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第五百零八章:点评开始

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各种观众,距离比赛还有最后三分钟时间,请各位选手做好准备。杨雪晴和穆先生听到这句话,不约而同的看了一眼不远处的时钟,只见时间已经所剩无几。穆先生不慌不忙的,将自己一定温着的冬瓜盅缓缓在锅中取出,而另外一边的杨雪晴也将自己的作品,在事先准备好的容器中取出。“十,九,八,七………三,二,一,比赛结束,请两位选手拿着菜品,端到评委席。”

安妮说道。两人见状,直接端着自己所做的冬瓜盅,缓缓来到比赛场地中央的评委席。只见,五位须发皆白的老者,正一脸严肃的坐在评委席上,当他们看到两道菜端到他们面前后,几人才终于一脸好奇的看着面前的两道菜品。“各位观众,经过漫长的一个小时等待,我们两位选手终于完成了各自的菜品,那么接下来,我首先向各位再次不厌其烦的介绍一下,今天比赛的评委。”

安妮说道。随后只见安妮走到评委席附近,看着五位老者介绍道:“各位,今天我们聘请的五位老者,是传说中的S市五老星,大家以热烈的掌声欢迎五位老者。”

在场众人听到这句话一愣,随后他们一脸恭敬的看着面前的五位老者,缓缓鼓起掌来。五老星,是曾经S市不可磨灭的五位传奇人物,他们出自同一个师门,刚在出现在公众面前,便直接拿下当年的S市厨师大赛,随后被厨师协会会长引荐到厨师协会工作,仅用了不到十年的时间,便直接来到京城,成为京城厨师协会的一员,此后他们便在各种厨师大赛中展露自己的锋芒,虽然他们不是名厨,但是在S市人民心中,一点都不亚于名厨的影响力,因为他们是S市的一个传奇,一个真正存在的传奇。众人当听到主持人介绍是这五位老爷子后,连忙响起了雷鸣般的掌声。安妮见状,摆了摆手,示意大家安静一下。“介绍完今天的评委后,我们今天的点评正是开始,请几位评委品尝完两位选手的菜品,随后进行打分。”

安妮说道。五位评委听到后点点头,随后两道菜品,被摆放在他们面前。当看着这两道菜品后,五位评委直接被穆先生所做的冬瓜盅吸引。被大火充分蒸煮后的冬瓜盅,十分的晶莹剔透,而配合上表面的花纹,以及内部装的汤汁,宛如一整块水晶一眼,看着十分的炫目。于是穆先生的冬瓜盅首先被他们他们放在自己面前,进行试吃。“五位评委,我所做的冬瓜盅,是一道比较传统的冬瓜盅,将香菇、冬笋、山药切成小丁,随后上火蒸熟,等冬瓜盅成型后,再用高汤缓缓将味道入进去,最终将所有汤和菜一并倒入冬瓜盅之中,不过我在高汤上做了点创新,等一下几位评委在品尝的时候,应该能明白其中的玄机。”

穆先生介绍道。几位评委听到这里缓缓点点头,随后冬瓜盅上面的盖子被滑滑解开。一股蔬菜的清香,顿时涌了出来,而在其中却夹杂着一丝特殊的鲜香,想必应该是刚才穆先生所说的特殊高汤。只见散发着阵阵清香的冬瓜盅,里面半透明的冬笋、香菇、还有微微清甜的山药,浸泡着乳白色的高汤中,虽然还没有平常到起内部的味道,但是五位评委已经能感觉到这冬瓜盅的与众不同。随后他们拿起勺子,一人舀了一份冬瓜盅,开始了试吃。可没想到一入口,几位评委顿时一愣。这鲜甜的高汤配合上香菇、冬笋、以及山药,一种奇妙的感觉顿时在口中蔓延,而本身没有多少味道的食材,在这特殊高汤的浸泡下,重新焕发了生机,没想到看似十分传统与普通冬瓜盅别无二致的东西,居然能有全新的味道。“不错,不错,十分鲜甜,但是却不失食材的本味,不愧是穆先生,这道冬瓜盅让我们耳目一新。”

几位评委点评道。穆先生听到这里,微微一笑。“几位评委谦虚了,我只是稍微的改进了一下,不足挂齿。”

穆先生谦虚的说道。“那穆先生,你能给我们解释一下,这个冬瓜盅的高汤,你是不是做了什么特殊的改进?”

五位评委好奇的问道。“高汤,我这次特别采用的很多海鲜干货配合上传统的动物骨骼熬成的高汤,比起普通高汤,这种特殊高汤,不仅鲜味明显提升,而且还有一丝特有的甘甜,味道十分特殊。”

穆先生介绍道。五位评委,十分赞赏的点点头,随后凑在一起开始讨论起来。众人见状,连忙鼓起掌来。不愧是对于冬瓜盅颇有研究的穆先生,这道菜虽然看似是一道十分传统的冬瓜盅,但是他却在高汤上大胆创新,使其完全变成另外一道全新的菜肴,这还怎么输?“不愧是穆先生,冬瓜盅就是做的与众不同。”

“没错,就这个水平,这场比赛绝对是赢定了,这个小丫头不管怎么样都翻不了身。”

在场众人称赞道。“感谢穆先生的冬瓜盅,那么下面,评委请品尝一下杨小姐所做的冬瓜盅。”

安妮说道。五位评委见状,将穆先生的冬瓜盅放在一边,随后他们连忙拿起杨雪晴所做的冬瓜盅。比起之前穆先生所做的冬瓜盅外皮,这次安妮做的冬瓜盅就简单到不能再简单了,表面依旧是青绿色瓜皮,根本一点花纹都没有,在场五位评委看着这情况不禁有些失望,不过也在情理之中,看这个小姑娘也就二十多岁,雕工这个东西又岂是一年两年能学会的呢?穆先生看着这情况,不屑的冷哼一声。“小姑娘,你之前嚣张的口气呢,看看自己的冬瓜盅,表面什么都没有,光秃秃的,你自己不觉得难看吗?”

穆先生嘲讽道。杨雪晴听到这里冷哼一声:“难看,你狗眼睁没睁开,我的冬瓜盅上可是雕着一幅嫦娥奔月呢?”

“嫦娥奔月,你是我眼瞎还是你眼瞎,这明明就是一个普通的冬瓜皮,小丫头你也不怕风大闪了你的舌头。”

穆先生不屑的说道。可是没想到这句话刚一出口,杨雪晴直接走到自己的冬瓜盅面前,轻轻一剥。顿时一个翠绿色的冬瓜丝在她手中出现,而随着这个丝被慢慢抽走,一副嫦娥奔月展示在众人面前。穆先生看着这情况,差点没吓得咬到自己舌头。广寒宫,嫦娥,月兔,还有宫中的仙女,被栩栩如生的刻画在冬瓜盅的表皮,五位评委看着这情况,一个个你看看我,我看看你,都无比的吃惊。他们完全想象不到,这个居然是雕刻在冬瓜盅上面的图案,整个盅壁就好像一副艺术品一般,看着就让人感觉十分的赏心悦目。穆先生看着这情况,差点没气得吐血。尼玛,这个小丫头怎么可能,他明明才二十多岁,怎么可能有如此深刻的雕工。“大叔,下次刻冬瓜盅的时候符合一下大众的审美,都二十一世纪了,看看你上面雕得图案,就算是地摊老大爷画出来的一样,多难看啊。”

杨雪晴说道。众人听到这句话哈哈大笑。确实虽然穆先生的冬瓜盅看似十分精美,但是图案也有点过时,与杨雪晴的嫦娥奔月一笔,确实是一个天上一个地下。穆先生听到这里,差点没气得一个趔趄,一头扎在地上。这个小丫头,居然敢取笑我。好,这次外观,我就算你赢,我就不信你的味道能比得过自己。

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