笔趣阁

繁体版 简体版
笔趣阁 > 逃荒路上有空间,大佬她开挂了 > 第302章 晾晒豆皮

第302章 晾晒豆皮

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

周秀不敢吃太多,生怕太凉了冰着肚子,却也是过一会儿就吃一口,一副停不下来的样子。小七笑呵呵的拿着筷子,脸上还沾着酱油:“昭姐姐,这块豆腐你做少了,小七一个人就能全都吃掉。”

时昭上去捏住小七的鼻尖,略带责备道:“可不能全吃了,吃完了待会儿就吃不下饭了,剩下的豆腐还有很多,等晚上再给你做。”

小七挣脱后,嘟嘟嘴巴:“哎呀,小七不会都吃完的,昭姐姐自己还没吃呢。”

小七用勺子盛起一块,递到了时昭的嘴边。一家子其乐融融的吃完了一块豆腐,时昭又回了灶房,继续做豆皮。熬煮的豆浆剩下了一半,时昭加了柴,大火熬煮,把浮沫撇去后,马上又转了小火,不一会儿,上头就浮起来一块褶皱物。时昭拿着筷子,把它捞起,放在一边的筛网上晾晒。以此反复,天都黑了,时昭才把豆浆都熬出成了豆皮。刚开始还蛮快,几分钟就能出一片,到了后头,十几分钟才能出一片,真不是个简单的活。至少架锅。把豆腐拿过来,切成小块,又泡了把粉条备用。入油把豆腐炸至金黄,捞出后放凉切丝,把泡好的粉条拿过来后,时昭又弄了些猪血和猪杂,拿来炖高汤。等高汤炖好后,时昭把高汤放入锅内,再将粉条猪血等依次放入高汤内烹煮,加调味料胡椒粉等,待粉条快要熟透之后,再放入切好的豆腐丝,葱花。时昭又放血了猪杂进去,煮了会儿便出锅了。把豆腐菜盛出放在一边,时昭又炖了豆腐汤,放了些青菜进去,看起来很是鲜美。吃饭时,小七对豆腐菜情有独钟,光是粉条就吃了有一整碗。周秀带着老花眼镜,看着手里泛黄的册子,嘀咕:“哎哟,这之前过年,都得做米糕呢,今年还做不做呢。”

“做!”

小七突然开口:“奶奶做的米糕最好吃了,小七之前吃过,小七还想吃。”

周秀看着小七那贪吃的模样,笑的别提多开心了,说道:“这米糕,是应该做,过年会有些小孩子过来,这米糕也就是给小孩子吃的。”

周康夹了些菜放在碗里,对周秀道:“做呗,小七那么想吃,少做点也成,这都是之前的传统,咋能坏了传统呢。”

周康都这么说了,周秀也点点头,答应下来。米糕倒是不难做,就是材料要的多。等吃完了饭,几人把碗筷收掉后,周秀进了灶房,身后跟着时昭和小七。“昭儿,奶奶年纪大了,这红枣泥就得拜托你和小七来弄了。”

“放心吧,奶奶,交给我们。”

小七拍拍胸脯:“昭姐姐力气大,虽然小七的力气不大,但小七会努力的!”

小七拿来些红枣,时昭拿来个没用过的蒜臼子,放在一旁,对周秀道:“奶奶,你要做红枣米糕?”

“是啊。”

周秀说着,翻了翻周围,却咋也没看到自己要的东西:“奇怪了,那红糖不是放在这儿吗,咋就不见了。”

时昭起身,打开最上头的柜子,拿出了一罐红糖,递给周秀:“说不定用完了,奶奶,用这个吧,刚买来没多久的。”

周秀接过红糖,多少是有点心疼,叹了口气:“这么快就用完了,上次买的时候不才一个月之前吗。”

周秀负责主要的部分,时昭在一旁把红枣切丝去核,小七则拿着部分红枣,去撵成红枣泥,和一些切好的红枣混在一起,递给周秀。“这个米糕,我也好些时候没有弄过了,就过年的时候会搞一下,米糕粉倒是都备着,就是不咋常用。”

“奶奶,你做的米糕肯定很好吃。”

小七嘿嘿一笑:“小七见过外头的米糕,那些红枣都不多,就只有两层,上头一点点,中间一点点。”

“看着就不怎么甜,不甜的米糕是不好吃的。”

周秀笑着回应:“是啊,不甜的米糕可不好吃,红枣米糕,就得多放点红枣,红枣泥和红枣一起放进去,那才甜呢,其他人都不知道。”

时昭看着手里黏糊的红枣泥,这香味比直接用红枣要浓烈的多。怪不得周康会鼓励周秀做米糕呢,周秀这个方子做出来的米糕,估计谁闻到都能被香迷糊。周秀把时昭和小七叫到身边,说道:“这个米糕,先是撒点油进去,然后放一层米糕粉,再放一层红枣丁,再放一次米糕粉,就这么依次重复,只要保证最上头的那一层是红枣丁就行。”

还没上锅蒸,小七就已经闻着很香很香了。“奶奶,米糕要蒸多久呀。”

小七好奇的追问。周秀又拿出大黄米和奶粉,和起了黄米糕:“半个小时就差不多了,再做点黄米高,这个简单。”

黄米浸泡后,放入锅中,把奶粉白糖和葡萄干都搅和均匀,然后就可以直接上锅蒸了。在热气扑面而来的那一刻,小七闻到了各种甜甜的味道,她耸动了下鼻子,一脸开心的样子。“好香,肯定马上就熟了。”

“熟了也不能吃了,今晚吃太多东西,肚子会难受的。”

周秀摸摸小七脑袋:“等出来了,给你尝一点点,其他的就留着明早吃吧。”

等米糕出炉,小七迫不及待的吃了一点,香甜的味道久久不散。生怕小七吃多了肚子胀,时昭拉着小七去洗漱了一把,匆忙回了房间睡觉。“昭姐姐,小七还想吃。”

小七用被子包着半个脑袋,嘟起嘴来:“在吃一口也不行吗?”

时昭摇头:“不行,明早豆皮就晾好了,我带你去看。”

小七虽然也有些不情愿,却还是点头答应下来。次日一早,时昭早早来到了灶房,看了看里头的豆皮,都已经沥干了水分,正是可以晾晒的好时候。小七探着脑袋,满脸好奇的看着时昭晾晒豆皮,黄呼呼又有些坚硬的小条子被挂在了院子的铁丝上。“昭姐姐,这就是豆皮吗?”

『加入书签,方便阅读』
热门推荐