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第三百七十四章 各色小吃

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找好摊位,接下来是垒灶台,支起棚子,摆上桌椅板凳碗筷等,不需要额外到衙门办各种手续。屠记里,樊梨梨做出一锅龙门花甲来。花甲的味道鲜美得很,一个个饱满又大个头的花甲浸泡在香浓的汤汁,既鲜美又香辣无穷,叫人吃得眼睛都瞪直了。屠五边吃边赞叹,连花甲壳都要翻来覆去抿好多遍,一丁点汁水都不放过。那鲜亮的色泽和无与伦比的美味,毫无意外俘获了所有伙计们的芳心,个个吃得停不下嘴来。樊梨梨擦擦汗,对众人说道:“做花甲,一是要用鲜活的花甲,及时吐沙,二就在于汤底,得熬得极香,花甲才能更入味。”

屠馨月边吃边问,“那咱们的小吃摊上,就只卖花甲?”

樊梨梨道:“我还准备了泡椒鸡爪,香辣蛏子,五香蟹钳,铁板鱿鱼,章鱼烧……”每样小吃都准备些,总能遇上对胃口的顾客。烧烤方面,则是鱿鱼串,虾串,以及一些肉串和素菜。因为要卖的种类挺多,所以得招揽更多伙计,专门负责夜市上的小吃摊。做好了各种小吃,烧烤摊就该开张了。一锅锅花甲,蛏子,生蚝和香辣蟹等搬到木棚里,各种小串也摆在摊位上,还配上茶和酒水,等着客人上门。摊位在很偏僻的街尾,其他大街上人山人海,可这边的行人寥寥无几。伙计们看到这情况,都有些心不在焉的。樊梨梨经历过多次这样的事,一点也不气馁,叫伙计们各自拿上一些试吃品,走街串巷去推销。尤其是海鲜小吃,因格外少见并且美味,得当做重点小吃来推荐。伙计们走后,樊梨梨也没闲着,在烧烤架上摊开一串鱿鱼,刷上热油,嗤嗤地烤起来。屈飞燕在旁边切葱花,哈喇子流得无比汹涌。在樊梨梨这里干活,对减肥人士而言真是无比折磨。为了转移注意力,她问,“樊姐姐,你这些吃的,是你自己想出来的,还是从别人那里学的?”

樊梨梨哼着小曲往鱿鱼串上刷酱料,淡定地说,“都是从各地风物志上看到的,再加以改良,就成了特别美味的小吃。”

屈飞燕羡慕道:“你可真厉害,能下厨,能治病,还能做妆品。我要是有你一半聪明,爹爹说不定就会多喜欢我一些了。”

樊梨梨顿了顿,不知道该说点什么安慰屈飞燕,索性给她拿了一串烤鱿鱼。“来,看在这些天你努力减肥的份上,奖励你的。”

屈飞燕望着直冒热油,香气扑鼻的鱿鱼串,喉咙不停吞咽。“可,可以吗?真的可以吃吗?”

“就一串,细嚼慢咽吧。”

樊梨梨好笑地说。屈飞燕感动不已,立马拿过鱿鱼串,到角落里细细品味去。一小口鱿鱼,要在嘴里反复咀嚼,舍不得吞掉。因为对她来说,能吃上这么一串,简直是上天的恩赐。樊梨梨给几个帮忙的伙计各自分发了几串,又接着烤其他烤串。渐渐地,香味飘得越来越远,一部分人循着香味找了过来。“你们这家,是卖什么的?”

一个员外打扮的中年人带着一双小孩,凑在摊位前观看。樊梨梨立即把试吃碟子取出来,往里边放花甲和香辣蟹等。“各种水产小吃都有,您可以先尝尝,觉得好吃再买。”

员外的孙儿趴在花甲锅边,使劲抽抽鼻子,奶呼呼地说,“爷爷,这个好香啊。”

员外朝锅里看看,挑眉问,“你这个能吃吗?”

樊梨梨笑眯眯地说,“不辣,小孩子也能吃。我给您尝尝吧,您觉得能接受再买就是了。”

员外终于接过碟子,皱着眉看了半天,还是把家丁叫上来,等人吃过,没有异常后,再拿给孙儿吃。孙儿这一吃就停不下来了,从章鱼丸子到鸡排,全都试吃了个遍,吵着要吃更多。员外财大气粗,直接叫樊梨梨各自给他来一份,好带回去给其他家人尝尝。初次上门就是大生意,樊梨梨喜出望外,连忙招呼伙计们开始行动。方才还冷冷清清的摊位,很快就热络起来。屈飞燕七手八脚地帮忙,收银结账,上菜送酒,忙得脚不沾地。今夜有灯会,逛街的人极多,正愁找不到吃的。几个伙计在大街小巷里揽客,逢人就请试吃,有人问过价格和地方,很快找了过来。“这花甲是海鲜吧?咱们州府上哪来的海鲜?”

“章鱼烧是什么,里头真有章鱼?”

“这鸡排真是用油炸的?苍天啊,你们竟然用整整一锅油?”

“别说,这香辣蟹是真的好吃,肉质紧实又肥嫩,可是好蟹呢。”

……客人们围在摊位前,七嘴八舌地议论,争着要试吃,令樊梨梨等人根本忙不过来。一部分小吃本就是成品,只需要打包即可,但一些烧烤或者铁板鱿鱼就需要现做,可把伙计们给忙坏了。各种小吃的香味笼罩在平日里最寂寥的街尾,人越来越多,木棚里满满当当地坐着,还有些人在外面等。樊梨梨没料到头一天开张就这么多人,准备的食材不够,卖了不到一个时辰,花甲生蚝等都卖光了,只得打道回府。屠记里,屠五等人迎上来,见众人推着空荡荡的板车回来,个个惊讶无比。“这小吃摊的生意,怎么比咱们饭馆里还好?”

樊梨梨累得不行,进门就找地方坐着,强打起精神说,“今天有灯会,街上人多。而且小吃不顶饿,又比较新奇,所以卖得好。”

还是州府人多又富足的缘故,要是放到温县,又是宵禁又是禁止摆摊,同样的份量,十天都卖不完。屠馨月问,“那明天要准备更多吃的吗?”

樊梨梨摆摆手。明天没有灯会,人要少一些,再者如今帮厨们还没学到各种小吃的做法,全靠她一个人撑着。明天再来一次,她会把自己累死。还是等众人有所准备,并且下次灯会的时候再来吧。樊梨梨扭头,看见桌上有封信。“这是谁寄来的信?”

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