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第一百零八章 回味

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张晓瑛也闻到了,这是她老妈那号称“冠绝京城”的东坡肉的香味。

  据老爹说没有宋朝了,那东坡先生也不知道有没有在这个时空降生,就算降生了,也不知道有没有在这个时间段,据说东坡肉是东坡先生被贬到黄州时研制的美食,还专门为了这道菜写了一首诗:

  “净洗铛,少着水,柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。”

  苏大文豪也是张晓瑛喜欢的古人之一,除了他的盖世才华之外,大概也有同是吃货的原因吧!

  “开饭了。”

张晓瑛站起来,掀开门帘往外看去,她小婶婶刚好提着一个食篮往她们这个房间来。

  因为农忙时节要送饭到地头吃,家家都会有食盒,但这个食盒显然不是老张家送吃食到地里的食盒,说不定也是她哥昨天紧急买回来的,看着就新。

  “好香!”

张晓瑛赞道:“婶婶,我娘的手艺你们都学到了。”

  叶氏腼腆地笑,她今年才25岁,是个脸蛋圆圆的青年女子,在现代,也不过就是张晓瑛同学的年纪,但她孩子都生了三个,最大的孩子都已经八岁了。

  她的性格和张德进相反,稳重踏实,从不多话,大概是因为她的这个性格特点,刘桂花安排了她送饭进来。

  “萧小姐,粗茶淡饭,怠慢了。”

叶氏对萧元锦笑咪咪说道。

  她进屋时萧元锦就站了起来,此刻听她这么说,忙说道:“辛苦婶婶了。”

  叶氏愣了一下,没想到这个像天仙似的小娘子会喊她婶婶,显得更加腼腆了:“不辛苦,你们吃得好我就高兴了。”

  她打开食盒,先端出了一个汤盆,汤盆里浅黄色的汤汁浸泡着片得薄薄的白色鱼片,鱼片堆在中间露出了汤面,鱼片上面还放着三两小枝带着翠色的花椒,屋里一下子充满了酸菜鱼的香味,直沁入鼻腔,一下子勾起了大家的食欲。

  张晓瑛请萧元锦坐到桌边,自己拿起勺子舀了酸菜鱼的汤汁装到小碗里:“元锦,这道菜名叫酸菜鱼,是蜀地传出来的一道菜,饭前喝点酸菜鱼汤最是开胃,但也不能多喝,两三口就好。”

  又用公筷帮萧元锦夹了一些鱼片和豆腐凉在碟子里:“鱼肉吃的时候需得小心点,可能会留有小刺。”

  又招呼冯嬷嬷和小福子:“嬷嬷你们也一块吃吧。”

  “这如何使得。”

冯嬷嬷赶紧道。

  小福子也笑着道:“奴婢来伺候两位小姐用餐吧。”

  恩公的父亲高中头名解元,不出意外的话明年肯定会去京里参加春闱,考中进士差不多是板上钉钉的事了,小张大夫转眼就成了官家小姐。

  虽说恩公肯定也会有皇上的赏赐,很可能也会赏出身,但没听说过兄长的功赏还会荫及自家妹妹的。

  张晓瑛知道让他们同桌用餐大概是不可能的,但是她家的菜要是放凉了味道就大打折扣了,这是浪费劳动力啊。

  “我伺候元锦吃饭就行,你们在炕桌上吃吧,我家的菜凉了味道就会差很多。”

张晓瑛不在意地说道,又拿了另外的盆子舀了酸菜鱼端到炕桌。

  她做这些的时候是那么自然,仿佛冯嬷嬷和小福子错过了品尝美味对她来说就是大大的遗憾似的,萧元锦也说道:“嬷嬷小福子,我闻着这酸菜鱼香的很,我又不是小娃娃还要人喂饭,你们也吃吧。”

  她们说话间叶氏又端出了一个盖着盖子的深棕色陶瓷坛子,坛子两张手掌大小,随着盖子揭开,浓郁的肉香顿时充满了屋子。

  只见坛子里颤巍巍立着十余块用细草绳系着的一寸见方的肉块,肉块看着有好几层,薄皮嫩肉,色如玛瑙,仿佛一触即化。

  “此为东坡肉,也是蜀地一位号东坡居士的大才子研制的,赶紧尝尝。”

张晓瑛咽了一口口水,分了一半给冯嬷嬷和小福子,给自己和萧元锦一人拿了一块出来。

  叶氏看她垂涎欲滴的样子暗暗好笑,又看到萧小姐的样子也差不多,忙道:“萧小姐慢用,稍后还有菜品。”

边说边从食盒端出一盆蒸得软糯喷香的白米饭和一盆杂粮米饭。

  “婶婶也跟我们一起用餐吧!”

萧元锦邀请叶氏。

  “谢谢萧小姐,下回萧小姐来再一起,今日客人多,你们先用。”

叶氏笑道。

  叶氏出去了,萧元锦先拿小勺子喝了一口酸菜鱼汤,果然酸香适口,口齿生津,再夹一片鱼片吃进嘴里,肉质鲜嫩爽滑,滋味鲜美独特。

  再咬一口这颜色鲜亮的东坡肉,哇!这肉块入口即化,香糯而不腻口,肉香满盈,让人回味无穷。

  “此为何种动物的肉?”

萧元锦问道,她吃过羊肉牛肉鹿肉,光是看着肉块是看不出来是什么动物的肉的。

  “猪肉,元锦吃过猪肉吗?”

张晓瑛记得历史上宋朝时期权贵阶层视猪肉为贱食,并不食用。

  “不记得了,也许吃过,秋狩时有人猎过野猪肉。”

萧元锦说道。

  说完后她有些惊讶,“秋狩”这个词在自己嘴里轻松平常地说了出来,自己心里也不再有憋闷的感觉,往常她别说说出这个词,光是想到心里都很难受。

  张晓瑛给她打了一碗白米饭:“今日的菜要配着白米饭吃才美味。”

  邺城并不产稻米,甚至整个大乾北方都不种稻米,平日萧元锦吃的也不多。

  这稻米都是从江南一带运到北方的,光是运费就不少,因此要比别的粮食贵上许多,更别说这白米了,这并非普通人家的日常吃食。

  可小张老师似乎对这白米饭很熟悉,连怎么配菜都清楚,显然是经常吃的。

  可见她的家人真的很是疼爱她,萧元锦又开始羡慕张晓瑛了。

  正吃着,门外有人敲门,张晓瑛应了一声:“进来。”

  张晓珲手上托盘里放着一个椭圆型泥球,泥球旁边还放着一个小锤子走进门:“好吃的来了!”

  张晓瑛转头一看:“哇塞哥哥!你竟然做了叫花鸡啊!”

  “答应你的,肯定要做出来。”

张晓珲把托盘放到一张凳子上,拿着锤子轻轻敲开泥球,一边给萧元锦介绍:“萧小姐,这是叫花鸡,据说是叫花子最喜欢做的吃食。”

  他这也是穿越后第一次做的叫花鸡,之前因为菲菲喜欢吃倒是常常做,说来也怪,家里人谁做的叫花鸡都不如他做的好吃。

  其实他刚才说的答应了张晓瑛并不是穿越后答应的,而是他休假回家之前就已经答应了的,休假回家后,因为菲菲喜欢吃他做的叫花鸡,张晓瑛怕触及他的伤心事,根本不可能主动提及。

  随着张晓珲打开包裹严实的荷叶,一只皮色嫩黄,鲜美多汁的叫花鸡露了出来,浓郁的香味再一次充满了屋子,带给张家兄妹俩满满的回味。

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