第一时间将客人离开后的碗筷收走，这就会影响客人的用餐体验。而安归的情况特殊，叶晓榆答应了让她只在后厨，所以这两天她就在纠结要不要再招一个人到店里帮忙。叶晓榆算了一下去年的营业额，随着各种新品套餐的推出，她现在手里已经有一千两银子的。这个数字如果是放在普通的农户人家，足够他们安稳和乐的过一辈子，但是对于叶晓榆来说还是不够。“晓榆，有人找你。”

叶晓榆在小茶室算账的时候，于霖过来敲了敲门板，将她从沉思中唤醒。“嗯？谁啊。”

叶晓榆收了账本准备出去，于霖道：“说是东街瞿府的管家。”

叶晓榆眼中划过一丝诧异，边走边道：“快请进来。”

之前帮江白薇看病的时候，叶晓榆从她口中了解了不少苍藜镇几个世家的消息。苍藜镇有四大家，南街江家，东街瞿家，南街秦家还有北街孟家。南街江家就是江白薇一家，行事低调，为人热心善良，商业生意主要是集中在南街，为了给病弱的江白薇积福，这些年一直在做好事，修路建桥江家都有捐赠银子。东街瞿家走的官政之道，瞿家大公子在红翼城担任政司理问，官从六品，苍藜镇的主簿身边的师爷还是他的学生。南街秦家便是秦著书的家族了，同江家一样行商，生意主要集中在西街，秦家在十多年前发生了一场意外，秦家长辈不幸殒命，唯有两位小姐一位少爷留了下来，所以秦家的实力微弱，还有江家在暗中帮衬，才没有被孟家鲸吞。北街孟家的人也叶晓榆也见过，孟空澜和孟长青。孟家的实力其实是四大家中最雄厚的，因为他们家有矿，商队在全国各地奔走，不过他们家的情况也是最复杂的，除了明面上的为了争夺家产还有后院争风吃醋闹出来的鸡飞狗跳，在暗地里也有一些见不得人的东西。孟家也很有野心，曾想趁着秦家出事对其吞并，占领整个苍藜镇，但是被其他三家联合劝退，从此孟家就和另外三家变得不对付了。表面看着苍藜镇是有这四大家，其实在一些不明显的地方存在的势力也很强大，比如福满楼和喜客来。江白薇说孟家曾经试图拿下福满楼，不过没有成功，他们家先前谈好的一大笔生意还被退货了，导致孟家亏损万金。后来孟家又把主意放到了喜客来，结果提出这个主意的孟家人在三天后被发现惨死在孟家门口。虽然没有证据证明是喜客来做的，但是孟家人心里都清楚，他们感觉到了危险，从此不敢再打两家客栈的主意。----请管家坐到茶室，叶晓榆倒上茶水问：“不知瞿管家今日找我所为何事？”

管家长着一张方正的脸，看起来有些严肃，闻言解释道：“我家小姐想在春分办一场迎春宴，知道叶姑娘手艺高超巧妙，所以让我来找叶姑娘定做一批小吃，在迎春宴上待客。”

叶晓榆闻言，眼中划过一丝诧异，她以为自己的小吃顶多就是在百姓受欢迎，没想到竟然已经被大家小姐看上了吗？这可是赚钱的大好机会，叶晓榆立刻认真起来：“不知瞿小姐对小吃的种类，味道还有风格可有要求？”

管家道：“小姐说让叶姑娘自己拿主意就好，她相信叶姑娘的手艺。”

叶晓榆若有所思，片刻后问：“我可以知道瞿小姐邀请了多少人吗？”

管家点点头：“我带来了拟客名单。”

叶晓榆接过看了一下，大概有二十多个人，一半以上是姑娘，叶晓榆手指在桌上轻轻敲打了几下，随后道：“我会在两天内做出一份菜单菜品送到贵府，请瞿小姐品尝后再做决定。”

“如此甚好。”

管家眼中划过一丝满意，两人商定了一些细节之后告辞。送走管家，叶晓榆找出一张纸开始写计划：“迎春宴，春分日，那必定少不了驴打滚。”

她在纸上写下驴打滚三个字，这可是春分必吃的传统小吃。“还有苹果甜甜圈，鸡蛋小汉堡，得先做午餐肉，其他的，再加上烧麦和寿司卷......”做好计划，叶晓榆第二天的时候就在前头忙了一上午，随后直奔后面厨房，今天要把东西先做出来，送到瞿府去。她拿出一块猪前腿肉，洗干净之后开始切。午餐肉的做法也不算难，肥肉先切成小颗粒，瘦肉要稍微剁碎一些。拿着有些沉重的菜刀，叶晓榆想，要不还是再招两个人吧，一个服务员一个剁肉工。