蛋白质是大家所熟悉的三大营养物质之一，很多人都认为多吃蛋白质对身体有好处。实际上，这些人忽视了“物极必反”这个道理，再好的东西过量，对身体健康都是不利的。如今，社会上兴起了一种叫作“南沙滩”的减肥方法，很多人都认为这种这种减肥方法安全可靠，共分成三个阶段。第一阶段共两周，保证两周内可减3～5公斤，可吃些猪肉、鸡肉、奶酪、坚果等，但绝不可以吃面包、米、水果、糖果、冰激凌、糖果、酒精类食品等。每天吃三餐和三次点心，也就是说，尽量不吃碳水化合物，用高蛋白质食物来代替；第二阶段就是所有食物都能吃，但应控制第一阶段不能吃的食物的摄入，每天吃三餐和三次点心；减至理想体重时，第三阶段可正常进食，体重反弹的话，还要从第一阶段做起。研究表明，成人每天需要的蛋白质为每公斤体重0.8～1.0克，此剂量对于多数成年人来说能够满足机体需求。但是上面介绍的用蛋白质长期代替碳水化合物的减肥方法使得人体长期处在“高蛋白负荷”状态，这种状态对身体的伤害比较大。首先，过量补充蛋白质对身体没有好处，因为氨基酸与脂肪不同，不会在机体内储备，摄入多少就要代谢多少。而我们过量摄入的蛋白质会通过肾脏从尿液排出，不能营养身体。而且，缺乏碳水化合物的摄入，机体的能量供应就必须依靠蛋白质来进行，这样一来，蛋白质就会被迫转化成能量，发挥不出其应有作用，这是一种蛋白质资源浪费的表现。其次，过量摄入蛋白质会对身体健康产生多种危害。如长期大量摄入蛋白质会加重肾脏负担，使得肾脏长期处在超负荷状态，甚至因此加速肾脏老化、损害。蛋白质摄入过量会促进钙从骨质中溶解，使得钙大量流失。研究表明，每增加1克蛋白质摄入，就会使1.75毫克的钙通过尿液流失。长期如此，骨质疏松的发生概率就会增大，对肥胖患者来说危害更大。最后，大量摄入蛋白质、长期不摄入碳水化合物，水溶性维生素、部分微量元素、膳食纤维就会处在缺乏状态，人体中的高水平蛋白质不能发挥出其应有作用。不但如此，脂肪、碳水化合物代谢的过程都会受影响，整体能量代谢水平受阻，对减肥不利。由此提醒盲目追求新式减肥的人，坚持低热量均衡饮食的原则才是减肥之根本，控制能量摄入的同时应确保维生素、矿物质、膳食纤维摄入量的充足，维持在相对饮食平衡的状态，配合适当的有氧运动，规范自己的生活方式，减肥的同时让身体保持在健康状态。