第一个撸胳膊挽袖子的也要露一手,被林阳给拉住了。“林野一个人就够了,你再跟着他一起在这边用力,这木筏非让你们两个弄翻不可。”
林月婵也拉他:“对,哥,不如咱们想想这个鱼怎么吃吧!”
一提到吃,林硕的注意力就被带走了,毕竟大家前一顿都没吃饱。他伸手摸了下水桶里的鱼,叹了口气:“这鱼要是能烤着吃就太好了。”
他们都知道柴火都没晾干呢,哪来的烤鱼,也只能想想那个焦香的味道流流口水了。林月婵突然想到:“咱们的水是不是也不多了,做鱼汤也不太好。她看着桶里的鲈鱼,突然觉得或者做鱼生也不错,鱼生是很简单的,她有幸跟人学过,虽然平时不吃,但这个时候还真能拿出来用。她拎着桶,把案板拿出来准备开始尝试,林硕在旁边好奇的看着:“小妹,你还会做饭?”
林月婵瞧了他一眼,满眼都写着“看你这没见识的样”,但嘴上没说出来。鱼生其实有一种做法,为了肉质更鲜嫩白软,有些人会先放血,就是把鱼尾切掉,鱼腮两侧来两刀,放到水里去放血,这样水都会变成红色,之后再把鱼捞出来。但他们这样做的时候,鱼其实是没有死透的,林月婵觉得这样子略显残忍,因此她都是先杀掉鱼再手动放血,宁可麻烦一点。她很果断的给手里的鲈鱼一个痛快,然后将多余的部位去掉,给鲈鱼进行开膛破肚,取出里面的所有内脏,注意不要把内脏弄碎,否则味道更大。给弄清洗干净的鲈鱼继续进行分解改刀切片,首先用刀尖从鱼背的位置紧贴着鱼骨,从鱼尾往鱼头方向划,这个方法能把鱼肉取得更加干净,不会有浪费。到鱼腩位置的时候,顺着鱼排往下切,这样就会非常的光滑特别的干净,鱼骨的位置也特别的干净。另一侧,也用同样方法操作先把鱼头给它取下来,这个鱼头可以用来烧豆腐汤,非常不错,可惜他们今天依然没有这个条件。同样方法把另一侧的鱼肉给它取下来,之后按理说应该用厨房纸包一下,把上面残留的血水吸干,可惜依然没这个条件。取鱼皮就更简单了,是家中常备技能,从鱼上面竖刀下去,这个时候绝对不能把鱼切断,而是触到鱼皮横刀直接将鱼肉刮下来,这样就会剩下一张鱼皮。之后就是纯刀功技巧,切鱼片切的越薄越好,鱼生跟生鱼片是不同的,海鱼的生鱼片吃的是口感浓厚,很多会厚切,但鱼生却是薄切,甚至会切到透明。刀功是林月婵不太擅长的部分,但同样的其他人也不擅长,按理说到这一步应该有一些调料,甚至要放一些紫苏、洋葱、花生米,像拌小菜一样跟鱼生拌在一起吃。但他们没有那么多配料,林月婵想起林萧氏今日拌沙拉时用的酱汁,厚着脸皮去要了一些。她觉得这个酱汁虽然跟普通的鱼生酱汁不一样,但用来当蘸料也不难吃,她在鱼生里倒了一点点,见林硕一脸不解的盯着她,将手里的碗递过去:“哥,你要不要试试?”
林硕一脸惊讶的问道:“你还没做熟呢,这也能吃?”
他哭笑不得的:“这就是生吃的,你尝尝?”
林硕看着递到面前的碗,下意识的相互躲了一下:“小妹,就算你饿懵了,可鱼肉也不能生吃啊!”
林月婵也不知道该怎么解释,只能说这就是能生吃的,这种时候也只能示范,她拿起筷子:“唉,算了,我先来一口。”
可她要吃,林阳这次把她摁住了:“你也还是不要吃,万一吃了之后不舒服怎么办。”
这下林月婵可是无语了:“但我过来就是要吃的呀,这个鲈鱼是真的可以这么吃的,你们要是担心,我可以先吃,之后你们想吃我们这不是好几条呢,我再给你们做!”
可林阳就是担心这鱼生吃了会得病,不管她怎么信誓旦旦他们就是不信,都要给林月婵弄急了。“明明是能吃的东西,你们非说不能吃,那怎么办,我饿了,我想吃!”
大概是她的表情语气太过真情实感,林阳还真就稍微信了那么一点点,但依然不放心,他看了一眼林硕:“要不这样,让大哥先试一试。”
林硕一下就懵了:“为什么小妹不能吃,我就能吃,我不想吃啊!”
林阳就指了指他们旁边的水桶:“这鱼还是要吃的,不然林野抓的这些可就都白费了,小妹既然说能吃的,她懂得多,我觉得还是能吃的。”