他边发边介绍，“诸位大人，这便是泡面。”
众臣打开盖子，看见汤里那弯曲的面，甚是奇怪。“这面怎么是弯的，竟还有这样的面。”
大臣这话，便是以为原本便有这种面。崇祯帝也不清楚，李念恩便解答。“这是煮至六成熟的面，定型后又在油锅里炸，再煮而成。”
大臣们更加好奇，如此复杂的制作，该有多好吃？崇祯帝笑了，“朕初次品尝，也像各位爱卿一样。”
“他在外游历，见多识广，才做出来，朕和你们才有口福。”
众人听是李念恩做的，还让皇上赞不绝口，心思各异。毕竟谁也没忘记，他可是魏忠贤的人。魏忠贤死了，难保他不会变成第二个魏忠贤。崇祯帝没有多想，一挥手，“好了，诸位爱卿和朕一同品尝吧。”
众人藏着心思，品尝泡面，顿时便被泡面吸引。“这弯弯曲曲的面条，当真可以吃？”
“还从未见到这般形状的面，李将军，这是何处的特产？”
“你便拿此物献给皇上？”
大臣们对李念恩多有成见，连带着对面也有偏见。李念恩也不急着解释，等着他们打脸。崇祯帝却帮他解释，“朕初见此物也和你们一样，认为新奇。”
“但尝过之后……真是妙不可言。”
大臣们本来想联合起来，让李念恩下不来台。到崇祯帝都开口了，他们便不敢造次。大臣们夹起泡面，满脸写着质疑。下一秒，通通打脸。泡面独有的丝滑劲道，在舌尖旋转。汤汁溅满口腔，回味无穷。一大臣有点怀疑，是不是品尝出错了，于是又吃了一口。“这味道甚好，甚好啊。”
大臣反应过来时，话已经说出口了。旁边的大臣看向他，却说不出反驳的话，最终点点头。除了少数嘴硬，偏要跟李念恩对着干的人，便是皆大欢喜。崇祯帝也吃得满足高兴，气氛便轻松了。酒过三巡，百官的话便多了。待结束时，天色已晚。众臣相继离开宫殿，向宫门走去。李念恩想着回去收拾东西，好去陕西，便走在最前面。“李大人，请留步。”
忽然，有人在后面叫他。李念恩停下脚步，对方便走到他身边，和他放慢脚步。对方是一位三品官员，是见证过魏忠贤兴衰的人。三品官感叹道：“李大人，如今你是皇上身边的红人啊。”
上一个“红人”还是魏忠贤，他话里的意思也不满听出来。李念恩装糊涂，“我不过是一个宦官，哪比得上赵大人位高权重。”
正巧，魏忠贤便是宦官史上地位最高的。赵大人说了句，“地位再高，也是为皇上效命。”
李念恩听他话里有话，但也不应答。赵大人继续道：“李大人可别步了那位的后路，别做个馋臣。”
那位自然是指魏忠贤。李念恩听他还有后文，连忙酒劲装糊涂。“赵大人说的什么话，什么这位那位的。”
赵大人以为他装傻，“你也知道现在的局势，朝堂是暗流汹涌。”
“你可得选对立场，要知道我们才是正派。”
朝堂的派别，哪个不以为自己才是正义？李念恩可不想掺和，装着喝多了，脚底抹油就溜了。他现在只想搞钱。而且对于一个知道历史轨迹的人，也没兴趣参与进去。李念恩连夜就去陕西，第二天下午便到了。到陕西后，李念恩直接去州城之中的火锅店。守店的掌柜看见他回来，表现得有些不安。“大人，您可回来了。”
李念恩见他这样，显然是有情况。“别着急，先坐下。”
他坐下喝杯茶，才询问，“我不在的这段时间，店里生意怎么样？”
掌柜的犯愁的便是此事，“您不在的这段时间，火锅被抄袭了。”
“现在有好几家店也在做火锅，味道不如我们，但胜在价格便宜。”
“客人被吸引走十之三四，我们的生意大不如前了。”
掌柜的描述时便叹气。正是晚膳时间，店里却有空桌子，这可是先前从未有过。李念恩反应却很平静，“这点我先前便想到了。”
火锅制作手法不难，涮菜到处皆可以买到。难的是，麻辣的锅底，没有人想到，材料是用来观赏的番椒做的。但是一时半会儿找不到方法，时间长了，根据调料之中的切碎的番椒部分，还是能够想到的。这一点也是没有办法，如果将辣椒切得彻底碎了之后制作底料，就会失去一些味道。至于汤底，在厨房里打转十几年的厨子，也能模仿出七八成。加上价格比他们的便宜，自然有客人。掌柜的见他不着急，便更急了。“大人，那我们该如何是好？”
李念恩在店里看了看，客人们点的锅底，仍是那两样。他便想到了点子，要再加锅底的口味。麻辣和骨汤有了，再加一个什么，是个好问题。翌日清晨，李念恩去集市转悠，想得到启发。早上的集市人来人往，李念恩边吃包子便逛。他顺便买了些调料，却无意间看见红彤彤的水果。番茄！这时候番茄刚进入中原不久，没想到在这集市上竟能看到。他在周礼府中的时候，就是已经制作过番茄汤底了，只是当时没有想到，番茄竟然在市面上，就已经有了。李念恩有些激动的上前，“番茄怎么卖？”
“二十文一斤。”
二十文，快赶上猪肉了。果然，无论哪个朝代，进口货就是贵。李念恩知道这更是因为，现在番茄产量太低。如果他要用番茄做锅底，这么买下去可不是办法。他先买了十斤回去，在做番茄锅底的时候，仔细把番茄籽留出来。等他培育出产量高的番茄，做其他番茄类产品。到那时，赚翻！李念恩研究出番茄锅底，推出当天半价。“各位走过路过都可以来尝尝，本店推出新口味锅底。”
“番茄锅！能喝的火锅汤底！”
“各位可以来尝尝鲜，味道独特，酸香开胃！”