她手脚麻利的洗锅加水将豆腐切成大块放进去焯水，而后从菜筐子里挑出胡萝卜、白萝卜、莲藕、莴笋去皮切块，放入一旁的砂锅里炖一个素高汤。小菠菜用石臼捣出汁液，把焯水后的豆腐剁的碎碎的，加葱姜水和菠菜汁慢慢的熬着，最后调入盐、淀粉和蛋清就做成了翡翠豆腐羹。豆角切段，加盐先杀水也是为了更入味，而后攥干水分，爆香葱姜蒜，下入豆角慢炒。炒一盘鸡蛋铺在小烧锅底部，将切块的茄子码在上面，而后倒入调好的葱姜酱油汁，再加一大勺素高汤，放在炉子上慢慢闷着。萝卜加入豆腐和鸡蛋清，裹成小丸子入油锅炸，炸至金黄捞出。重新起锅，用素高汤勾芡，将丸子倒入裹上一层汁液。而后，云枝又做了玉米烙，凉拌菠菜，炒三丁，酸口藕片，高汤煨菜心。不过眨眼的功夫，八菜一羹就摆在了桌上。横三竖三，看着就格外喜人，更别说这些菜道道都色香味俱全，更是叫人垂涎欲滴。“好！”

牙婆看着她做饭这熟稔劲儿和那股子自信，心下已经信了她的确是个好手，再一看这成色立即就高兴的抚手称赞，迫不及待拿了碗筷一一试过。这一试，果真没有叫她失望，明明就是些平日里吃着寡淡的蔬菜，偏生这会儿经过这么一整治好似变了个品种一般。鲜！九道菜牙婆都只尝了一口，就示意跛脚女子拿食盒过来装起来。然后又和颜悦色的看向云枝，神色间格外的亲昵和善，“好姑娘，我是万万没想到你还有这等手艺的，祖上怕是出过了不起的人物吧？”

云枝心知这一步是走对了抿笑道，“嬷嬷眼明心亮，我外家祖上原是宫中御厨，除了这些菜色，点心我也会些，虽比不得那经年的老师傅，但比外面的一些小铺子还是有余的。”

牙婆一听更为满意，一手拉着云枝柔嫩的小手一边往外走一边柔声道，“难怪，姑娘且听我说，咱们这青州城虽不大，但是了不得的人家却不少。”

“且先不说知州知府，便是城东那些个空置的宅院，随便拉一个出来都是四五品大官的老宅。姑娘原先的主家，那皇商原府就够富贵了吧？但是在这些人家跟前，连个落座的资格都没有。”

云枝倒是有些明悟了，这古代讲究一个士农工商，原家虽然是皇商，虽然豪富，但是在社会地位这上面差得太多，便是个清贫的小官都比他们家体面得脸。“我为姑娘你找的去处，就是城东那些个人家里最富贵最位高的！”

牙婆得意的昂起脸，青州的人伢子不少，但是章家的这差事可不是一般人能捞着的。云枝心下一跳，她倒是不太情愿去什么位高权重的人家，高门大户里的龌龊事多，一个不慎就会被殃及。可事到如今，已经由不得她了，这牙婆摆明了是要拿她牟利，她情不情愿的都得去。