杏林堂负责做九制陈皮，庞道元负责做陈皮梅，两家分工合作。两种吃食在嘉靖还没有人会做，庞道元虽然没有吃过，但以龟苓膏的轰动情况，他对林清瑶的建议很有信心。杏林堂又开始风风火火地忙碌开来，将陈皮泡水脱苦，脱去苦味之后，放到锅里去煮。煮了两次，尝不到苦味之后，在烈日下晒个半干。再用甘草和水熬成浓汁，过滤后加盐加糖煮沸后趁热放入晒得半干的陈皮，等陈皮完全吸收了甘草浓汁后，再拿去晒个半干。如此，九制陈皮便成了，全绿色食品，无任何化学添加。九制陈皮，九制指的是数道工艺。每一道工艺都不能减少，尤其是脱苦，倘若不把陈皮中的苦味脱去，吃起来味道会很苦，影响口感。还有盐与糖的配料，喜欢吃甜一点就多放点糖，喜欢吃咸一点就多放一点盐。林清瑶尝了一块陈皮，点了点头，说：“可以了。”

蓝玉清等人连忙去试吃，说：“酸酸甜甜咸咸的，吃起来倒是开胃。”

“没错了。”

林清瑶解释说道：“现在夏天到了，正是酷夏的时候，胃口不爽利的时候吃一片保准食欲大开。它可治脘腹胀痛，痰湿肺阻，胸膈满闷，通水利便。还可以拿来泡水喝，既可当酸汤，又能化痰止咳。”

有了之前打响的龟苓膏名气，现在九制陈皮一推出来，人们很容易就接受了。正如林清瑶所说的，炎热夏季许多人胃口变得不好起来，什么都觉得腻，吃一片九制陈皮，倒让胃口好多了。教会杏林堂做九制陈皮后，林清瑶又赶去庞道元那，问他们那边准备得怎么样了。庞道元大量收购梅子，一文钱能买到一斤，几千斤加上人工和运费也不过是百两银子。他见仓库的陈皮多，直接买了十几万斤的梅子，把京城附近的所有梅子都收购了。反正林清瑶说过，这梅子制成梅坯后可以存放许久，就算不做陈皮梅，也可以把梅坯卖给其他做果脯生意的人。生梅子收回来后，制梅坯不难，很多果脯食坊的师傅都会做。将生梅子洗干净，放盐和明矾去腌渍，七天之后，每隔两三天翻缸一次。一个月后拿出来曝晒两天后，再放回屋内让它回软，然后又拿出来曝晒至半干，梅坯便成了。林清瑶提着一袋九制陈皮来找庞道元时，梅坯刚翻出来曝晒，在偌大的广场上晒了满满一地。“林姑娘来了？您若不来，我就让人找您去了。”

自从与林清瑶达成合作之后，庞道元对林清瑶的态度恭敬多了。一则林清瑶是官家千金，他是商人，自古以来商人地位就低，哪怕林清瑶只是五品官员的女儿，在身份上也高他数截。二则林清瑶与遥安世子的关系，他如何敢怠慢？林清瑶扬了扬手中的袋子，说：“庞会长，杏林堂那边的九制陈皮做好了，我带些给你尝尝，顺便看看这边的梅子弄得怎么样了。”

庞道元请林清瑶到清凉的屋内喝茶，说道：“再晒几天就干了，我正要去杏林堂问姑娘后面的怎么做呢！做梅坯倒不难，我从果脯工坊那边请了几个师傅过来，有他们在，目前一切顺利。”

庞道元迫不及待地取了一块九制陈皮放在嘴中，细尝之后，连连点头，说：“味道不错，不比外面卖的果脯差多少，这生意可做！”

反正陈皮这东西耐藏，可以慢慢卖，只要能卖出去庞道元就非常高兴了。林清瑶笑道：“它比起果脯来，在药用上面要好许多，虽然我们用的这些陈皮药效差很多，但经过制作后，又加上甘草的功效，它的养生效果也是不错的。”

甘草也是一味非常不错的药材，可治咽喉肿痛、气喘咳嗽，还能抗炎抗过敏，保护咽喉和气管粘膜，与陈皮正好相辅相成。“这倒是。”

庞道元又关心起他的陈皮梅来，“后面我们该怎么做？”

林清瑶问：“让你们弄的陈皮酱做好了没？”

“已经在弄了。”

陈皮酱是将陈皮煮沸后，再漂洗到毫无苦味时磨成浆，然后加糖调成。“好，我把后面的方子写给你。”

林清瑶爽快地让庞道元拿来纸墨。庞道元倒是有些不好意思，摸了摸鼻子，说：“这个秘方……林姑娘，我也不贪您的便宜了，以后我凡是用您这方子制出来的陈皮梅，卖来的钱中我给您一份分红。”

“随你吧！”

林清瑶当然不会嫌弃钱多，你敢给她当然敢收了。她是官家千金，若是做做地主，或者开一两间铺子赚点胭脂钱还没什么的，但专门做果脯来卖来做大生意的话，估计御史就要参林远章一状了。这个世界的人都是看不起商人的，时下人们以读书为荣，他们认为商人逐利市侩，重利而轻义，非君子之道。所以许多官户人家要做生意的话会选择参股拿分红的方式，或者家中妇人开几间铺子赚点妇人家的胭脂钱、零花钱。官户人家的收入大多是来自庄子和土地，有爵位的贵族还有食邑，可以收取他们名下食邑的民户赋税。皇室宗亲除了食邑，还有封地，可以收取封地的税收。当然了，这只是明面上的收入。暗地里捞钱的事谁知道呢？毕竟没人会嫌钱少的。陈皮梅后面的制作是将梅坯浸泡两天后脱去盐分，沥干后和生姜泥、陈皮酱和糖拌均匀，糖渍七天。之后下锅里再加糖熬制，直到梅坯渗透酱液。最后烘干或者晒干便行。陈皮梅是属于酱制的，跟其他风干的果脯味道不一样，口感更好，入口酥软，最适合牙口不好的老人小孩。林清瑶一直在忙，左清羽约了林清瑶几次都没有约到人，直到林清瑶忙得差不多了才逮住人。左清羽直接把林清瑶劫上马车，“我说你一个姑娘家的，怎么天天忙里忙外的，你哪来这么多的事做？”

天气太热，林清瑶正口渴，倒了一杯茶喝了几口，说道：“我说你呢！天天这么闲，你就没有正经事干的吗？”

“本世子能有什么正经事？”

他的正经事就是吃、喝、玩、乐。除了这四样，其他的都不是正经事。