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第003章 无米之炊

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第二条鱼。落英和缤纷没好气地瞪着那两个目瞪口呆的丫鬟,眼神中带着满满的挑衅,那自豪感,爆棚!三条鱼,林千然将一条置于镟内,放入陈酒、酱酒各数盏,覆以瓜、姜及蕈、笋等事先准备好的配料,再紧火蒸了起来。另一条剁好投入砂锅中,配以笋片和香蕈,放足香姜调料便架在小红泥炉上温火煨了起来。最后一条则利索切好鱼片,放在盘中用盐姜汁和酒腌好,只待一个时辰之后再做处理。林千然突然想起了什么,吩咐道:“落英,你到门口去候着,一看到舅老爷一家到了,马上赶来通知。缤纷,你去妙食斋把桌椅碗筷之类的布置一番,受了刁难机灵点儿。”

两个丫鬟赶忙放下了手中的活计点头去了。没一会儿,玉树和临风拿着战利品回来了:一只鸡一只鸭,外加一揽子鲜嫩藕叶和几根粗壮的藕,两人身上都有些脏兮兮的,但林千然人手匮乏,也来不及让他们回去清洗,只让他们随意收拾了一番便与他们一起搭手处理了起来。捏着鸡翅膀,抓着鸡爪,揪着鸡脑袋,一刀下去,快狠准地把鸡脖子抹了,鸡解决掉了之后,鸭子也同样快速抹脖子解决。去毛,开肠破肚,清洗完成,生切厚片,架起热锅,加香油、酱油入锅炒熟,又是一连串熟稔的动作,堪比十几年的厨房老手,两个炮灰丫鬟被香味熏得陶醉,两人很不争气地不停咽着口水,直到现在,她们还是觉得自己好像是见了鬼一样,感觉眼前的一切都很不真实。林千然挑衅地笑笑,随即抄起水勺,小半勺水倒入鸡骨中煮汤,用文火煮滚,再放笋片、香蕈、白果、栗子、核桃仁、葱、姜,众多配菜丢了进去,最后改成小火慢炖,只让它这般炖着,任凭香气四溢。这边处理得差不多了,林千然便把玉树和临风打发去收拾客房,自己则依旧在厨房里忙碌着。林千然揭开“玉灌肺”的锅盖,糕点已经蒸好了,散发着一股别样的甜香,林千然狠狠地吸了两下鼻子,然后起锅,切片,装盘。一道华丽丽的点心率先成型。肥鸭子也已经处理干净,林千然往鸭肚子里塞了提味的香料,然后裹上新鲜的荷叶,再在外面包上了一层泥,就这般丢进了灶火里。待看她的烤鸭出炉,还不香死他们。腌着的鱼片去了腥味,林千然便用小辣椒和葱段放在温油中反复煸炸,简单的动作都让出锅的鱼片泛着金亮色泽。所有的食材在林千然手中都像变魔术一样,变成了让人垂涎的美味佳肴。三道成品鱼各具特色,香蕈藕带蒸鱼汤足足煨了一个多时辰,汤色乳白,鲜美润口。葱香鱼脯汤汁浓稠,葱香浓郁,微辣鲜香。姜笋焖鱼则把鱼的肥和鲜味提到了极致,入口即化,鲜香扑鼻。脍鸡要出锅之时,又用黄酒调入少量粉团,入锅搅拌,出锅之时,又是一阵香气绕梁。从灶台里挖出来的烤鸭表皮泛着金黄,油脂欲滴,香味扑鼻,直入味蕾。自己尝了一小块,入口鲜嫩,一股软嫩的香气顿时在舌尖上氤氲,很快溢满口腔。芋片也和着杏仁、榧子以及面拌酱,入油锅煠,成了香美可人的“酥黄”,薄如蝉翼,香脆绝伦。新挖的藕和刚摘的青菜更是新鲜甜嫩,只不过是随便翻炒,便别有一番味道,在众多荤菜中也算是清新爽口。落英急忙忙地跑来通知舅老爷一家到了府门口时,每一道菜已经出锅摆盘,精致的盘器大小适宜,错落有致,锦上添花,一眼看去,菜色净若秋云,五色粉披,艳如琥珀。林千然十分满意地看着这一溜的菜式,露出了一个霸道总裁的酷炫吊炸天的笑,心里大喊:颤抖吧!愚蠢的古人!嘎嘎嘎——一切准备妥当,待她去会会这传说中的舅老爷一家!林千然低头看了一眼自己身上这件有些皱巴,又沾了些许油脂,还有些泛白的衣裳,最后只净了手,理了理有些凌乱的鬓发,便昂首挺胸地往外走。她嘴角微微勾着,声音清脆,“端上桌吧!我去前门迎接舅舅他老人家。”

她们潇洒地走了,留下两个被捆成粽子的炮灰丫鬟在震惊中凌乱。

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