“八百多种吧！良家寨的昆虫有八百多种！”

云杰报出的数字，把大家吓了一跳：“这也太多了吧？不可能吧？”

李志和说：　　“八百多块钱都是一大笔了，八百多种昆虫哦，每一种还有无数那么多个！要是有这么多，真的就是虫比人多多咯！”

“哎呀，我就说你们家的女婿是个人才啊！一表人才！”

彭家和脸上的那把扇子打得更开了！　　“八百一十六种！”

彭家和这如数家珍彻底惊呆了众人。　　“看来你也不是什么都管不了，这些名堂你还是蛮懂的嘛！”

李志和也不得不佩服。　　“我们看到的是良家寨的表面，彭主任看到的才是良家寨的内涵。”

杨云杰的概括让彭家和非常欣慰：　　“还是大学生说话有水平啊！真的是懂我！我这么多年没有白辛苦！”

一行人走着走着，风景是好的，人也是现实的，不一会儿隆煊觉得渴了，但是，这里没有城市里随处可见的小卖部，他倒是从小在山里跑惯了，还可以将就，直接把嘴伸进溪水里像匹马一样喝了起来。　　小赵把水壶递给他：“还是喝这个吧，刚才在你家里装的水，我们跑山路跑惯了，走到有人家的地方，第一件事就是讨水，有的时候也讨吃的。”

不说吃的还好，一说大家就感觉肚子咕咕叫了，可这荒郊野外哪里有饭店哪！总不能现场去抓鱼打猎搞野炊吧？小赵机灵地说：“你们刚才聊天的时候，我把干粮放在车上了。”

他从车头拿出一个布袋子，里面的花式还真多：有一块块像锅巴的、有一片片像薯片的，还有一粒粒像泡沫的，一眼就能认出来的只有像猪肉干一样的。　　“这也太丰富了吧？你们平时出门都带这些吗？”

云杰很惊喜。　　“你们是贵客，就把有的好东西都带出来了。平时最多带两样，一般我们都只带这个。”

小赵拿起那个一块块像锅巴的：“我们平时基本上只带这个。”

“这是锅巴吗？”

云杰接过彭家和递过来的一块打量着。　　“这个在历史上是有学名的，叫'糗'。”

彭家和举着一块开讲了：　　“这个糗呢，可以用米做，要是家里穷，没有那么多米，也可以把大米小米、大豆小豆黄豆绿豆都搁在一起，在锅里炒熟，再搁进石臼里拼命捣捣捣，碎得像面粉了以后，就加水和匀，接着就像揉面一样，使劲揉啊搓啊，等它变成一块了，就把它铺开来，放在太阳下晒干。这个糗的好处就是可以放好久，带着很方便。这个糗不仅仅我们良家寨的人世代相传，古代行军打仗也用它当干粮，老百姓出远门，身上也挎一个竹篓子，里面就是装的这个糗。”

“啊，您这么一说我想起来了，您说的竹篓子，叫'箪'，成语一箪一瓢就是这个字。”

云杰恍然大悟。　　“我就喜欢跟你说话，懂得多啊！我说的都是土话，你说的就是有文化的话！”

彭家和被云杰的强参与鼓励，打开了话匣子。他三口两口吃掉糗，又举起一片像薯片的。　　“这个是苕皮子啦！”

这个干粮落在了何妙英的专业领域。　　“我妈做的苕皮子最好吃！”

小叶热烈地夸奖。　　“是啊，我妈做的苕皮子，我可以吃得停不下来！”

隆煊拿起一块，细细咂摸着和妈妈做的有什么不同。　　“那你来说！这个确实是你比我懂！”

彭家和赶紧让位。　　“我们屋里的人不大出远门，我没有做过你刚刚说的糗，苕皮子我倒是经常做。”

“就是把我们屋后头种的苕，皮刮掉，要刮干净，不然颜色就花了，不好看。再洗干净，放在锅里煮熟，煮熟了我就把它放在一个大盆子里捣成糊糊。”

“哦，要提前把屋里的门板洗干净，在门板上铺一块布，我们村里的人都用床单，从床上拉下来就做苕皮子，我不行，看不得这么邋遢，我有一块白棉布就是专门用来做吃的时候用的。”

“我老婆讲卫生，没得说的！全良家寨的卫生标兵！”

李志和昂起下巴，得意得不得了。　　“那是的呀，不讲卫生怎么行？眼睛看不下去，也容易得病啊！”

何妙英继续介绍：　　“接下来就把苕糊糊刮在布上面，一定要刮匀，一层层地沾上去，不要贪快，一下子搞一大坨，要慢慢来，越匀越好吃！”

“等刮完了，就在上面撒一些芝麻，也要撒匀，不能太多，太多了堆在一起就只有芝麻味，没有苕味了。也不能太少，太少了就没有那么香。芝麻就是拿来增加香味的，吃起来也更加爽口。”

“接着就把门板搬到太阳下面晒，天气好两三天就晒得蛮好了。”

“我们三姐弟小时候最喜欢帮妈妈抬门板。”

隆煊赶紧表功。　　“你还好说，有时候还没有晒干，你就一会儿揪一点，一会儿揪一点，吃得差不多了！都等不到妈妈说的下一步了。”

小叶揭起了弟弟的老底。　　“我又不傻，肯定还是油炸的好吃啊！”

隆煊又拿起一块：“说句我不该说的啊，这个……还真的没有我妈做的好吃。”

他看了看彭家和、又看了看小赵：“我该不会说错话了吧？这是不是你们家属做的？”

李志和哈哈笑起来：“是的呀，这就是我老婆做的。不过没关系，我们家里吃你妈妈做的苕皮子不少呢！你妈妈每次到县城来看小叶都给我们带，我们一家人喜欢吃，还是因为你妈妈！我老婆是徒弟，做得不如师傅是肯定的！”

“这个里面还有一个诀窍，就是把晒干的苕皮从门板上弄下来，要很小心，不能急，急脾气手一伸就破了，要轻轻地掀，整块一起脱下来，再用刀切成一块块的装起来，什么时候想吃，就用油炸，油锅的柴火不能猛，火太大容易糊，小火炸，出来的就是金黄金黄的，又香又脆。”

何妙英话音未落，几只手同时伸到了装苕皮子的袋子里，响起一片“咵哧咵哧”。　　“诶，我觉得妈妈和彭主任介绍得都很好！这简直就是在为良家寨的特产代言啊！彭主任发展的旅游业，除了看风景，也离不开当地的美食。”

云杰的话触动了彭家和，本来兴致勃勃的他，突然低头叹气。