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第一百二十三章 屠记饭馆

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屠五跟钟迟从山里打猎回来,带了野鸡野鱼和不少竹笋,以及蘑菇野菜等,堪称大丰收。竹笋太多,樊梨梨想做个腊肉竹笋焖饭,又想做蕨菜竹笋饺子。话一出口,众人抢着说都要吃。于是,众人一同前往大房,在屠大娘的灶屋里忙活起来。屠大娘拿出两块腊肉,泡水去掉熏味和多余的咸味。屠馨月揉面团,再擀面做出饺子皮来。樊梨梨把蕨菜和春笋切成细丁,加入鸡蛋液和少许碎肉,用筷子搅打得相当嫩滑。鲜香清脆的竹笋,嫩滑爽口的蕨菜,再有鸡蛋液的醇美,猪肉带来的油荤,配在一起,简直是春日里最合时宜的美味佳肴。她调好馅,让屠五他们去包饺子,自己则教屠大娘母女俩做腊肉春笋焖饭。“竹笋和腊肉都得切成小丁,先翻炒,再加米上锅焖煮,可香了。”

屠大娘连连点头,“光听就觉得好吃得不行,梨梨,你实在太会做饭了。”

屠馨月也自愧不如,努力跟樊梨梨学。男人们包好了饺子,下锅一煮熟,捞起来后配上料汁,或红油或香醋,吃得满口留香。脆嫩的竹笋咬起来发出脆响,蕨菜自带爽滑的口感,还有独属山川草木的清香,一个饺子下肚,浑身都热乎起来。腊肉竹笋焖饭也是一绝,腊肉是农家猪肉制作的,炒出腊油后,连米饭都呈油亮的光泽,偏偏又配上鲜嫩香脆的竹笋,清新的滋味舒缓了腊肉的油,带来别具一格的鲜美口感。一顿饭下来,大人小孩都吃得饱饱的,捂住鼓鼓的肚子不想动弹。屠五打了个饱嗝,惬意地说,“咱们不卖早点,真是可惜了。就说四嫂这饺子,不管当早饭还是晚饭,回味无穷啊。”

屠馨月也说,“早饭的话,那咸蛋虾米粥是真不错,我尝了几口,要不是吃过早饭了,当天能把一锅都吃下去。”

屠五立马跳起来,“什么咸蛋粥?我怎么没吃过?”

屠大娘适时催婚,“要么自己跟梨梨学,要么找个媳妇给你做,要是都不愿意,你就别抱怨了。”

屠五立马偃旗息鼓,举双手投降,“我学,我自己学!”

娶媳妇什么的,可吓人了。屠老爹吃饱喝足,逮着孙辈们玩,一边说,“其实老五说得不错,以后要是再开个客栈,早午晚饭都卖,那才赚钱呢。”

温县的客栈就是个例子,因这里航运发达,往来商贩游子等众多,好一点的客栈一到旺季就爆满,一个夏天能赚够一整年的银子。只不过,如今温县的客栈也饱和了,好一点的地段都被占据,屠家再想插手客栈生意,天时地利人和都不占。樊梨梨自己也有个开客栈的梦想,毕竟她家本就有大酒店,虽然她从不插手具体生意,但多少了解些。要是能去人流量大的地方开个农家乐,包揽吃住玩,那才叫带感。不过眼下先把饭馆拾掇起来,等以后有机会,再开客栈也不迟。众人吃饱了饭,又来商量开饭馆的事。都这么闲着也不是办法,所以得尽快开张,还要招揽伙计,让生意走上正轨。有之前开饭摊的经验,现在开饭馆,不至于手忙脚乱。屠二道:“我跟大哥找到那铺面的老板,也谈拢了租金,因地段不好,租金相对便宜。”

只要租下铺面,接下来就能准备开张。屠沉也去看过那铺子了,同样觉得不错,只要大家没意见,下午就能去付租金,把铺面租下来。樊梨梨对这种事不感兴趣,任由那几人去商量。反正她只负责菜品,旁的事一概不管。商量完以后,屠沉去租铺面,樊梨梨则回到家里,把钟迟跟屠五送的猎物给收拾一下。两只野兔,一只山鸡,野鱼三条,小半筐黄鳝,还有蘑菇野菜竹笋无数。钟迟原本还想留条蛇,把樊梨梨吓成了土拨鼠连声尖叫,让他赶紧拿走。两人还顺道去了一趟东山,找到庄子,送了一些野味给易凌诀夫妻俩。那夫妻两个一个养伤一个养病,最需要滋补。温县不愧是人杰地灵的好地方,一到春夏,山里野味多的是,越往深山走,越是能猎到好东西,不过危险程度也要翻倍。通常要几个村的猎户们一起,才敢去往深山,免得遇上野兽,死无全尸。屠五跟钟迟计划着,在开饭馆之前,把屠郁屠沉叫上,全家男人齐上阵,再去猎头野猪回来尝鲜。一连半个月,所有人都为开饭馆而做准备,还要把家当搬到饭馆后院去。春雨绵绵,屠五戴斗笠披蓑衣,牵着黄牛,将板车拖到饭馆前。屋檐下,一块新做的匾额刚刚挂上,龙飞凤舞的“屠记饭馆”四个大字,直白简单,一看就知道是吃饭的地方。“姐夫,出来搬货。”

屠五喊了声,把板车上的货卸下来。黄牛不慌不忙地打了个响鼻,嘴里还咀嚼着干草。钟迟跟樊梨梨一同出来,一个把货扛走,一个要把黄牛牵到后院去。“一百斤牛肉都在这了?”

樊梨梨摸摸还在渗血的袋子,“这里面是鸡爪?”

屠五抖了抖蓑衣上的雨水,“是,大哥说他明早再送鱼虾过来,免得不新鲜。”

“行,待会我把牛肉卤上。”

樊梨梨要牵牛走,屠五却说让他去,反正他都淋湿了。樊梨梨便拎了两袋鸡爪,钟迟又跑了一趟,把牛肉扛走。时间过得太快,一眨眼的功夫,明天都要开张了。回想这半个月里,无非是做点美食,腌制鱼肉腊肉,准备虾酱鱼丸什么的,此外就是在空间里照顾药植,把灵芝人参当祖宗伺候。湖边捡来的鸭蛋,樊梨梨全给做成了咸蛋,两个坛子都搬到饭馆来,偶尔也能煮点粥来吃。饭馆里一应准备妥当,就等明天开张。樊老爷说,他会带人来捧场,给屠记饭馆拉生意。他的那些朋友,不是官就是商,个个财大气粗,要是能打响名声,往后生意不会差,所以得格外认真准备。

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