了一场小型宴会。  王胖子今天是真的非常大方。  早些时候,王胖子说他今天中午请客,请船上所有人吃大青蟹。  李轩以为王胖子能从他的收获中,拿出几只体型比较小的青蟹给大伙分食就不错了。  结果王胖子却非常大方的,拿出来了二十多只青蟹。  李轩用筷子轻轻戳了戳摆在面前的一只已经烹饪好的青蟹,然后抬头看向王胖子,“王老板,您不过了?”

王胖子哈哈一笑,“你王哥我这叫做大方。”

“你是大方了,等回去后,陈总非得把你的皮给扒了不可,这么大的青蟹,每个人一只,还全部都是带蟹黄的母蟹。”

李轩摇摇头,这些青蟹,若是放酒店里卖出去,是能赚好多钱的。  现在就这么吃了,还是有些可惜了。  特别是船上的都是渔民,平常最不缺吃的就是海蟹。  “俗话总是说,要做第一个吃螃蟹的人,李老弟,你知道真正第一个吃螃蟹的人是谁吗?”

王胖子一边抓着一只蟹钳啃着,一边笑问李轩道。  李轩皱了皱眉,仔细沉思了一会。  螃蟹是渔民经常吃到的一种食物,味道鲜美,好多人都很喜欢吃。但从什么时候开始流行吃螃蟹,谁是第一个吃螃蟹的,李轩他还真不清楚。  见李轩迟迟没有说话,王胖子顿时笑道:“第一个吃螃蟹的人是明朝巨富沈万三。”

李轩一听,立即就翻了个白眼,这王胖子分明就是在胡说八道。  李轩虽然不知道第一个吃螃蟹的人是谁,但很清楚我国中秋吃蟹的习惯是什么时候开始流传的。  我国中秋节吃蟹的习俗历史非常悠久,只是近几年比较流行罢了。  每年在中秋时节是吃螃蟹的最佳时候,这时的螃蟹黄满膏肥,口感非常好。  在古代的时候汉族就有中秋的宴俗。  而且那时的人们就会食用螃蟹。  在每年的中秋节时候,是螃蟹最为肥美的时候。  所以很多人在家庭聚会的时候都会选择吃螃蟹,所以螃蟹也成为了餐桌上的明星。  古人有云“秋风起,蟹脚痒”说的正是每年中秋前后的时节螃蟹的肉非常肥厚。  在中秋前后,无论什么螃蟹,味道都是超级棒的。  有很多人在中秋节选择吃螃蟹,都是因为螃蟹本身的营养是非常丰富的。  螃蟹是一种非常好的食物,含有丰富的蛋白质,而且它的含量比生活中常见的猪肉以及鱼肉都高,所以深受人们喜爱。  蟹肉中还有各种氨基酸物质,吃螃蟹可以很好的补充螃蟹中的营养成分。  同时,中秋吃螃蟹,还有表达谢意的说法。  有很多人在中秋节的时候都会购买螃蟹来送给亲朋好友,以表达谢意。  是因为“蟹”同“谢”,很多人也是为了表达对亲情的感谢之意。  我们都知道中秋节是大家团员的日子,所以中秋节对人们来说向往着家庭的团圆,所以送礼送螃蟹也成为了走亲访友不可缺少的食物。  王胖子还不知道李轩已经识破了他的“胡说八道”,他舔舔嘴唇,洋洋得意道:“在明朝年间……”  李轩无奈的打断王胖子的话,“王老板,您这是在电视上看来的吧?”

王胖子一呃,“李老弟你知道啊?”

李轩摇摇头。  有关真正谁是第一个吃螃蟹的人的说法,有两种。  相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。  这虫子不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。  后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。  巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。  夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。  烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。  巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓,便大着胆子咬一口。  谁知味道鲜透,比什么东西都好吃,于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。  大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。  但是这种说法,只是一个传说,并没有真正的出处。  上古时代的事情,也没有考证的办法。  还有一种说法,则是东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。  其卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。  煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”

《洞冥记》记怪异之事,内容多半无稽,但其字句妍华,且有些材料,亦有一定学术价值,后代文人乐于采摭征引。  善苑国是西域诸国之一。  据《太平御览》引用的《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”

由是可知,人类第一次吃的螃蟹,可能是海蟹。  而百足蟹也许是海蟹的文学形象。  总之,在我国,几千年的食蟹历史俨然已经形成了一种“蟹文化”。  这种蟹文化融入在我们的历史文化洪流中。  无论如何推断,也根本不可能推断出,沈万三是第一个吃螃蟹的这种荒谬说法。  在青浦的淞泽文化、余杭的良渚文化层的发掘时发现。  在我们先民食用的废弃物中,就有大量的河蟹蟹壳,这表明我们吃蟹的历史十分悠久。  在《周礼·庖人》里,也有记载的周天子吃的那种“青州之蟹胥”。  这则记载是中文典籍里关于螃蟹最早的记载了,并非是大禹治水那样的民间传说。  由此也能得出,蟹在我国,那是一种古老的食材,甚至比我们现在吃的大多数食材都要久远得多。  王胖子有些惊愕的看着李轩,他就想卖弄一下自己的见识。

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