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黑小麦,补肝益肾不可少

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当你被确诊为肝肾疾病时,医生便会嘱咐你多吃些黑色食物及其制品,可能很多男性朋友都知道吃黑色食物对肾脏有益,却不知原因何在,在此为大家详细介绍一下这其中的缘由。中医认为,黑色入肾,因而有补肾之功。常见的黑色补肾食物包括:核桃、栗子、黑米、黑豆、黑芝麻、黑小麦等。其实,现代医学研究也证明了黑色食物可补肾这一结论。天然食品颜色和其所含营养成分有着密切关系,补肝益肾功效突出的代表性食物就是黑小麦。黑小麦营养丰富,有一定的保健功能,是非常好的功能性食品。黑小麦中丰富的可溶性黑麦纤维能够降血糖、降胆固醇,避免脂质氧化,能够有效防治高血压、高血脂等疾病。黑小麦中糖类、蛋白质、磷、镁、钙、铁、纳等元素含量丰富,而且含有多种维生素,以B族维生素为主,并且还含有一定量脂肪,营养成分和普通小麦相似。黑小麦味甘、性平,可补益肝肾、乌发黑须,能够治疗维生素B缺乏引发的脚气病、神经衰弱、口腔溃疡等症。黑小麦通常被制成面包、蛋糕等,但是因为它缺乏黏性,所以很难被单独制作成食品,适宜同其他主食混制,如黑麦饼干、黑麦挂面等。但是提醒男性朋友们注意,虽然吃五谷杂粮对身体健康非常有好处,不过这些益处也并非适合于所有男性朋友,肾病男性就不适宜大量摄入五谷杂粮,因为五谷杂粮之中蛋白质、钾、磷的含量丰富,过食反而会加重肾脏负担,对身体康复无益。下面就来为男性朋友们介绍一道补肝益肾的黑小麦膳食——黑小麦全粉荠菜馅饺子。材料:黑小麦粉、芥菜、鸡蛋、肉、葱、姜、酱油、植物油、虾、盐、香油。做法:先和好面醒着;荠菜清洗干净焯水,再放到冷水中拔凉;鸡蛋打散入碗中,搅散;将锅置于火山,倒入适量植物油,油温烧至六七成热时将打好的蛋液摊熟打散;肉用葱姜、香油、酱油腌好,剥鲜虾,碾碎,放到肉馅中,将摊好的鸡蛋放到馅中拌匀,焯好的荠菜剁碎攥出的水分放入肉馅中,调入适量盐拌匀;按照常规饺子的做法擀皮、包馅,包好后放入沸水中煮熟即可。功效:补肝益肾,降血脂。

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