说了一下大概的意思之后，王大厨就带着赵维去街道上转悠一下，了解一下附近的情况。赵维认真的观察着周围的状况。这条街道上面有各种各样的商铺，零食铺，打铁铺，裁缝铺等等。当然也有酒馆等等，还有一些面馆儿茶馆等等。赵维又注意了一下，人来人往。才发现，这儿的来人还挺多的。“这条新西街是最近才搭建好的吗？”
赵维也忍不住问。一旁的王大厨给出解释：“差不多吧，这条街道今年年初的时候还在修缮。”
赵维点点头。看来，这条街道的主要风气还没有形成。现在就开始尝试着做生意，自然是有很大的风险的。这么看来，那些酒馆儿酒楼破产，也是理所应当的。不过风险和收益往往成正比。如果现在能够开下去，之后能够坚持下去的话，那一定是一个固定产业。“我帮你仔细看了一下，那些大型的酒楼餐馆，大部分都是已经破产了的，只有一些小地方有概率能活下去。”
王大厨在旁边给出建议。赵维嘿嘿笑：“你这话，就是想不让我买你姐夫的地方，你姐夫听见了，会不会找你拼命？”
王大厨笑道：“我只是实话实说而已，而且他的酒馆也不算什么大的酒楼，你愿意尝试就尝试。”
如此坦诚，倒是让赵维更加安心。“我们去其他地方先坐一坐吧，看看能不能够有所收获。”
赵维打算去那些存活下来的餐馆走一趟，能摸清楚一些规律，自然是好的。他来到一家面馆。像眼前这种速食模式的经营，投入小，成本小，而且，风险也是相对较小的。唯一的缺点就是，盈利不会太多。而且面馆相对于大众来说更容易接受，毕竟花销不多。“两位客官想吃什么？”
店家立刻过来招呼着。赵维当即说道：“来两碗最小份的面，先尝尝味道再说。”
毕竟刚刚才吃过了，赵维就只是意思意思，没别的意思。“好嘞，两位稍等。”
店家给主给他们倒了一杯茶水，赶紧去弄伙食。在此期间，赵维打量着周遭的环境，打扫的还挺干净。没一会儿的功夫，两碗素面端了上来，样子看起来还挺不错。赵维尝了一口，味道的确挺不错的，难怪能够存活下来。一旁的王大厨也吃了一口，然后就没有继续动筷子，说道：“我已经吃饱了，味道的确不错，但跟我比起来还差点。”
赵维白眼一翻：“要真有你那个手艺，人家就不在这儿干了，你还真会挑剔。”
王大厨没再说话。而赵维也是夹了两筷子，就没有继续动手。毕竟，他现在确实肚子饱饱的。付了钱，两个人起身便走。而店家在看见赵维和王大厨两人没吃完之后，心里面有些担心，还以为自己的味道不对。“看见了吗？刚才我们走的时候，店家好像有所怀疑。”
赵维有些幸灾乐祸地说道：“要是他就这样停手，或许我还少一个对手。”
看着眼前如此腹黑的赵维，王大厨白了他一眼。两人又来到了一个小酒馆儿，这里的人还稍微多一些，地方也稍微要大一些。里面大概有七八张桌子，还算小本儿经营，招呼客人的店小二有两三名。赵维和王大厨坐在了较小的一张桌子。不过，两个人等了一会儿，竟然也没有人过来照顾，立刻就让他们感到不满意。同时，赵维心里面也踏实下来。“这种店家迟早倒闭！”
他小声地对着王大厨吐槽。王大厨深感赞同。基本的服务都不到位，客人怎么可能会记得住？“小天！你这家伙干什么呢？不知道招呼客人呀！”
这时。在柜台处打算盘的一个中年男子突然骂起来。那中年男子，应该就是老板了。“对不起，我这边也在忙着呢。”
里面传来一个声音，应该就是之前所喊的小天。掌柜的眉头一皱，没有办法，他只能够亲自过来招待。而当掌柜的嬉皮笑脸的来到赵维和王大厨面前的时候。双方都有一些愣住。“赵勇？”
赵维傻眼了，眼前的人居然是赵勇，赵德胜的儿子。他们家，居然开始经营起了小酒馆？“你？”
赵勇看的赵维也是愣住，当即脸色有一些不友善：“是不是看我们挣钱了过来骚扰？”
赵维呵呵一笑，真是以小人之心度君子之腹。“怎么，你是想要把我们撵出去？这可不好吧，你才刚开张吧？”
他调侃起来。赵勇没办法，现在才刚开张，确实不能够做出这种事情来。于是，他就勉强挤出笑容：“两位想要吃点什么？”
赵维说道：“先炒一盘肉菜过来，让我来尝尝你们的手艺。”
一听这话，赵勇还真以为赵维是过来踢馆子的。他立刻让大厨按照最高规格的来炒一份，要尽量做到美味，同时还在大厨的耳边吩咐了一句：“记得这次用好肉！”
赵勇之所以这么说，也是忌惮于赵维身边的那个人。他看得出来，那个人是松鹤楼的大厨，舌头一定非常厉害。“怎么，是你们村里面的人？”
等菜的时间里，王大厨向赵维提问。赵维点点头，随后又想起什么，吆喝着赵勇打二两酒过来。赵勇照办，打了二两酒，放在赵维的桌上，又丢下两个酒杯。赵维先是给王大厨倒了一杯，然后又给自己倒了一杯酒。闻着味道，他大概就能猜到，这酒应该是赵杜康的。说不定，双方已经合作起来。“这酒不错。”
就连旁边的王大厨放在鼻子前闻了闻后，也夸赞起来。他的表情甚至有一些惊讶：“我早就听说，你们村儿有一个酿酒的师傅，手艺非常不错，难道就是这一家？”
赵维没想到，赵杜康这老家伙的名头还挺响的，点头道：“的确，他家的酒确实美味，不过数量应该不是很多，跟你们松鹤楼的酒比起来如何？”
王大厨抿了一口说道：“跟我们松鹤楼最顶级的比不过，但已经相当完美！”