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第13章 糖醋鱼

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然而两人却摇摇头:“我们得去捡柴禾,晚些奶看不到,就得挨骂了。”

说完,朝着惠小九鞠了个躬,两姐妹就离开了。“真是可怜的丫头。”

惠小九感叹一声,却也无能为力。她能做的,只时候尔接济一下。她们的命运,她无权干涉。她们若是想不通不站起来反抗,就只能一直过着现在的日子。然而,让惠小九没有想到的事情是,因为她这次留了两人吃饭,令她们之后受到了多大的虐待。惠小九睡了个懒觉之后,便起来带着孩子们锻炼身体。原主和几个孩子的身体都很差,必须要锻炼的。在锻炼完了之后,她就去归整屋后头的菜地。但是因为什么工具都没有,只能到隔壁王婶子家借了。王婶子最近和惠小九的走动多了,也是越发的喜欢她,竟然二话不说带着工具就来帮忙。惠小九无法推却,最后只得笑着接受了。两个大人加上一个夏娇,那一块小小的菜地也是很快就规整好,可以种菜了。“你都买了什么?”

王婶子好奇的问道。惠小九倒也不吝啬的把买的种子都拿出来,王婶子看着都赞赏的点点头。“不错啊,我也来帮忙,现在种上,还赶得上!”

王婶子热情的说道。“这可太麻烦婶子你了,我们自己种就成了。”

惠小九不好意思再劳烦她。然而,王婶子却挥挥手:“没关系,时间还早呢,种这些花不了多少时间。”

“那真的太感谢了,其实我也没有多少种植的经验,有婶子在,我就安心了。”

惠小九眸底闪烁着感激的光芒。随后,三人就开始忙活了。惠小九没有撒谎,她确实没有多少种植的经验,如果没有王婶子在一旁提点,她还真有些手忙脚乱。“这是什么东西啊?”

王婶子看着拿袋子辣椒种子,好奇的问着。“老板说是新物品,从其他地方运来的,叫辣椒,我想着种来尝尝看。”

惠小九简单的说着。“这我倒是听说过,以前我家那位出过远门,吃过辣椒,据说很辣,我也不知道什么味道。”

王婶子笑着说道。“到时候结果了,我送些给婶子尝尝。”

惠小九乐呵的说道。“好好好。”

其乐融融的气氛,很快活儿就干完了,而天色也已经不早了。而在王婶子离开之前,惠小九热情的招呼:“今天真的太麻烦婶子了,晚上和王大爷他们一起来吃顿便饭吧。”

这一听,王婶子就忙摆手:“只是干点活儿,不用这么客气。”

“要的,一直以来都受你们的照顾,这只是我微不足道的答谢,希望您不要推却,否则我都不好意思再找您帮忙了。”

惠小九真诚的说着。她都这么说了,王婶子自然是不好拒绝的,随即点点头:“成,我回去一趟就来帮你。”

说完,就乐呵呵的走了。既然今晚要请客,惠小九就不能小气,所以她决定把养着的野鸡杀了。熬个鸡汤,然后再做个糖醋鱼,爆炒塘鲺,红烧肉。没多久,王婶子来了,还带了一只鸭子。“这是昨天我娘家来的时候送的,本来就想着今天宰了,就一起吃了吧。”

王婶子乐呵的说道。看到这,惠小九的心里不得不说,确实被感动到了。王婶子这是怕惠小九没有东西招待他们,所以把这么珍贵的鸭子都送来了。这是个可以真心结交的人。同时还送了些新鲜摘下的黄瓜和花生,惠小九笑了,王婶子这是连下酒菜都自备了。惠小九都没有推却,一一收下。接下来,就是忙活的时候了。熬鸡汤的事情,就交给王婶子了,她熬汤也是一绝。接下来惠小九煮其他的菜式,而夏娇则是打下手。惠小九挑出那条两斤重的草鱼,去鳞,再去除内脏和鱼鳃,把肚子里面的黑衣都清理干净。为了方便入味,惠小九用刀在两面鱼背上斜着切几刀,接着用少许料酒加葱段和姜片,把鱼腌制大约30分钟左右,目的是去除鱼腥味。鱼腌制的时间里,她准备做个番茄酱。把清洗干净的西红柿,放入烧开的水的锅子里,上锅蒸六分钟左右。随后取出来凉凉,把外皮和蒂去掉,然后果肉切开剁碎,压成西红柿汁。接着在锅里加入油,油热后加入洋葱碎和大蒜碎翻炒。炒出香味之后,把洋葱和大蒜捞出来,把西红柿汁下锅。大火熬煮到沸腾后,加入白糖,盐巴,一边熬煮一边不停的搅动,让白糖完全融化。等到水分变成只有原来的一半之后,就转小火继续熬煮五分钟左右。等到变得粘稠了,滴入几滴的摆出,继续翻炒五分钟,就可以关火了。这样番茄酱就做好了,这可是做糖醋鱼的灵魂。用容器密封保存,放个半年也不会坏。这也是为什么一开始上锅蒸的原因,这样可以去掉西红柿多余的水分,并且增加番茄酱的酸味。先蒸后炒,也可以大大的延长保质期。做完了这些,惠小九就开始做糖醋鱼了。她拿来一个大盆,把鸡蛋打入里面,鸡蛋打散后,把鱼整条放进鸡蛋液里,全身沾满鸡蛋液。再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚,这样鱼就满身沾满淀粉了,再拿起来抖掉多余的淀粉。锅里放入适量的油,油热后,把鱼放入锅内,中小火慢慢煎。等鱼的一面煎熟了再翻面,否则鱼会破皮,不好看,煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。锅里再次加入适量的油,油热后,放入葱末,姜丝爆香。接着倒入番茄酱炒香,再加入适量的清水、糖、盐烧开。把煎好的鱼放入锅里,盖上锅盖焖一会儿,再把鱼翻个面。用勺子把汤汁往鱼身上淋一下,让鱼的两面都被番茄汁包裹着入味,汤汁快收干了就可以出锅。接下来,她还做了红烧肉和爆炒塘鲺。熬着鸡汤的王婶子得空,来观摩惠小九做菜。看她那双手飞舞着,一道道香喷喷的菜就做出来了,她的眼睛都忍不住亮了起来。“你还特地买了香料?好讲究啊。”

王婶子这话没有其他的意思,只是单纯的好奇惊讶。

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