第一次听见这个说法，她揣着疑惑，手持木铲翻动猪油，等它们炸出六层油的时候，李英兰提醒道：“三丫，抽柴，控小火。”

猪油香味太吸引人了，董有果不停咽口水，干活更加勤快了。等猪板油熬出八层，油渣肉丁变得金黄酥脆，李英兰道：“放适量的盐，可以起锅了。”

等油渣捞出来，得了满满一大碗，董有果忍不住先伸手去拿一片，也不怕烫直接塞进嘴，龇牙咧嘴的吃相，叫李英兰看了捧腹大笑。李英兰嗔了董有果一眼：“慢一点，没人抢。”

火房远播的香味，引来其他人围观。董花生屁颠屁颠的跑过来想守嘴，结果因为人小，力气小，直接被后来的杨氏从门口挤开。火房地盘小，战不下太多了，加之杨氏讨厌油烟，又馋着不行，扶着门框探头：“哎呀大嫂，在做啥好吃的？可不兴吃独食哦！”

李英兰看懂花生被硬生生挤开，对杨氏的做法十分不满，大人想从小孩嘴里抢食，还是人吗？李英兰冷哼一声：“你大嫂在做油渣，还没做好呢，你说的对，人不能吃独食，更不能吃白食，我看你挺闲的，开饭之前去劈柴吧。”

“娘~~~”杨秋花急了！香东西一口没吃着，还要去劈柴，她闻着味就走不动路。李英兰冷着一张脸，瞪了想耍赖的杨氏。因为有原主的余威加持，杨秋花不敢继续造次，在院子一边砍柴，一边在心底把方氏和婆婆骂了无数遍。看着董花生乖乖的站在火房门口守嘴，方桂香擦了一把额头的汗小心问：“娘啊，油都已经起锅了，咋说油渣没好？”

李英兰正色道：“现在才是我要教你的地方，认真看好了！”

她撸起袖子，把油渣全部倒回锅里，在上面均匀的洒上白酒、生抽、陈醋，手上不停搅动翻炒，让每一块脆肉丁都裹上作料。方桂香和董有果闻着味道，看锅里的油渣从金黄色变成焦褐色，又惊喜又担忧：“娘啊，不会是糊锅了吧？”

李英兰胸有成竹：“不会，只炒五分钟就捞起来，你要掌握好放作料的程度和火候，多一点就太咸，炒久了肯定会焦会苦。”

旁边两个人频频点头，都眼巴巴的盯着锅。等李英兰起锅了，董有果又要伸手。李英兰毫不客气的用筷子打了一下她的手背：“现在不能吃！”

董有果鼓着腮帮子抗议：“为什么？刚才都没有阻止我吃！”

“这道油渣，现在应该叫脆哨，因为等它冷却再吃，会变得咸香爽口，酥脆无比。”

“你就耐着性子等等吧，你们要记住，好吃的食物需要时间沉淀。”

方桂香受教不已，把李英兰说的话全记在心里。董有果一分钟都不想等，只见她拿着蒲扇对油渣使劲扇风。李英兰一想到后世的经典早餐，脆哨面，就口齿生津，目光扫向窗外，地里的小香葱也长出来了，她拿定主意道：“现在有猪油了，够咱们吃一阵子。削半个小南瓜，一起揉面煮一顿南瓜面条吃。”

等南瓜蒸熟压成泥，和面团揉在一起，白生生的面团，一下就变成了金黄色。方桂香今天在厨艺方面收获颇丰，她冲儿子使了一个眼色，让他先去堂屋做好等开饭。堂屋，除了董有林没回来，其他人都排排坐。南瓜面条上撒着脆哨，还有几颗新长的香葱碎，可谓是色香味俱全。李英兰端碗，吃上一口：“嗯！就是这个味！”

其他人可不会细细品尝，个个狼吞虎咽，被烫出各种表情。董有果一脸满足：“好吃，真好吃！娘！我明天还要吃这个！”

李英兰当然没有意见：“喜欢就做一顿。”

董有森拍马屁：“娘，你厨艺真好！”

此话引来三人笑，李英兰无奈摇头：“你夸错人了，今日做饭的是你大嫂。”

董有森尴尬的摸了摸头：“辛苦大嫂了！”

方桂香颇有成就感，被人夸奖手艺，脸蛋不自然的红了。杨秋花吃得快，很干净，碗里连一颗葱花都没有剩下。她舔着嘴唇，眼角一直瞟向别人的碗。看大家都吃光了，她有点不高兴。“大嫂，你饭做少了，不够吃啊！”