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第二十二章 国宴菜清炖狮子头!

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次日上午,张文带着一众演员和剧组工作人员顺利抵达了花都。众人上了嘉艺安排的豪华大巴后都讨论起中午吃什么。“张导,你上次说特别好吃的那家店在哪里啊?”

张若云一脸好奇的问道。上次张文从花都回剧组之后就一直念叨着在花都吃到的美食。连张导这种老饕都说好吃,大家怎么能不期待呢。“是啊张导,以前怎么没听说过呢,是私厨吗?”

景恬也十分的好奇。虽说剧组订好的酒楼味道也还不错,也是百年名店,但一直吃了好几个月了多少也有点腻了。“这美味啊不在什么百年酒楼,也不在什么有名的私厨,而是在嘉艺的员工餐厅。”

张文乐呵呵的说道,他今早上出发前专门没早餐,就为等今天这顿呢!想起那天吃到的辣椒炒肉和宫保鸡丁的美味,他口水已经不自觉开始分泌了。“啊?嘉艺的员工餐厅?”

“张导你没开玩笑吧?”

不止张若云和景恬,车上其他剧组工作人们也是愣了愣。难道嘉艺放弃娱乐圈这边要转型去卖大锅饭了?“等会你们就知道了,趁着现在好好休息一下吧,下午还要继续拍摄呢。”

张文见众人不信,也不过多解释,他闭上眼睛休息起来。睡好觉等会才有力气干好饭!......嘉艺员工餐厅这边早餐刚结束,整个后厨现在是满目的兵荒马乱。“我现在感觉他们越来越丧良心了。”

尹博收拾着中午要用的食材,一脸苦逼的说道。谁家好人早上吃辣椒炒肉和宫保鸡丁的?不做疯狂在你面前打滚,这谁顶得住啊。“先准备中午要用的食材吧,今天中午张导他们过来,得多准备四五十个人的份。”

李名手里没停,炸制着宫保鸡丁要用的花生米。随着又一锅被炸的金黄的花生米出锅,他脑海里响起了系统的提示音。新菜谱来了!【恭喜宿主,累积好评已达到500!】【食谱—美味无比的狮子头已解锁!】【累积好评达到500,名望提升至声名鹊起即可解锁新食谱!】【请继续努力!】消化完新食谱后,李名又仔细查看了一遍系统的提示。似乎现在已经过了新手期了,想要再次解锁新食谱就得有相应的名望。李名看了一下,自己距离名声鹊起的距离也不远了,再直播个几天应该就可以了。不过解锁新食谱还是比获得新的特殊道具简单的,每次所需的名气值都在不断翻倍。“今天中午做个新菜吧。”

来到备菜区,李名挑选起了狮子头所需的食材。“新菜!”

“李厨我爱你!不过这次能不能别做辣的了,最近天天吃辣的我痔疮有点受不住了。”

【品质极佳,精心饲养的黑皮土猪肉】李名拿起一块肥瘦相间的五花,对自己大舅采购的食材品质相当满意。“放心,今天做清炖狮子头。”

狮子头也是一道非常出名的宫廷菜,其鲜美可口、口感独特,并且因为寓意吉祥,很多人婚礼、春节等重大场合这道美味都是必不可少的菜肴之一。这道菜的制作方法也非常的多,除了传统的蒸或水煮方法外,还有煎、烤、红烧等。李名今天则是选择了清炖的做法。于滨海和尹博一听李名今天要加这道名菜,眼睛都瞪直了。清炖狮子头可是国宴菜啊!平时李名做的这些家常菜都让人好吃的快把舌头都给吞了,这要是做国宴菜那得好吃成什么样子啊?战地记者尹博立马向嘉艺全体及时传递了这个消息。“李厨又要做新菜了?还是国宴菜?”

“又有好东西吃了,这次还是不辣的菜。”

“说实话,我现在脑子里都不敢想象李厨做出来的国宴菜到底是什么味道的。”

虽然刚吃过早餐不久,但这并不影响嘉艺众人口水的分泌。大家遥遥望着员工餐厅的方向,恨不得现在就能飞过去。“脖子,你这么整小心下班有人给你来一板砖。”

于滨海看着在李名身边三百六十度无死角录像的尹博,十分担心他的人身安全。谁知道李厨要做新菜之后还有心思上班的。李名专心的剁着食材没理会旁边的尹博。反正到时候被打了躺下打开懂车帝就完了。将六瘦四肥的五花肉剁成筷子头大小的丁后,李名端起提前调好的葱姜酒水慢慢打入肉之中。这一步是狮子头入口即化的关键所在,水打多肉才能嫩,这一步还是很考验厨师的手艺的。葱姜酒水打入之后,李名分几次将姜蒜末、马蹄丁和梨丁也加入其中,再搅打几次加入调料,肉馅就慢慢会有胶感了。肉馅全部处理好后,就可以把狮子头捏出来上锅了。“李厨这手法也太专业了吧,弄出来的狮子头这么圆的。”

“就是我觉得一个二两肉有点不够吃,李厨你能做那种一个一斤的狮子头吗?”

“我给你脑袋炖了你看行不行?”

没好气的瞪了尹博一眼,李名把砂锅放入灶台开火,等到水温大概升到八九十度,也就是要要开不开的那种时候,他将一个个圆滚滚的狮子头下入其中。接下来炖两个小时就可以了。“别盯着看了,还得两个小时呢,中午不吃其他的菜了?”

李名把于滨海和尹博拉走,准备起了其他的菜。时间慢慢过去,后厨中几种美食的香气四处逸散,特别是狮子头的香味愈发浓厚。尹博看着砂锅里香的不行的清炖狮子头,口水那叫一个飞流三千尺啊。他咽了咽口水,对李名说道:“李厨,我觉得要不我们三个先吃一点尝尝味道吧,不然等会可能就没有尝味道的机会了。”

李名一听也是,掀起砂锅锅盖把青菜心加了进去又闷了一会后,这道清炖狮子头就可以出锅了。白如玉的狮子头配上绿色的青菜心,令人看看着就食欲大开。特别是几人都连着吃了好几天辣菜,对这种清淡一些菜更加的馋。拿出三个汤盅,李名盛出三份清炖狮子头出来,一瞬间空气中的肉香和香菇马蹄等甜味扑面而来。“来吧,开整。”

刚把三份清炖狮子头端到桌子上,后厨门口突然响起了一阵山崩般的脚步声。三人面面相觑,坏了,还是慢了一步。

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