第一种，你卖出多少则拿多少的提成，另一种，则是铺子的绩效奖。绩效是根据铺子的业绩来分的。哪种高，小二便拿哪种，算是活动奖金。倘若铺子的利润高，年底还会有分红。当然了，要求还是挺难的。首先你得识字懂些笔墨。毕竟，咱是要走高档大气上档次的路线，这来的都是会文识字的人。哪怕是丫头啥的，跟在小姐身边时间长了，也识文断字了。你招呼这些人，怎么着也得有些文化吧。正所谓物以类聚，人家见你有点文化，这不拉近二者之间的关系了？关系拉近了，生意哪里还会做不成的？哪怕这次做不成，下次人家有需要了，首先也想到你。所以，年纪相仿了，，还得经过笔试和面试，两样都合格了，容月再给那些人经过一系列的培训。应该说，国公府力求上进的奴才还是挺多的，年纪，再加上学历符合的，有四十几个人，那时候容月也挺意外的。为了对铺子负责，容月特地亲自进行严格的面试，然后挑选了二十个人进行培训。那时候也和她们说了，别看现在挑了你们，不过，还是要进行淘汰制的。倘若成绩不合格，不让她满意，淘汰了，可别怪她。而最后，经过一系列的淘汰之后，就只有了十二人。原先，容月是只想找十人的。其中四人是负责楼上的雅间，或者说专门负责大客户，另外六人则负责日常的买卖应对。不过，那十二个人确实太优秀了，所以，容月便留了下来。至于被淘汰的另外八个人，其实也很不错，只不过，棋差一着。容月也和他们说过，让他们调整心态。毕竟，她对那铺子极为有信心，到时候，倘若生意好，或者明年就能开分铺了，到时候，会优先考虑他们几人。让她们不要气馁，再接再厉。容月还给他们那些人制定了工作服，也是和铺子的装修风格很相似的，淡蓝色的衣裙，白色的围裙。还给她们每人发了顶蓝色的帽子，让他们尽量把头发给藏进去。经过一系列的礼仪培训之后，他们便可以正式上岗了。可以说时间也刚刚差不多，一来品种也准备得差不多了，二来，装修也完工了，三来，人员也配备整齐了。相比较别的线路，蛋糕面包线路的品种就少些，也主要是很多材料都没有，容月其实也挺郁闷的，不过，这也没办法。其次就是适合老年人的线路也不多，总共就上市了九个品种。和江南糕点的品种比起来，可就差远了，和凉茶凉粉烧仙草比起来，那可差得更加远了。不过，和当初一开始的比，品种可以说是挺多的。宫里除了皇后的小厨房的人全部会，别的宫里，容月也没去亲自指点。虽然容月亲自指点了人家小厨房的人，不过，也和那位厨娘说好了，绝对不许把这些配方给说出去。倘若哪天她要退休了，那么，要么回家养老，要么来铺子里继续当厨娘。而且只能收一个资质佳，品性好的人当学生。你说大家伙都会她铺子里的东西，以后她靠什么吃饭啊？还怎么把霏同凡响发扬光大，然后拿来给霏霏当嫁妆啊！厨娘自然是满口答应下来，不过，心里也有腹诽，这国公夫人也真够傻的，自己怎么可能把这种东西说出去？这别人也学了，以后去皇后哪儿献殷勤，自己还怎么混啊？现在皇后可是每天都要点一个品种的糕点来吃的，自己还指望着这个发财呢。至于说离宫退休吧，那还得十几年后的事呢，到时候再说呗。有地儿落脚，自己自然去了，谁会和银子过不去呀。