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第81章 煎饼馃子来一套

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在场众人也看出了此事的可怖之处,个个神情凝重。沈渝眼看着囡囡的那张小脸,因为大人们的紧张,而变得更加忐忑,于心不忍,柔声安慰道。“囡囡别怕,不过只是个刀头而已,姨姨还知道好多稀罕的吃食呢,保证不会让你们家断了生意!”

霍临渊也沉声道:“不错,谅那秦知微经过了今日之事,也不敢再来挑衅,若是他还有脸来闹事,下次可就不是吃一口臭豆腐那么简单了!”

有他们两人担保,刘萤母女俩的神情才总算是微微放松了些。谢怜卿拉着两人,不由分说地进了茶坊,又让绿珠调了两杯浓浓的甜茶。沈渝也不怠慢,趁着这时间,拿起纸笔,三两下便画出了个草图,递给刘大。“刘大叔,阿渝恐怕又要麻烦您了,这图上这东西叫鏊子,可以用来制作煎饼。我准备教阿萤的吃食,配上煎饼,才是一道完整的小吃。”

刘大连连摆手:“阿渝,你这是说得哪里话!就算你不是为了帮衬阿萤,我也肯定给你把活儿干得明明白白!”

沈渝给他解释了“鏊子”的具体用法,刘大虽然是个粗人,但在打铁一行上,却悟性极高,一点就透,小心翼翼地将图纸放在怀中。“阿渝,你放心,明日我便将东西做好,给你送来!”

沈渝点了点头,微微一笑,这才转过脸,又拉着刘萤问道:“怜卿,可否借你的小厨房一用?”

瞧她这副模样,显然是又要大显身手了,谢怜卿爽快地答应了一声,又用期待的眼神看着她。“阿渝……”她话音未落,沈渝便无奈地摇了摇头。“不行,怜卿,你刚刚瘦下来,我要教阿萤的,是炸油条,你若是吃了,一整天的清淡饮食便全都白费了。”

听她这么说,谢怜卿瘪了瘪嘴,一副可怜兮兮的模样。沈渝无奈,只能妥协道:“这样吧,我等一会儿顺便也做一份煎饼,给你尝尝味道,总可以了吧?”

谢怜卿的眼中这才亮起了些神采,兴冲冲地带着她前往灶间。小厨房虽然主要用来制作各种饮品,但装潢的时候,还是留下了灶台与锅具,沈渝取了个盆子,不慌不忙地朝里面加了些面粉,便准备加水,揉成柔软的面团。刘萤瞧着她的动作,犹豫片刻,这才小心翼翼地问道:“阿渝……这……真的能行得通么?”

镇上也有卖油条的摊贩,可这油条炸好之后,极为干硬,实在算不上可口。加上又是清油白面所制,价格颇贵,寻常百姓买不起,富裕人家吃刁了口味,又瞧不上,所以,那摊子的生意,只能用“惨淡”二字形容。沈渝瞧出了她的担忧,不慌不忙地微微一笑,从实验室中取出了一包无铝油条膨松剂。传统油条的做法,一般会选用矾碱作为膨松剂,炸出的油条,铝含量严重超标,过量食用,会导致骨质疏松,老年痴呆。而在这个时代,百姓们甚至连这种落后的发酵工艺都尚未掌握,只懂得加入一块“老面”,然后便听天由命,任其自由发酵,口感自然不好。现代科技改良过的油条蓬松剂,由碳酸氢钠和柠檬酸等食品添加剂组成,不含铝的同时,还能让面粉高效发酵,品质改良。只不过,这些解释,刘萤自然听不懂。沈渝叮嘱了她这油条膨松剂的使用方法,然后便亲自炸了两根,果不其然,瞧着那面团在滚油中瞬间膨大了一圈,在场众人不由得全都看呆了。沈渝不慌不忙地将炸好的油条放凉,轻轻撕开,露出了疏松多孔,如同蜂窝般的内部组织,咬上一口,齿间瞬间传来了清脆的咀嚼声。她又取了些面团,擀成薄薄的面片,一并炸成焦糖色,那面片上鼓起了大大小小的泡泡,沥干了多余的油分之后,便是煎饼的另一位好搭档——馃篦儿,更是脆得一捏便碎。众人从未见过这样的吃食,品尝了之后,自然交口称赞。见他们全都品尝了美食,一直眼巴巴瞧着的谢怜卿心中着急起来,忙催促道:“阿渝,你说的那煎饼呢,也快些做出来给我尝尝!”

寻常铁锅自然做不出地道平整的大煎饼,所幸只是自己人品尝味道,倒是也不必追求外形好看。沈渝将绿豆粉调成面浆,三两下便摊了几张小饼,涂上蛋液,刷好自制的酱料,生葱一撒,点点绿意点缀,让人好生食指大动。谢怜卿急不可耐,顾不得烫手,便撕下一块煎饼,塞进口中咀嚼。绿豆的清香混合着蛋香,在她口中瞬间绽放,煎饼柔软,酱料咸香,在这日渐炎热的初夏,瞬间让人胃口大开!至于其他人的煎饼,则是夹上了油条和馃篦儿,还涂上了些沈渝的秘制辣酱。热气腾腾的煎饼果子,人人有份。馃篦儿酥脆油香,油条扎实顶饱,各有千秋。等众人全都吃完,个个心满意足地打了个饱嗝,沈渝这才微笑地看着刘萤,问道:“阿萤,你觉得,这买卖怎样?”

刘萤怎么可能有什么异?!忙不迭答应下来,目光中更是露出了浓浓的感激。“阿渝!我真不知道该怎么谢你才好!”

眼看着刘家人们一个个又要跪她,沈渝急忙眼疾手快地拉住了刘萤,又再三叮嘱,千万不能将油条蓬松剂透露给旁人。刘家几口人拍着胸脯,对她再三保证,这才心满意足地起身告辞。等房中只剩下了云家人时,谢怜卿这才皱起了眉头,柔声问道。“阿渝,我知你刚刚是不愿让刘家姑娘担忧,才故意做了这煎饼果子。你的手艺自然没话说,可是……那秦知微小肚鸡肠,今日并未讨了好去,显然很是不甘心。”

“他怎么可能放过咱们?你可有什么对策?”

谢怜卿的话,说出了众人的心声,沈渝见人人脸上都露出了担忧的神色,目光中却全无半分恐慌,反而还露出了胸有成竹的微笑。“怜卿,这便是我要和你商议之事了。”

“你可有想过,将这奶茶铺子,做得更大些?”

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