第一次尝试鸭血，形似豆腐却与豆腐口感十分不同，总之十分新颖。鱼片滑嫩、海鲜甜美、素菜清脆，还有让人意想不到的是平日里寡淡的油豆腐，竟是吸附汤汁的好手，真叫人欲罢不能。所有人都吃得畅快，就连额头被麻辣锅逼出了汗珠，也不放下手中的筷子。这一顿，众人毫无疑问的吃撑了，最终麻辣锅被票选为最佳锅底。吃完饭后，云舒请赵慕青到内院喝茶，赵慕青瘫在椅子上望着渐渐暗下来的天空赞叹：“好久没吃得这么撑了，你弄的这火锅也太香了。”

云舒用一个小炉在石桌上煮八宝茶：“那赵二哥觉得这个生意做不做得？”

赵慕青直起身：“我就知道！我说呢突然喊我来吃饭，这是你给新饭馆想的点子吧！”

“赵二哥，我可是刚刚把火锅做出来就通知你啦，一点也没藏着掖着咧！”

“还别说，好吃极了！我刚才边吃边想，火锅的吃法很是新颖，对后厨的厨艺要求也不高，只需保证了锅底的口味和食材的新鲜就行，只要有了这底料的方子那可就一劳永逸了。”

云舒点点头：“火锅也不需要时常研发新菜色，涮煮的食材可选择性很多，每次轮换着吃都能吃好久，客人还可以根据自己的心意选择菜色和分量，这么贴心的定制一般酒楼可不常见。”

“我觉得能行，一般家里吃锅子都是一整锅煮好了端上桌，七七八八的炖在一起，肉也老了，菜也软了，还没试过即涮即食的，更别说麻辣锅这么过瘾了。”

两人一拍即合，无需多话就将新饭馆定了基调，接着云舒又和赵慕青讨论菜单，列出了满满两大版。“只还有一个问题，热乎乎的锅子，天气热的时候怕是吃的人就少了。”

赵慕青摆摆手：“这个不怕，你猜我在富贵楼后院地底下发现了什么？”

“发现了什么？”

云舒好奇，难不成还能有电扇空调？赵慕青用手夸张的一比划：“一个极大的冰库，比满庭芳的要大好多！王富贵那狗贼可真是会享受，到了冬天咱们自己冻上冰块，把里面装得满满的。等最热的时候，每天搬出来几大块，再让伙计摇几个风轮，虽说与秋天不能比，但是也不会热得像蒸笼了。”

“富贵楼有那么大的冰库？那之前夏天怎么没看到他们用呀？”

“那冰库也是刚落成不久，上个冬天他们没赶上冻冰，现在倒便宜我们了。”

“即使有冰库，也成不了那么久的夏日，不过我有办法，到时候就把热锅子换成冷锅串串。”

赵慕青想不明白了：“冷锅？冷的锅子怎么涮肉呢？”

云舒给他解释：“冷锅串串的锅底就是麻辣锅，汤底是热的但是不加火炉，我们把食材像烧烤一样串成串串，预先煮熟，客人点了就放到锅里呈上去，这样味道也不差的。”

“说到烧烤！我都还没吃上呢！”

“哎呀！这不是忙着想新饭馆的事嘛，过两天的！肯定少不了！”

云舒又和赵慕青讨论了一些细节，之后定下来赵慕青去定制锅具和运营的事务，云舒只需要做味道的把控，定下麻辣锅的配方比例，争取在两个月内让新饭馆开张。