第二日一早就出了日头，是个不可多得的好天气。陶元他们兄弟几个也很早就来干活了，今天内侧灰砖做的围墙已经快要封顶了，兴许等余小螺去一趟县城回来就能看到了。余小螺吃过甜丝丝的红薯粥后就出门了。去码头的路上遇到了三大娘，一瘸一拐的走路像极了被人打了一般，余小螺看了她一眼，就被她抓着吼了一通，“看啥看啊，有啥好看的。”

再难听的话她倒是不敢说了，毕竟余小螺的厉害她是感受过的。余小螺到了码头的时候，就被管理的人告知三大娘上过余小螺的船，他拦不住但是全程的盯着，确定她没有搞什么破坏。余小螺再一联想就知道三大娘为何走路一瘸一拐的了。定然是被船舱里的海胆扎到了。干的好，毛刺球！“要不你再检查检查，我不白赚你的钱，肯定给看好了船。”

管理船的人又道。余小螺见这个管理的人也是须发花白，就摸出两个铜板递给他，“伯伯拿着买瓜子吃吧，以后还要劳烦你看紧点了。”

“成！这本就是分内之事。”

管理船的人掂着掌心的铜板，笑吟吟的就走了。余小螺瞪了一会儿，东姐两口子就把收到的海卵给送了过去，今日同样只有八十斤左右，平时多的时候能收到一百二十来斤。“这些个人都以为在县城里能卖到高价，许多都是藏着掖着不卖。”

“无妨，你们能收多少收多少，总归这生意做不了多久了。”

余小螺自然把新的希望放在了海胆上。接下来余小螺就上了船，今日来搭船的人都被她拒绝了，因为船上堆满了海胆。有几个只卖给了余小螺一部分海卵的，又想搭便船去县城的人敢怒不敢言，只能骂骂咧咧的掏钱坐牛把式的船。牛把式也是气得敲旱烟杆子。要不是他不让余小螺上船，余小螺就不会买新船，他的生意也就更好，而且这些人对于他订的价钱也从没说过什么。现在一个个坐了便宜的船，倒是一个个嫌弃坐船费贵了！而这一切的罪魁祸首就是三大娘，牛把式懊恼的一想，想回三大娘来坐船也不给坐了，给多少钱都不让坐，那个祸害人的！……因着船上没人，余小螺用最快的速度到了县城。只花了两刻钟。满客楼后厨，尤管事刚从家里过来，衣裳扣子都还有一个没扣好，嘴里打着哈欠，就看到余小螺笑吟吟的跟他打招呼。“哎哟，弟妹，今儿也太早了吧。”

“尤大哥，今日有好东西。”

余小螺说着提着两个木桶，依旧在钟大厨的灶房里打开了给尤管事看，里面是一木桶的海胆，另一个木桶里则是海蛎子，石斑和海鲈鱼还有带鱼。“这毛刺球拿来干啥，我们满客楼又不养鸭子……”他这话说完，就自己琢磨了一下，再想到那个卖的这么好的海卵，他的眼神又亮了起来，“弟妹的意思难道是这个毛刺球也能吃？”

“当然是能吃的。”

余小螺道。她说着就拿起一个海胆，小心的避开刺，用钟大厨的刀给海胆开了个口子，她在轻轻的一掰就露出了海胆的黄。她将肠子取了才递给尤管事，“生吃也是可以的。”

“生吃啊……”尤管事有些犹豫，但是想到了自己酒楼里也是有鱼生这样的菜的，他就闭着眼睛咬了一口。这海胆的黄吃着有一种说不出的感觉，甚至回味有些甘甜。这时钟大厨刚好来上工，他刚系白色的围裙呢，就看到尤管事在吸海胆，当时一张脸皱成了麻花，“这鸭子吃的东西你也吃啊。”

“弟妹，给他开一个尝尝，你这个没见识的。”

尤管事对于钟大厨的话还有些气愤，畜生和他能比的啊，他是品尝美食。余小螺个钟大厨也开了一个，钟大厨吃着海胆黄，陷入了沉思。身为一个厨子，他自然知道这是不可多得的鲜美食材。“有炒饭嘛，我再来做一个炒饭。”

余小螺问道。尤管事俨然成了小帮厨，递上了碧玉梗米饭的剩饭，这是酒楼里专门用来做炒饭的食材，一斤米要卖到二十文钱的额价钱呢。余小螺看了一眼这剩饭就知道是好饭。她先下猪油，开了几个海胆把海胆的黄都倒下去翻炒，八分熟之际再把蛋液倒下去，两种黄色混合在一起特别的惹眼，最后再加入碧玉梗米饭。等米饭炒散了，散发出香味儿再撒上一把小葱，像是点缀在上头的莹莹绿色，煞是好看。“尝尝！”

余小螺刚盛好，钟大厨和尤管事就已经在这里等了。他们各自拿了一个勺子就挖了海胆炒饭放进嘴里，海胆炒的焦黄的特别的鲜香。“好吃，这炒饭确实不错，有咱们八安县这海边县城独有的特色！”

钟大厨品尝了一口之后对着余小螺竖起了大拇指，“原先以为你只是误打误撞弄出了沙蒜的吃法，没想到你这么多方子，怕是厨子世家吧？”

“不敢当，就是我爷爷以前替人做过一些大锅菜，他最喜欢做一些新菜。”

余小螺眼也不眨的说着谎话。钟大厨却认定了余小螺家里定然是有高人。要不然她咋知道这么多食材的吃法！“管事，东家来了！”

小厮清脆的声音响起。尤管事正没吃早饭呢，这海胆炒饭吃着正香，冷不丁被叫道，他赶紧停下嘴，对余小螺说道：“弟妹，这东家来的及时啊，我让他尝尝这海胆炒饭，给你的方子来个好价钱！”

“哎，谢谢尤大哥。”

余小螺乐呵呵的答应。钟大厨和尤管事都看着那一盘被他们吃的已经不成样子的炒饭。只见尤管事重新的拿了一个盘子，把仅剩不多的炒饭一粒粒的拨到了新的盘子上面，然后对着看的一愣一愣的余小螺道，“这叫摆盘！”

余小螺看着尤管事去送炒饭了，她接着拿出带鱼。“这带鱼也有新鲜的做法不成？”

“带鱼饭吃过嘛？”

钟大厨一听带鱼饭，眉头就皱了起来，以他当厨子二十几年的经验，这带鱼煮饭定然是腥臭无比，鱼还能吃，饭就难以下咽了。但是余小螺这是食材都不用寻常食材的狠人，这话她不敢说的太死。“没吃过，但怕是不太好吃吧，难不成有什么好做法？”

钟大厨小心翼翼的说道。“既然没吃过，那你等着就是了！”

余小螺因为昨日做过一次，说话间更显自信，利落的收拾带鱼，然后给带鱼裹上面粉开始油炸了。钟大厨看着这种油炸的做法，心里嗤笑。这海边的海货，就是要用水煮或者家烧才能保留最鲜美的滋味，这样油炸反而是浪费了食材的鲜美，肯定不行！